Spaghetti mit Räucherlachssauce – Studentenzeiten lassen grüßen

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Theres
Theres
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12. Juni 2017
Räucherlachssauce
Zum Rezept

Einfach und superlecker!

Hirsesalat
Hirsesalat

Endlich mal ein anderer Salat. Ihr könnt aus dem Hirsesalat auch super einen Bulgur- oder Couscoussalat machen
Räucherlachssauce

Diese Räucherlachssauce ist eine meiner liebsten, liebsten Lieblingssaucen für Pasta. Das einzige Problem an der ganzen Sache: Benni mag keinen Lachs! Und damit rückt meine geliebte Nudelssauce immer in weite Ferne.

Aber es gibt Tage, da möchte Benni etwas essen, was ich auch nicht mag, z.B. das hier. Das kommt zwar selten vor, aber an solchen Tagen wird dann direkt Spaghetti mit Räucherlachssauce gemacht. Die Sauce ist das einzige Essen, was ich mit meinem Studium verbinde. Damals habe ich sie nämlich das erste Mal gekocht und war seitdem infiziert. Sie ist halt schnell gemacht und schmeckt auch noch super. Das gab es damals dann sehr häufig :-D

Pasta ist unser Dauerbrenner

Was man aber grundsätzlich sagen kann und dies gilt für Benni, wie auch für mich, wir lieben Pasta! Benni ist ein riesengroßer Liebhaber von Spaghetti Bolognese und könnte sie wahrscheinlich jeden Tag essen. Da ist es nicht verwunderlich, dass seine Bolo die vielleicht beste Bolo nördlich von Italien ist. Aber auch andere Pastarezepte lieben wir… Egal ob Lasagne, Spaghetti Napoli, Rote Beete Ravioli, Agnolotti del Plin oder auch Spaghetti Cacio e Pepe. Das sind alles wunderbare Nudelgericht, die meist einfach zu machen sind und unheimlich gut schmecken.

Ich glaube wenn wir uns auf eine Landesküche einigen müssten, auf die wir nicht verzichten wollen, dann wäre es die italienische Küche mit ihren Pizzen, Risotti oder eben auch Pasta.

Unser Rezept für Spaghetti mit Räucherlachssauce

Einfach und superlecker!

Falscher Hase
Falscher Hase – Hackbraten mit Ei

Falscher Hase oder Hackbraten ist ein absoluter Klassiker und wir lieben ihn auch heute noch.
📖 Rezept
Spaghetti mit Räucherlachssauce
Benni kann ich mit diesem Rezept jagen, denn er meidet Lachs wie der Teufel das Weihwasser. Aber ich hingegen liebe dieses Rezept. Auch, weil es so schön einfach ist.
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5 von 3 Bewertungen
Zubereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
🥕 Zutaten für das Rezept
4

🥘 Zubereitung

  • Räucherlachs in feine Streifen schneiden.
  • Zwiebel fein würfeln, die Kirschtomaten vierteln. In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und darin die Zwiebelwürfel anschwitzen. Den Herd auf mittlere Stufe zurückstellen.
  • Räucherlachs hinzugeben, kurz mitschwenken und anschließend die Kirschtomaten hinzugeben. Den Zitronensaft darüber träufeln (ca. 1 EL) und das Tomatenmark hinzugeben. Das Mark in der Pfanne kurz anrösten und dann den Becher Sahne unterrühren.
  • Kurz simmern lassen und mit Zucker, Salz, Pfeffer abschmecken.
  • Zusammen mit den Nudeln servieren.

Zubereitung im Thermomix®

  • Zwiebel halbieren und 5 Sek. auf St. 5 klein machen. An den Seiten die Zwiebeln hinunterschaben.
  • Öl in den TM geben und 4 Min./Varoma/Rührstufe die Zwiebel darin andünsten.
  • Den in Streifen geschnittenen Lachs in den TM geben, ebenso die in Viertel geschnittenen Kirschtomaten (beides wird mit Hand geschnitten, weil der Thermomix sie sonst zu klein macht). Den Zitronensaft darüber geben, Tomatenmark hinzufügen und 4 Min./Varoma/Linkslauf Rührstufe anschwitzen.
  • Becher Sahne hinzugeben, ebenso Salz, Pfeffer und Zucker.
  • Das Ganze 3 Min./100°C/Linkslauf aufkochen lassen und noch einmal abschmecken.

Loss et üch schmecke.

Solltest du dieses Rezept schon getestet haben und es hat dir besonders gut gefallen, dann lass es uns wissen. Natürlich darfst du dich auch melden, wenn es dir nicht geschmeckt hat und wir finden vielleicht gemeinsam den Grund dafür 😉. Ganz egal, was der Grund ist, schreib uns gerne einen Kommentar, eine E-Mail oder kontaktiere uns über Social Media.

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Loss et üch schmecke
Loss et üch schmecke.
Theres von gernekochen.de
Dieser Beitrag kommt von: Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.
UND WAS SAGST DU?

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Rezept Bewertung




Kommentar
29.05.2022 Theres
Hallo Carola, Rucola klingt toll dazu, auf die Idee bin ich noch gar nicht gekommen! Lass es dir schmecken, Theres
Kommentar
23.05.2022 Carola
Sehr lecker und flott gemacht. Ich habe noch etwas Rucola an Schluß dazu gegeben - fein! Auf Dauer wäre mir allerdings der Räucherlachsgeschmack zu hervorstechend und ich würde ggf auf normalen Lachs ausweichen.
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13.06.2017 Gernekochen
Tine Grasmann Dann wünschen wir erstmal einen schönen Urlaub! Können wir sehr gerne machen, melde dich einfach, wenn es bei euch passt.
Kommentar
13.06.2017 Gernekochen
Tine Grasmann Dann wünschen wir erstmal einen schönen Urlaub! Können wir sehr gerne machen, melde dich einfach, wenn es bei euch passt.
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13.06.2017 Gernekochen
Tine Grasmann Dann wünschen wir erstmal einen schönen Urlaub! Können wir sehr gerne machen, melde dich einfach, wenn es bei euch passt.
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13.06.2017 Tine Grasmann
Also ab nächste Woche sind wir 2,5 Wochen im Urlaub. Aber sollen wir mal was für Juli planen? <3
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13.06.2017 Tine Grasmann
Also ab nächste Woche sind wir 2,5 Wochen im Urlaub. Aber sollen wir mal was für Juli planen? <3
Kommentar
13.06.2017 Tine Grasmann
Also ab nächste Woche sind wir 2,5 Wochen im Urlaub. Aber sollen wir mal was für Juli planen? <3
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13.06.2017 Benjamin Pluppins
Tine Grasmann Wann dürfen wir euch einplanen?
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13.06.2017 Benjamin Pluppins
Tine Grasmann Wann dürfen wir euch einplanen?
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13.06.2017 Benjamin Pluppins
Tine Grasmann Wann dürfen wir euch einplanen?
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13.06.2017 Tine Grasmann
Hömma - sag das nicht zu laut. Steak & Ribs sind genau sein Ding ;-)
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13.06.2017 Tine Grasmann
Hömma - sag das nicht zu laut. Steak & Ribs sind genau sein Ding ;-)
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13.06.2017 Tine Grasmann
Hömma - sag das nicht zu laut. Steak & Ribs sind genau sein Ding ;-)
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13.06.2017 Gernekochen
Mag dein Mann denn Steak oder Ribs? Dann bring ihn doch mit und während ich euch mit dem Fisch vergnügt, essen wir was richtiges ;-)
Kommentar
13.06.2017 Gernekochen
Mag dein Mann denn Steak oder Ribs? Dann bring ihn doch mit und während ich euch mit dem Fisch vergnügt, essen wir was richtiges ;-)
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13.06.2017 Gernekochen
Mag dein Mann denn Steak oder Ribs? Dann bring ihn doch mit und während ich euch mit dem Fisch vergnügt, essen wir was richtiges ;-)
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13.06.2017 Gernekochen
Vielen lieben Dank!
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13.06.2017 Gernekochen
Vielen lieben Dank!
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13.06.2017 Gernekochen
Vielen lieben Dank!
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13.06.2017 Gernekochen
Dann trau dich ;-p
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13.06.2017 Gernekochen
Dann trau dich ;-p
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13.06.2017 Gernekochen
Dann trau dich ;-p
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13.06.2017 Gernekochen
Leider zu spät!
Kommentar
13.06.2017 Gernekochen
Leider zu spät!
Kommentar
13.06.2017 Gernekochen
Leider zu spät!
Kommentar
13.06.2017 Gernekochen
Dafür ist es jetzt leider zu spät ;-)
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13.06.2017 Gernekochen
Dafür ist es jetzt leider zu spät ;-)
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13.06.2017 Gernekochen
Dafür ist es jetzt leider zu spät ;-)
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13.06.2017 Gernekochen
Sehr gerne!!!
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13.06.2017 Gernekochen
Sehr gerne!!!
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13.06.2017 Gernekochen
Sehr gerne!!!
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13.06.2017 Gernekochen
Das klingt toll und kann ich mir gut vorstellen.
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13.06.2017 Gernekochen
Das klingt toll und kann ich mir gut vorstellen.
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13.06.2017 Gernekochen
Das klingt toll und kann ich mir gut vorstellen.
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12.06.2017 Katrin Rembold
Klasse Foto ... da will man sofort den Pastatopf auf den Herd stellen!
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12.06.2017 Katrin Rembold
Klasse Foto ... da will man sofort den Pastatopf auf den Herd stellen!
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12.06.2017 Katrin Rembold
Klasse Foto ... da will man sofort den Pastatopf auf den Herd stellen!
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12.06.2017 Katti Krause
Einen Teller bitte zu mir ;)
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12.06.2017 Katti Krause
Einen Teller bitte zu mir ;)
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12.06.2017 Katti Krause
Einen Teller bitte zu mir ;)
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12.06.2017 Kevin Buch
Die sieht ja auch schon so herrlich aus :D
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12.06.2017 Kevin Buch
Die sieht ja auch schon so herrlich aus :D
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12.06.2017 Kevin Buch
Die sieht ja auch schon so herrlich aus :D
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12.06.2017 Petra Bonny
Danke für das tolle Rezept hört sich sehr lecker an.
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12.06.2017 Petra Bonny
Danke für das tolle Rezept hört sich sehr lecker an.
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12.06.2017 Petra Bonny
Danke für das tolle Rezept hört sich sehr lecker an.
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12.06.2017 LECKER&Co
Ich liebe Räucherlachs in allen Variationen. In unserem Schottland Urlaub vor zwei Wochen habe ich soooo viel Räucherlachs gegessen. Der schmeckt da halt auch einfach fantastisch!
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12.06.2017 LECKER&Co
Ich liebe Räucherlachs in allen Variationen. In unserem Schottland Urlaub vor zwei Wochen habe ich soooo viel Räucherlachs gegessen. Der schmeckt da halt auch einfach fantastisch!
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12.06.2017 LECKER&Co
Ich liebe Räucherlachs in allen Variationen. In unserem Schottland Urlaub vor zwei Wochen habe ich soooo viel Räucherlachs gegessen. Der schmeckt da halt auch einfach fantastisch!
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12.06.2017 Caroline Thaler
Mmmh eine grosse Portion bitte!
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12.06.2017 Caroline Thaler
Mmmh eine grosse Portion bitte!
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12.06.2017 Caroline Thaler
Mmmh eine grosse Portion bitte!
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12.06.2017 Gernekochen
Das stimmt!
Kommentar
12.06.2017 Gernekochen
Das stimmt!
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12.06.2017 Gernekochen
Das stimmt!
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12.06.2017 Gernekochen
Das stimmt!
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12.06.2017 Gernekochen
Das stimmt!
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12.06.2017 Gernekochen
Das stimmt!
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12.06.2017 Gernekochen
Aber gerne doch!
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12.06.2017 Gernekochen
Aber gerne doch!
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12.06.2017 Gernekochen
Aber gerne doch!
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12.06.2017 Gernekochen
Oh ja! Danke
Kommentar
12.06.2017 Gernekochen
Oh ja! Danke
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12.06.2017 Gernekochen
Oh ja! Danke
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12.06.2017 Gernekochen
Vielen lieben Dank!
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12.06.2017 Gernekochen
Vielen lieben Dank!
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12.06.2017 Gernekochen
Vielen lieben Dank!
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12.06.2017 Gernekochen
Ok, beeil dich bevor es kalt wird!
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12.06.2017 Gernekochen
Ok, beeil dich bevor es kalt wird!
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12.06.2017 Gernekochen
Ok, beeil dich bevor es kalt wird!
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12.06.2017 Karoline Hatt
Oder zum Abend ;-)
Kommentar
12.06.2017 Karoline Hatt
Oder zum Abend ;-)
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12.06.2017 Karoline Hatt
Oder zum Abend ;-)
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12.06.2017 Gernekochen
Ganz genau!
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12.06.2017 Gernekochen
Ganz genau!
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12.06.2017 Gernekochen
Ganz genau!
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12.06.2017 Gernekochen
Oder zu Mittag ;-)
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12.06.2017 Gernekochen
Oder zu Mittag ;-)
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12.06.2017 Gernekochen
Oder zu Mittag ;-)
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12.06.2017 Gernekochen
Absolut!
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12.06.2017 Gernekochen
Absolut!
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12.06.2017 Gernekochen
Absolut!
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12.06.2017 Marsha Silenzi
Hmmmmmm, lecker!
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12.06.2017 Marsha Silenzi
Hmmmmmm, lecker!
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12.06.2017 Marsha Silenzi
Hmmmmmm, lecker!
Kommentar
12.06.2017 Andrea Natschke
Also, ich würde mit Dir essen <3
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12.06.2017 Andrea Natschke
Also, ich würde mit Dir essen <3
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12.06.2017 Andrea Natschke
Also, ich würde mit Dir essen <3
Kommentar
12.06.2017 Malte Krückemeier
Das ist ein guter Start in die neue Woche
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12.06.2017 Malte Krückemeier
Das ist ein guter Start in die neue Woche
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12.06.2017 Malte Krückemeier
Das ist ein guter Start in die neue Woche
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12.06.2017 Torsten Wett
Komme gerne vorbei ...
Kommentar
12.06.2017 Torsten Wett
Komme gerne vorbei ...
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12.06.2017 Torsten Wett
Komme gerne vorbei ...
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12.06.2017 Elke Palenio
Ganz bestimmt richtig lecker
Kommentar
12.06.2017 Elke Palenio
Ganz bestimmt richtig lecker
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12.06.2017 Elke Palenio
Ganz bestimmt richtig lecker
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12.06.2017 Karoline Hatt
Nudeln zum Frühstück? Läuft :-D
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12.06.2017 Karoline Hatt
Nudeln zum Frühstück? Läuft :-D
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12.06.2017 Karoline Hatt
Nudeln zum Frühstück? Läuft :-D
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12.06.2017 Florian Deffte
Da bin ich dabei
Kommentar
12.06.2017 Florian Deffte
Da bin ich dabei
Kommentar
12.06.2017 Florian Deffte
Da bin ich dabei

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