Spaghetti mit Räucherlachssauce – Studentenzeiten lassen grüßen

Diese Räucherlachssauce ist eine meiner liebsten, liebsten Lieblingssaucen für Pasta. Das einzige Problem an der ganzen Sache: Benni mag keinen Lachs! Und damit rückt meine geliebte Nudelssauce immer in weite Ferne.

Aber es gibt Tage, da möchte Benni etwas essen, was ich auch nicht mag, z.B. das hier. Das kommt zwar selten vor, aber an solchen Tagen wird dann direkt Spaghetti mit Räucherlachssauce gemacht. Die Sauce ist das einzige Essen, was ich mit meinem Studium verbinde. Damals habe ich sie nämlich das erste Mal gekocht und war seitdem infiziert. Sie ist halt schnell gemacht und schmeckt auch noch super. Das gab es damals dann sehr häufig :-D

Was man aber grundsätzlich sagen kann und dies gilt für Benni, wie auch für mich, wir lieben Pasta! Benni ist ein riesengroßer Liebhaber von Spaghetti Bolognese und könnte sie wahrscheinlich jeden Tag essen. Da ist es nicht verwunderlich, dass seine Bolo die vielleicht beste Bolo nördlich von Italien ist. Aber auch andere Pastarezepte lieben wir… Egal ob Lasagne, Spaghetti Napoli, Rote Beete Ravioli, Agnolotti del Plin oder auch Spaghetti Cacio e Pepe. Das sind alles wunderbare Nudelgericht, die meist einfach zu machen sind und unheimlich gut schmecken.

Ich glaube wenn wir uns auf eine Landesküche einigen müssten, auf die wir nicht verzichten wollen, dann wäre es die italienische Küche mit ihren Pizzen, Risotti oder eben auch Pasta.

Loss et üch schmecke.

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