Salsiccia Pasta

Bei uns ist eigentlich immer Salsiccia im Haus. Nachdem wir sie schon selber gemacht haben, liegt sie immer im Tiefkühler. Aber auch im Supermarkt bekommt man richtig leckere italienische Bratwürste. Wobei wir möglichst immer ohne Fenchel nehmen, da sind wir beiden einfach keine Fans von. Die Salsiccia Pasta ist super schnell gemacht und genau das mag ich momentan am meisten. Und bei Nudeln bin ich fast immer sicher, dass sie die jüngste Hausbewohnerin auch mag. Gerade bei herzhaften Soßen ist sie eigentlich immer dabei.

Damit die Salsiccia Pasta nicht nur Wumms hat, wie wir das bei der Nduja-Soße haben, habe ich sie mit Sahne abgemildert. Hinzu kam dann noch Spinat, also frischer Babyspinat, und natürlich passierte Tomaten. Wer es mag, der kann die Nudeln zum Garen auch mit in die Soße geben beim Köcheln, ich bin da leider in den wenigsten Fällen ein Fan von. Für mich müssen Nudeln immer frei schwimmen und nicht in gerade genug Flüssigkeit liegen, damit sie weich werden. Sollte euch das nicht abschrecken, dann macht aus der Salsiccia Pasta ein One-Pot-Rezept bzw. ein One-Pan-Gericht. Die Salsiccia Pasta kann man auch super noch am nächsten Tag essen. Einfach noch ein bisschen Brühe drangeben, sollte es zu trocken geworden sein, evtl. noch einen Schuss Sahne, und fertig sind dann die Reste vom Vortag.

Die Salsiccia Pasta ist wieder eine der Nudelsoßen, die dauerhaft bei uns ins Repertoire aufgenommen werden. Da gibt es ja mittlerweile einige Rezepte bei uns in der Pizza und Pasta Abteilung. Die Nudelpfanne ist zum Beispiel auch so ein leckeres Essen, was ruckizucki auf dem Tisch steht. Oder die Pasta Amtriciana, die liebe ich einfach so, so sehr und könnte sie fast immer essen. Unsere Sommerpasta ist übrigens im Sommer ein Dauerbrenner bei uns. Man kann sie nämlich nicht nur warm essen, sondern auch kalt als Salat. Das mag ich sehr und unsere Kleine auch.