Dips & Saucen

Dips sind eine tolle Sache zum Brot, zum Fleisch oder auch Gemüse. Ob beim Grillen, zu einem Pastaabend oder auch gemütlich beim Fernsehen. Die passenden Rezepte dazu findet ihr bei uns.

    Wie die Überschrift schon leicht erahnen lässt, geht es heute um Eiersalat. Ja, das wird einem auch schnell klar, wenn man sich das Bild anschaut. Vor sechs Jahren hatten wir euch bereits einen Eiersalat präsentiert, der uns auch heute noch schmeckt. Aber irgendwie… naja, Zeiten ändern sich und das sollten Eiersalate ganz klar auch tun. […]

      Fleischsalat ist ein absoluter Klassiker und bei uns beiden ist eher Theres ein Liebhaber. Ich finde ihn meist entweder langweilig oder zu künstlich und so habe ich mir gedacht, ich mache mich mal an eine Version, die auch mir schmeckt. Dazu habe ich ein wenig getüfftelt und vor allem mit Gewürzen rumgespielt. Ich wollte ja […]

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      Habt ihr schon einmal Dinkel-Pasta gegessen? Wir bislang auch nicht. Und waren daher überrascht, dass die Dinkel-Pasta von Steinhaus so wunderbar schmeckt und eine tolle Alternative zur Pasta aus Hartweizengrieß ist. Statt wie üblich eine Tomatensauce zu Nudeln zu machen, haben wir uns für die Pasta Alfredo entschieden. Diese Pasta Bianco, also eine weiße Pasta, […]

        Ich weiß nicht wie es euch geht, aber ich liebe Hot Sauce und damit meine ich Saucen die scharf, aber dennoch genießbar sind. Ich bin kein Freund von Schärfe ohne Ende und ich würde mich auch nicht zu denen zählen, die sehr scharf essen können. Aber ich bin auch nicht gerade empfindlich, was das angeht. […]

          Ich muss hier zuerst mal gestehen, dass ich ein riesengroßer Fan von Chili Cheese Sauce bin. Von allen Burger Toppings geht für mich nichts über diese cremig-käsige Sauce mit einer angenehmen Schärfe. Aber nicht nur da, denn auch auf Nachos gibt es nichts geileres als Chili Cheese Sauce, egal ob im Kino oder auch beim […]

            Carolina Mustard ist wahrscheinlich nicht jedem ein Begriff. Aber wer sie kennt, wird sie wahrscheinlich lieben. In meinen Augen ist es die mit Abstand leckerste Barbeque-Sauce, die ich kenne. Wie der Name schon verrät, ist Senf hier ein wichtiger Geschmacksgeber und die Sauce ist einfach unglaublich lecker. Sie passt am besten zu Geflügel oder Schwein, […]

              Es ist wieder soweit, die ersten Weihnachtsmärkte eröffnen ihre Pforten und ich freue mich schon wirklich darauf. Wir versuchen jedes Jahr eigentlich so 1-2 Weihnachtsmärkte in dieser Zeit zu besuchen. Ich mag es einfach die Stimmung dort aufzunehmen. Aber neben der Stimmung und dem Ambiente als solches bin ich ja auch ein Schleckermaul der sich […]

                Bis vor ein paar Jahren kannte ich Lemon Curd gar nicht. Und für alle, denen es genauso geht, ihr verpasst was. Lemon Curd ist eine Zitronencreme und kommt aus England (wie sollte es auch sonst sein?). Der Brotaufstrich wird aus Zitronensaft und Zitronenzesten gemacht. Dazu kommt Butter, Zitrone und Eier. Das Ganze wird dann aufgekocht und kriegt eine puddingartige Konsistenz.

                  Seit wir unseren Mordsgrill auf dem Balkon stehen haben (faktisch keine Balkon mehr, aber man muss ja auch Opfer bringen), grillen wir noch häufiger als sonst. Dabei mag ich eher Hähnchenfleisch und Benni eher rotes Fleisch. Unsere drei besten und leckersten Marinaden habe ich nun einmal zusammengeschrieben.

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