Backen

Fast schon zwei Monate ist es her, dass ich ein Rezept für den Blog geschrieben habe. Das es jetzt die Müsliriegel werden, habe ich tatsächlich nicht gedacht. Auch wenn die Einleitung zu unserem heutigen Rezept ein wenig komisch erscheinen mag, ich muss erstmal wieder in den Flow kommen zu schreiben. Und das ist gar nicht […]

Manchmal muss es schnell und einfach sein. Und wisst ihr, was das Interessante daran ist? Meistens ist es sogar leckerer als ein aufwändiges Rezept. Und genauso ein Rezept ist das hier: Unser Zitronenstreuselkuchen. Butter, Zucker, Mehl und Lemon Curd, mehr braucht es nicht für diesen schnellen Kuchen.

Kurz vor den Weihnachtstagen wollen wir euch ein schnelles Rezept zeigen, welches aber echtes Soulfood und selbst an den Festtagen ein echter Leckerbissen ist. Die Rede ist von Flammkuchen, aber nicht irgendein Flammkuchen! Nein, unsere Variante ist belegt mit bestem Serrano Schinken! Wir wissen nicht, ob ihr Serrano Schinken bereits probiert habt, aber dieses Stück […]

Ich liebe Nougat und ich liebe Nuss-Nougat und ich liebe Pralinen. Wenn das mal nicht reicht um eine super leckere Nuss-Nougat-Praline zu zaubern, dann weiß ich auch nicht. Auch Benni war dieser Praline verfallen und auch wenn wir eigentlich immer nur ein bisschen naschen wollten, irgendwann waren sie dann weg. Pralinen finde ich gerade zur […]

Butterspritzgebäck ist der Klassiker, wenn es um Kekse in der Weihnachtszeit geht. Spritzgebäck könnt ihr auf verschiedene Weise spritzen. Meine Großmutter hat ihren Fleischwolf benutzt (noch so einen mit Handkurbel), man kann einen Aufsatz für die Küchenmaschine nehmen oder wie ich einen Spritzbeutel mit einem Tüllaufsatz. Oma hat immer lange Keksformen, mehr oder weniger Stangen […]

Früchtebrot gehört zu diesen Sachen, die ich schon häufig und gerne gegessen habe, aber bisher nie selber backen wollte. Wobei bei mir „Backen“ und „Wollen“ selten den Weg zueinander finden. Passend zum ersten Advent starten wir dann nun nicht nur mit einem leckeren Früchtebrot mit Nüssen in die Weihnachtszeit. Wir geben auch gleichzeitig den Startschuss […]

Ich muss gestehen: Ich habe Mutzenmandeln noch nie gegessen. Benni hatte die Idee als wir über den Weihnachtsmarkt geredet hatten, doch diese einmal selbst zu machen. Ich muss wohl irritiert geschaut haben, woraufhin er mir dann erstmal ein Foto von eben den Mutzenmandeln zeigte. Daraufhin sagte ich ihm, dass das ja Krapfen wären… Waren es […]

Butterstollen, generell Stollen, backt man ja, bevor die Weihnachtszeit losgeht. Die Vorweihnachtszeit kann er dann schön durchziehen und ist zu Weihnachten perfekt. Wir haben den Butterstollen im Glas gebacken. Perfekt verpackt, er bleibt so ca. zwei bis drei Wochen haltbar, und direkt als Geschenk zu verwenden. In unseren Butterstollen habe ich jede Menge Trockenfrüchte gegeben. […]

Wenn ihr von Babka noch nichts gehört habt, ist das nicht schlimm. Vergleichen lässt sich die Schokoladen Babka mit einer Brioche. Vielleicht kommt euch das Wort auch aus dem osteuropäischem Raum bekannt vor, es heißt in manchen Sprachen Großmutter. So richtig bekannt ist es aber in den USA, dort vor allem in der jüdischen Küche. […]