Cremiger Fetadip mit nur vier Zutaten

Dieser super einfache Fetadip ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch im Handumdrehen gegessen. Ich liebe Feta, unsere Kleine liebt Feta, alle lieben Feta! Allerdings gibt es da, was Qualität angeht, himmelweite Unterschiede. Am allerliebsten, und eigentlich ist auch nur der immer im Kühlschrank, ist der echte Schafskäse bei uns auf dem Tisch. Das ist einfach um Längen besser als der Möchtegernfeta (so ähnlich verhält es sich übrigens auch mit Mozzarella!). Der cremige Fetadip ist mit nur wenigen Zutaten gemacht. Alles, was ihr braucht sind Frischkäse, Olivenöl, Feta und ein paar Gewürze. Abgerundet habe ich das Ganze mit ein wenig Honig, Chili, Knoblauch und Olivenöl.

Dips sind einfach mega klasse, gerade wenn man grillt oder einen Themenabend, wie zum Beispiel Antipastiabend, Mezeabend macht. Oder wenn man einfach nur gemeinsam zusammen sein will. Der Fetadip ist dafür hervorragend geeignet. Die Grundmasse benötigt nur vier Zutaten, um ein cremiger Begleiter zu Brot und Baguette zu sein. Mit Hilfe eines Mixers werden Feta, Frischkäse, Olivenöl und Zitronensaft cremig luftig aufgeschlagen.

Das alleine ist schon mega lecker, aber dann kommt noch der karamellisierte Knoblauch dazu. Ein absoluter Knaller. Die Süße des Honigs harmoniert auf unerwartete, aber erfreuliche Weise mit der pikanten Schärfe des Knoblauchs und der Chiliflocken. Es ist eine Kombination, die auf den ersten Blick vielleicht ungewöhnlich erscheint, aber Du wirst überrascht sein, wie gut sie zusammenpassen. Beim Karamellisieren mit Honig muss man aber aufpassen: Der Honig darf in der Pfanne nicht anfangen zu schäumen. Passiert das nämlich, dann wird die Masse nachher hart und am Ende hat man Knoblauch-Karamell-Chips mit der man den Fetadip dann naschen kann.

Dieser Fetadip ist der perfekte Begleiter für jede Art von Brot – sei es frisch gebackenes Baguette, rustikales Bauernbrot oder auch Fladenbrot. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise, als Teil eines Antipasti-Tellers oder auch als Dip für Gemüsesticks bei einem geselligen Abend. Die Möglichkeiten sind endlos.