Fladenbrot – schnell zubereitete Beilage

Name: Fladenbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Ingredients: 210 ml Milch; 210 ml lauwarmes Wasser; 15 g Zucker; 1,5 TL Salz; 1 Päckchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe; 200 g Mehl Type 550; 450 g Mehl Type 405; 2 EL Öl; 1 EL Milch; 1 EL Öl; Sesam und Schwarzkümmel

Backen

Gebäck

Türkisch

Theres

15. Juni 2015

Inhaltsübersicht

Zum Grillen kommt bei uns meistens Fladenbrot mit auf den Tisch. Wir können uns hier recht glücklich schätzen, einen guten türkischen Bäcker in der direkten Nachbarschaft zu haben, der ein fantastisches Fladenbrot bäckt. Aber manchmal ist halt Feiertag und wenn man dann vergessen hat, das Fladenbrot zu besorgen, steht man da. Unser Fladenbrot ist schnell gemacht und kann geschmacklich voll mit dem türkischen Bäcker mit halten. Viel Spaß beim Nachbacken.

📖 Rezept

Fladenbrot

Fladenbrot ist bei uns nicht mehr vom Grillen wegzudenken. So lecker und so gut. Fladenbrot kann man auch super selber machen.

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Gericht Brot

Land & Region Türkei

Keyword Fladenbrot

Zubereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

1 Stunde 30 Minuten

Gesamtzeit

2 Stunden

🥕 Zutaten für das Rezept

1 Fladenbrot

210 ml Milch
210 ml lauwarmes Wasser
15 g Zucker
1,5 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe
200 g Mehl Type 550
450 g Mehl Type 405
2 EL Öl
1 EL Milch
1 EL Öl
Sesam und Schwarzkümmel

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🥘 Zubereitung

Zubereitung in der Küchenmaschine:

Nehmt Milch, Wasser, Zucker, Salz und die Hefe und verrührt es zu einem Vorteig. Alles sollte sich aufgelöst haben und dann lasst ihr es für 5 Min. stehen.
Vermengt nun in der Küchenmaschine das Mehl mit den 2 EL Öl und gebt den Vorteil hinzu. Knetet es zu einem glatten Teig und lasst diesen in der Schüssel 10 Min. abgedeckt gehen.
Knetet den Teig noch einmal gut durch und formt daraus eine Kugel. Diese Kugel auf eine bemehlte Fläche legen und ca. 1cm dick ausrollen. Bei mir hat sich daraus ein längliches Fladenbrot ergeben, was gut auf ein Backblech passte. Auf das mit Backpapier vorbereitete Blech geben und eine halbe Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C vorheizen.
Kurz bevor es in den Ofen kommt, drückt ihr mit euren Fingern das typische Schachbrettmuster in den Teig. Drückt es ruhig bis auf den Boden durch, das Fladenbrot geht im Ofen ja nochmal auf.
Das Öl und die Milch mischen und mit einem Pinsel auf dem Fladenbrot verteilen. Etwas von dem Sesam und dem Schwarzkümmel nehmen und auf dem Fladenbrot verstreuen. Wer will, kann natürlich auch nur das eine oder nur das andere nehmen.
Für ca. 20 Min. in den Backofen geben. (Die Backzeit hängt natürlich auch von eurem Ofen ab, unser hat 20 Min. gebraucht, um das Fladenbrot schön zu bräunen.)

Zubereitung im Thermomix:

Milch, Wasser, Zucker, Salz und Hefe für 2 Min./37°C/St. 2 verrühren.
Das Mehl hinzugeben und 3 Min./Teigstufe zu einem glatten Teig kneten lassen. Der Teig sollte sich relativ gut aus dem Thermomix lösen lassen. Den Teig dann in eine Schüssel umfüllen und 10 Min. abgedeckt gehen lassen.
Noch einmal kurz durchkneten und den Schritten 3-6 oben folgen.

Loss et üch schmecke.

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Loss et üch schmecke.

Dieser Beitrag kommt von: Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.

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UND WAS SAGST DU?

18.10.2020 Theres

Das freut mich! Lasst es euch schmecken!

18.10.2020 Verena

Haben es eben zum Frühstück gegessen. Ist super geworden, es hätte noch bisschen mehr aufgehen können. Aber das liegt an der Bäckerin und nicht am Rezept

29.06.2015 sabrina

huhu ich sprühe wenn ich es aus dem Ofen hole noch mit wasser ein und leg ein geschirrtuch drüber

23.06.2015 Kochgeheimnis

das Rezept werde ich mal ausprobieren. Es geht doch nichts über selbst gebackenes Brot

15.06.2015 Gernekochen

Danke!

15.06.2015 Silke Ichkochdirwas

Sieht toll aus!

15.06.2015 Charlotta

Klasse Rezept und sieht toll aus. Liebe Grüße Charlotta

15.06.2015 Britta Zepf

gespeichert :)!

15.06.2015 Steve Sebastiani

Very good

Fladenbrot – schnell zubereitete Beilage

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🥘 Zubereitung

Zubereitung in der Küchenmaschine:

Zubereitung im Thermomix:

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