Oreo®-Buns – Hefeschnecken mit Kakaokeksen

Name: Oreo®-Buns - Hefeschnecken mit Kakaofüllung und Vanilleglasur
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Ingredients: 240 g Buttermilch; 420 g Mehl (Type 405); 3 EL Zucker; 1 TL Trockenhefe; 0,5 TL Backpulver; 1 TL Salz; 1 Ei(er); 30 g Öl (neutrales Pflanzenöl); 1 Becher Creme fraiche; 3 EL Zucker; 2 TL Vanilleextrakt; 85 g Oreo®-Kekse (zerbröselt); 3 EL Creme fraiche; 1 EL Milch; 1 TL Vanilleextrakt; 3 TL Zucker

Enthält Werbung

Backen

Gebäck

Veggie

Theres

21. März 2019

Inhaltsübersicht

Diese Dinger, diese Oreo®-Buns, diese Hefeschnecken, haben mich sofort gekriegt. Und mit sofort meine ich sofort. Ich habe hineingebissen und das Gnatschige beim Zusammenbeißen hat mein Herz geklaut. Nun gut, nicht ganz unbeteiligt war auch die Glasur, aber den Hauptanteil hat das Innere dieser Hefeschnecken. Oh man, ich könnte sie schon wieder backen. Echt, so lecker sind sie gewesen.

Ihr müsst natürlich nicht unbedingt Oreos® nehmen, andere Kekse, die ihr mögt, gehen natürlich genauso. Der farbliche Kontrast mit den Keksen unserer Wahl ist natürlich größer. Was auch super ist, dass ihr den Teig für die Oreo®-Buns vorbereiten könnt, denn er kommt in den Kühlschrank über Nacht (geht auch ohne, dann aber Gehzeit, bis der Teig sich verdoppelt hat). Auch die Füllung kann man schon vorbereiten und die Oreo®-Buns dann passend backen.
Ich will Euch jetzt aber auch nicht die ganze Zeit volllabern, wie toll sie geworden sind, sondern möchte Euch einfach nur mit auf den Weg geben: MACHT SIE!!! JETZT, SOFORT!!! Ihr werdet es nicht bereuen.

📖 Rezept

Oreo®-Buns - Hefeschnecken mit Kakaofüllung und Vanilleglasur

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5 von 2 Bewertungen

Gericht Kuchen

Land & Region Amerikanisch

Keyword Oreo®-Hefebuns

Zubereitungszeit

35 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde 5 Minuten

🥕 Zutaten für das Rezept

7 Hefeschnecken

Für den Hefeteig

240 g Buttermilch
420 g Mehl Type 405
3 EL Zucker
1 TL Trockenhefe
0,5 TL Backpulver
1 TL Salz
1 Ei(er)
30 g Öl neutrales Pflanzenöl

Für die Füllung

1 Becher Creme fraiche
3 EL Zucker
2 TL Vanilleextrakt
85 g Oreo®-Kekse zerbröselt

Für die Glasur

3 EL Creme fraiche
1 EL Milch
1 TL Vanilleextrakt
3 TL Zucker

REZEPT DRUCKEN

🥘 Zubereitung

Für die Oreo®-Buns

Buttermilch in der Mikrowelle oder auf dem Herd lauwarm machen, Zucker und Hefe hineingeben und 3 Min. stehen lassen.
Alle weiteren Zutaten dazugeben und mit einer Küchenmaschine, oder anderem Gerät, zu einem glatten Teig verkneten.
Abgedeckt in den Kühlschrank geben und mind. 10 Stunden gehen lassen.

Für die Füllung:

Alle Zutaten der Füllung miteinander verrühren.
Den Hefeteig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einem Rechteck (Maße ca. DIN A3) ausrollen.
Die Füllung darauf geben und von der kurzen Seite den Teig aufrollen. Daraus daumenlange Schnecken schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 10 Min. stehen lassen, in der Zeit den Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.
Die Oreo®-Buns hineingeben und 30 Min. darin backen, bis sie durch sind.

Für die Glasur:

Die Glasurzutaten miteinander verschlagen.
Die Hefeschnecken nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und noch warm mit der Glasur bestreichen. Am besten direkt warm servieren.

Zubereitung einzelner Schritte im Thermomix®:

Hefeteig:
Buttermilch, Hefe und Zucker in den Mixbecher geben 3 Min./37°C/St.1 verrühren.
Alle anderen Zutaten hinzufügen und auf Teigstufe 3 MIn. verkneten. Teig in eine Schüssel umfüllen und im Kühlschrank 10 Std. ruhen lassen.
Füllung:
Oreo®-Kekse hineingeben und 6Sek/St. 6 kleinmachen. Alle anderen Zutaten dazugeben und 1 MIn./St. 3 vermengen.
Den Teig ausrollen, Füllung daraufgeben und den Schritten von oben folgen.
Glasurzutaten:
Alle Zutaten für die Glasur in den Mixbecher geben und 3 Min./St. 2 aufschlagen. Über die noch warmen Oreo®-Buns geben.

Loss et üch schmecke.

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Uns ist noch wichtig: Auf den Inhalt dieses Beitrags wurde seitens unseres Auftraggebers zu keiner Zeit Einfluss genommen, dieser wurde von uns verfasst und entspricht zu 100% unserer eigenen Meinung.

Dieser Beitrag kommt von: Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.