Gebäck

Ihr steht auf Muffins, Kuchen und… Kekffe… hawe isch ewwa kekffe geörd?!?!

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Zu zwei Gelegenheiten biegen sich bei uns normalerweise die Tische: Weihnachten und Ostern. Bei Weihnachten wird es eher deftig, Ostern hingegen ist leichter, heller und vor allem wird da gebruncht! Auch wenn es dieses Jahr wahrscheinlich etwas anders aussieht, wollen wir es uns trotz oder gerade wegen dem Corona-Virus zumindest zu zweit schön machen. Und […]

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Wenn es auf Weihnachten zu geht, dann fängt man an mit den Kindern Kekse zu backen. Aber was macht man zu Ostern? Eierlikör mit den Kindern selber machen, kommt wohl nicht ganz so gut. Unsere Osterhasen sind aber perfekt dafür geeignet. Denn jedes Kind, das mit Knete umgehen kann, kann diese Häschen zaubern. Quark-Öl-Teig für […]

    Ich gebe es ja zu, ich liebe Gebäck… Also, nicht genau das, woran die meisten jetzt denken, sondern die herzhafte Abteilung. Bei jedem Bäcker oder auch an den Backstationen gibt es ja diese kleinen Schweinereien wie Käse-Schinken-Croissants, Wurstrollen, Geflügelrollen oder eben auch diese Knusperstangen mit Mohn, Sesam, Käse und Speck. Schon als Kind habe ich […]

      Fast schon zwei Monate ist es her, dass ich ein Rezept für den Blog geschrieben habe. Das es jetzt die Müsliriegel werden, habe ich tatsächlich nicht gedacht. Auch wenn die Einleitung zu unserem heutigen Rezept ein wenig komisch erscheinen mag, ich muss erstmal wieder in den Flow kommen zu schreiben. Und das ist gar nicht […]

        Manchmal muss es schnell und einfach sein. Und wisst ihr, was das Interessante daran ist? Meistens ist es sogar leckerer als ein aufwändiges Rezept. Und genauso ein Rezept ist das hier: Unser Zitronenstreuselkuchen. Butter, Zucker, Mehl und Lemon Curd, mehr braucht es nicht für diesen schnellen Kuchen.

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        Früchtebrot gehört zu diesen Sachen, die ich schon häufig und gerne gegessen habe, aber bisher nie selber backen wollte. Wobei bei mir „Backen“ und „Wollen“ selten den Weg zueinander finden. Passend zum ersten Advent starten wir dann nun nicht nur mit einem leckeren Früchtebrot mit Nüssen in die Weihnachtszeit. Wir geben auch gleichzeitig den Startschuss […]

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        Ich muss gestehen: Ich habe Mutzenmandeln noch nie gegessen. Benni hatte die Idee als wir über den Weihnachtsmarkt geredet hatten, doch diese einmal selbst zu machen. Ich muss wohl irritiert geschaut haben, woraufhin er mir dann erstmal ein Foto von eben den Mutzenmandeln zeigte. Daraufhin sagte ich ihm, dass das ja Krapfen wären… Waren es […]

          Ok, ich könnte jetzt die Geschichte zu diesem Apfelkuchen wieder damit beginnen, dass ich ja eigentlich gar nicht backe und Backen hasse. Das stimmt auch noch und würde ich auch noch immer unterschreiben, trotzdem habe ich es wieder getan ;-). Ich mag es einfach nicht, sich an Rezepte zu halten… Selber welche Schreiben ist ok, […]

            Bis vor ein paar Jahren kannte ich Lemon Curd gar nicht. Und für alle, denen es genauso geht, ihr verpasst was. Lemon Curd ist eine Zitronencreme und kommt aus England (wie sollte es auch sonst sein?). Der Brotaufstrich wird aus Zitronensaft und Zitronenzesten gemacht. Dazu kommt Butter, Zitrone und Eier. Das Ganze wird dann aufgekocht und kriegt eine puddingartige Konsistenz.

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