Joghurtmousse mit Beeren

Der perfekte Nachtisch für den Sommer ist unser Joghurtmousse mit Beeren. Erfrischend und luftig leicht. Im Sommer, wenn die Temperaturen wärmer werden (Dank der Erderwärmung kann ich den Frühling eigentlich auch schon mit dazuzählen), mag ich zwar immer noch Schokolade, aber prinzipiell esse ich da einfach lieber erfrischende Sachen. Schokolade befriedigt zwar meine Gelüste, aber erfrischt mich dann doch nicht.

In das Joghurtmousse kommen neben Joghurt natürlich noch Zitronenschale für noch mehr Frische, aber eben auch das Mark einer Vanilleschote. Das ist einfach eine unschlagbare Kombination. Und wenn dann noch die leckeren Beeren der Saison dazukommen, möchte man direkt die ganzen Gläser auffuttern. Zumindest ging es einer weiteren im Haushalt lebenden Person so ;-) Da wurde um jeden Bissen gefeilscht.

Als ich euch dann ein Bild bzw. ein kurzes Video von unserem Nachtisch gezeigt habe, wolltet ihr alle sofort das Rezept für das Joghurtmousse haben. Übrigens, folgt ihr uns schon auf Instagram? Da gibt es häufig kurze Videos zu den Rezepten und einen Einblick bei uns. Wir freuen uns immer, wenn wir von euch hören bzw. ihr kommentiert und man so ins Gespräch kommt.

Als Beerentopping für das Joghurtmousse habe ich einmal querbeet das genommen, was verfügbar war. Die Beerensaison ist ja in vollem Gange und mit Erdbeeren kann man aktuell ja eh nicht viel falsch machen. Wobei mit Pfirsichen kann ich mir das im Sommer auch richtig gut vorstellen, Kirschen im Juli gehen natürlich ebenso.

Für den Joghurt habe ich die 1,8%-Variante gewählt. Dadurch, dass noch geschlagene Sahne darunter kommt, wird es ausreichend sahnig im Mund, da brauchte ich keinen höheren Fettgehalt im Joghurt. Das Ganze dürfte mit Quark denke ich ebenso funktionieren. Auch da würde ich auf Magerquark setzen, damit es am Ende noch erfrischend bleibt und nicht zu mächtig wird. Das will man im Sommer bei höheren Temperaturen ja auch nicht.