Mousse au Chocolat

Theres
Theres
Kalender
31. Juli 2015
Mousse au Chocolat

Einfach und superlecker!

melted snowman cookies geschmolzene schneemannkekse
Geschmolzene Schneemannkekse – melted snowman cookies:

Diese Kekse sind ein echter Hingucker für die Kaffeetafel und auch besonders toll mit Kindern zu machen. 

Bereits im März haben wir für die liebe Julia von kochlie.be einen Gastbeitrag geschrieben… Nämlich diese tolle Mousse au Chocolat.
Da wir euch dieses Rezept nicht vorenthalten wollen, präsentieren wir euch das Rezept nun auch auf unserer Seite und wenn ihr schon dabei seid, schaut doch einfach bei ihr auf dem Blog vorbei und seht euch die vielen tollen Rezepte dort an.

Einfach und superlecker!

Maulwurfkuchen
Maulwurfkuchen

Der beliebte Maulwurfkuchen ist ganz einfach nachzumachen, und das ohne die fertige Backmischung.

📖 Rezept
Mousse au Chocolat
Mousse au chocolat ist ein Klassiker wenn es um den Nachtisch/ Dessert geht.
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Gericht Dessert, Nachspeise, Nachtisch
Land & Region Frankreich
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kochzeit
3 Stunden
Gesamtzeit
3 Stunden 13 Minuten
🥕 Zutaten für das Rezept
4
  • 200 g Edelbitterschokolade mind. 70% Kakao
  • 3 frische Eier
  • 200 g Sahne
  • 3 EL Zucker
  • 1 Prise Salz

🥘 Zubereitung

  • Schokolade fein hacken und im Wasserbad (ich habe die Mikrowelle genommen – aber Achtung, Schokolade brennt schnell an) schmelzen lassen. Die geschmolzene Schokolade vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  • Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Es muss so steif sein, dass ein Schnitt mit dem Messer durch das Eiweiß sichtbar bleibt. Die Sahne halbsteif schlagen. Beides in den Kühlschrank stellen.
  • In einem Wasserbad die Eigelbe zusammen mit dem Zucker cremig dickflüssig aufschlagen. Das Ganze dauert ca. 5 Min. Achtet dabei auf die Temperatur, die Eimasse sollte nicht mehr als 70°C erreichen.
  • Die Masse dann vom Wasserbad nehmen und mit der geschmolzenen Schokolade vorsichtig vermengen. Sollte sie zu kleinen Klümpchen neigen, dann das Ganze noch weiter aufschlagen, es sollte dann wieder zu einer homogenen Masse werden. Die Ei-Schokoladen-Masse unter die Sahne geben (auch hier weiterschlagen, sollte sich das Ganze in kleine Klümpchen verabschieden).
  • Damit die Mousse schön locker wird in drei Schritten das steif geschlagene Eiweiß dazu geben und mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben.Ihr könnt die Mousse au Chocolat nun in eine große Schüssel geben und dann kalt stellen. Aus der Schüssel kann man nachher schöne Nocken formen. Oder ihr macht es wie wir und gebt das Ganze schon vorab in kleine Schüssel oder Becher und stellt diese dann für zwei bis drei Stunden kalt.Loss et üch schmecke.
Endlich da!
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Gemeinsam mit der Bio-Gewürzmanufaktur Rimoco haben wir uns zusammengesetzt um für euch mit SCHMACKES einen echten Allrounder an den Start zu bringen. Eine Gewürzmischung die zu fast jeder herzhaften Speise passt. Angefangen bei Frikadellen, Bolognese, Geschnetzeltes, ja selbst bei Kartoffelpüree sorgt SCHMACKES für das gewisse Etwas.

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Loss et üch schmecke
Loss et üch schmecke.
Theres von gernekochen.de
Dieser Beitrag kommt von:

Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu Ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.

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