Maulwurfkuchen – ohne Backmischung

Den Maulwurfkuchen habe ich, sofern ich mich erinnern kann, nur einmal im Leben gegessen. Und das auch nur als die Backmischung frisch auf dem Markt war und wir unseren Vater, der für das Backen zuständig war, belabert haben, diesen lustigen Kuchen zu machen. Benni hingegen ist großer Fan dieses Kuchens, allerdings gab es ihn nie, weil ich die Backmischung einfach nicht kaufen wollte. Letztes Wochenende habe ich ihm dann den Wunsch erfüllt und endlich den Kuchen selber gemacht.

Auf die Idee bin ich aber auch nur gekommen, weil Benni gerade groß im Bananenfieber ist. Ich schleppe die Bananen die ganze Zeit an und wenn ich welche essen möchte, hat Benni sie schon alle aufgefuttert. Zu Ostern habe ich also eine ganze Menge Bananen gekauft und ihm schon vorher gesagt, er möge bitte nicht alle aufmümmeln, ich brauche die für den Maulwurfkuchen.

Und tatsächlich hätte ich fast vergessen, den Kuchen an Ostern zu backen, wenn mich nicht zwei Augen traurig angeschaut und darauf verwiesen hätten, dass noch kein Maulwurfkuchen auf dem Tisch steht. Gesagt, getan und dann stand er endlich auf dem Tisch. Am Besten schmeckte er aber, nachdem er ein Tag durchziehen konnte. Dann hat sich alles gesetzt und die Aromen kommen sehr gut durch.

Das Beste an dem Kuchen, finde ich, ist die Sahne mit Schokospittern drin. Das ist für mich das Highlight. Bananen selber finde ich im Kuchen jetzt nicht so spannend. Daher kann ich mir den Maulwurfkuchen auch sehr gut mit Erdbeeren gefüllt vorstellen. Ich denke, dass könnte eher mein Favorit sein. Da die Sahne und der Schokoladenteig mit den Erdbeeren super harmonieren, meiner Ansicht nach. So ähnlich habe ich das ja auch schon bei dem Brownie-Erdbeer-Tiramisu gemacht und es war grandios lecker.