Gebackener Feta gehört mit zu unseren Standard-Vorspeisen, wenn wir beim Griechen sind. Allerdings kam mir die Idee zum gebackenen Feta nicht im Restaurant, sondern Zuhause. Ich liege Herrn Gernekochen nämlich ständig in den Ohren, dass ich wieder Urlaub möchte, und das aber am Meer, und wir waren ja schon lange nicht mehr im Urlaub, sondern immer nur in Städten unterwegs und möp, möp, möp. Für nächstes Jahr hat er mir versichert, dass ich meinen Strandurlaub bekomme.
Da nächstes Jahr aber noch so weit hin ist, habe ich mir einen kleinen Vorgeschmack gegönnt. Das Rezept ist denkbar einfach und wenn ihr Zutaten austauschen wollt, fühlt euch frei, dieses zu tun. 

Zutaten für das Rezept vom gebackenen Feta (für 2 Per.):

• 400 g Feta (wirklich guten)
• 1 Paprika
• 1/2 Zucchini
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung des gebackenen Feta:

1. Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Zwei kleine ofenfeste Förmchen nehmen, in die der Feta gut hineinpasst und diesen dann dort hineingeben.
3. Die Paprika waschen und in Streifen schneiden, im Förmchen verteilen.
4. Die Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Ebenfalls um den Feta herum verteilen.
5. Alles salzen und pfeffern und gut mit Olivenöl bedecken. Es soll nicht in Olivenöl schwimmen, aber ein wenig drumherum sollte schon sein.
6. Für ca. 15 Min. in den Ofen geben.
7. Rausnehmen und kurz abkühlen lassen, mit Brot zusammen genießen.

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