Gegrillter Feta mit Grafschafter Goldsaft: Ein einzigartiges vegetarisches Grillrezept

Wenn Grillen auf neue Geschmackserlebnisse trifft, entstehen oft spannende Rezepte, die dich weghauen. Unser gegrillter Feta mit Grafschafter Goldsaft ist mehr als nur eine vegetarische Alternative; er ist ein Highlight für jeden Grillabend. Die Kombination aus der pikanten Schärfe des Chilis, der Frische des Zitronensafts, und der Süße des Grafschafter Goldsaftes macht dieses Gericht zu einem echten Genuss, der euch überraschen wird.

Grafschafter Goldsaft, auch bekannt als DER Zuckerrübensirup, ist ein dickflüssiger, dunkler Sirup, der aus Zuckerrüben gewonnen wird. Er ist bekannt für seinen reichhaltigen, malzigen Geschmack und seine Vielseitigkeit in der Küche. Bei unserem gegrilltem Feta sorgt er für eine perfekte Balance zu der salzigen Note des Fetakäses, der Säure aus dem Zitronensaft und der Schärfe der Chili.

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für das Gelingen dieses gegrillten Feta. Hier sind einige wichtige Hinweise:

Feta: Wähle einen qualitativ hochwertigen Feta, der schön cremig ist und beim Grillen eine leicht knusprige Kruste bekommt. Setze hier am besten nicht auf eine fettarme Variante, denn dieser erhält nicht die tolle Konsistenz.

Grafschafter Goldsaft: Wir setzen hier immer auf das Original. Schon als Kind haben wir diesen Zuckerrübensirup immer zuhause gehabt und dies hat sich bis heute nicht geändert. Die beste und vor allem gleichbleibende Qualität, spricht hier einfach für sich.

Chili: Für eine ausgeglichene Schärfe empfiehlt es sich, frische Chili zu verwenden, deren Schärfegrad du gut einschätzen kannst. Wenn du hier die Kerne weglässt, wird es auch deutlich milder. Wenn du es schärfer magst, lasse sie drin.

Zitronensaft: Frisch gepresster Zitronensaft gibt die beste Aromatik. Vermeide die Verwendung von künstlichem Zitronensaft, denn dieser macht das Rezept von einer 10/10 zu einer 7/10.

Knoblauch: Frischer Knoblauch ist ein Muss. Er sollte fein gehackt werden, um sich gut mit den anderen Zutaten zu verbinden.

Thymian: Thymian gibt ein intensiveres Aroma und verleiht dem ganzen Gericht einen mediterranen Touch. Du kannst hier sowohl hochwertige getrocknete Kräuter, als auch die frische Variante verwenden.

Der Schlüssel zur perfekten Zubereitung dieses Gerichts liegt in der Vorheizphase des Grills. Stelle sicher, dass der Grill die richtige Temperatur erreicht hat, bevor du den Feta auflegst. Außerdem solltet ihr den Feta nicht zu lange grillen, damit er seine cremige Textur behält. Der Hohe Zuckeranteil im Grafschafter Goldsaft kann dann auch verbrennen und wird bitter. Als kleiner Hinweis sei noch gesagt, dass du das Gericht natürlich auch wunderbar im Ofen zubereiten kannst.

Dieses Rezept vom gegrillten Feta lässt sich leicht variieren. Wenn du keinen Feta magst, kannst du stattdessen Halloumi verwenden, der ebenfalls sehr gut grillbar ist. Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du auch Zutaten wie Sesam oder Pinienkerne mit dazu geben.