Indische Suppe – Curry lässt grüßen

• Zwiebel, Knoblauch und Pastinake schälen und klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten.
• Passierte Tomaten, sowie Tomatenmark und Brühe dazugeben.
• Aufkochen lassen.
• Gewürze hinzufügen, ebenso die zermatschten Bananen und den Zitronensaft.
• Alles aufkochen und anschließend mit dem Pürierstab auf die gewünschte Konsistenz pürieren.
• Abschmecken.
• Wer es einwecken möchte, füllt es in saubere Gläser und folgt diesen Anweisungen. Die Kochzeit im Einweckautomat entspricht 30 Min./90°C.

Zubereitung im Thermomix®

• Zwiebel, Knoblauch, Pastinake schälen und in den Mixbecher geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
• Etwas Öl hinzufügen 3.30 Min./Varoma/Stufe 0,5 andünsten.
• Die restlichen Zutaten hinzugeben und 10 Min./100°C/Stufe 2 kochen lassen.
• Nach Wunsch pürieren, bei uns 10 Sek./Stufe 8.
• Wer es einwecken möchte, füllt es heiß in saubere Gläser und folgt diesen Anweisungen. Die Kochzeit im Einweckautomat entspricht 30 Min./90°C.