Apfel-Curry-Suppe – Einfach + Schnell = Lecker!

Name: Apfel-Curry-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g Äpfel (ca. 3 Stück); 1 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe; 30 g Butter; 500 ml Kalbsfond (oder Gemüsefond für die vegetarische Variante); 100 g Frischkäse; 40 g Tomatenmark; 1 geh. EL Curry; 1 Prise Pfeffer; 1 kleines Stück Ingwer (so groß wie eine Kidney-Bohne)

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Asiatische Rezepte

Suppen Rezepte

Benni

28. Januar 2016

Zum Rezept

Inhaltsübersicht

Eine Apfel-Curry-Suppe schwebte schon lange in unseren Köpfen rum, aber wurde immer wieder verschoben und kam nicht wirklich zum Zug… Jetzt fragen wir uns: Warum? Denn diese Suppe ist wirklich lecker und soooooo einfach und schnell gemacht! Die Leute, die einen Thermomix ihr eigen nennen, haben da einen kleinen Vorteil. Aber auch ohne diese tolle Küchenhilfe ist diese Suppe in Null Komma Nichts fertig zum Verzehr!

Wir haben ein bisschen mit verschiedenen Zutaten und Currysorten rumprobiert, bis wir letztlich bei dieser Variante angekommen waren, die uns einfach am besten geschmeckt hat! Durch den Ingwer bekommt das Ganze einen leichten asiatischen Touch und schmeckt als Vorspeise wunderbar! Natürlich eignet sich unsere Apfel-Curry-Suppe auch wunderbar als vollständige Mahlzeit, dann würde ich aber vielleicht einen Garnelenspieß dazu geben oder für die Vegetarier unter uns geht natürlich auch ein Zucchini-Spieß… Zucchini in dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Curry würzen, braten und hinterher auf die Suppentasse legen…

Einfach und superlecker!

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📖 Rezept

Apfel-Curry-Suppe

Fruchtige Curry-Suppe mit Äpfeln – perfekt auch zur Resteverwertung.

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4 von 1 Bewertung

Gericht Suppe

Land & Region Deutschland

Keyword Apfel-Curry-Suppe

Zubereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

🥕 Zutaten für das Rezept

300 g Äpfel ca. 3 Stück
1 Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe
30 g Butter
500 ml Kalbsfond oder Gemüsefond für die vegetarische Variante
100 g Frischkäse
40 g Tomatenmark
1 geh. EL Curry
1 Prise Pfeffer
1 kleines Stück Ingwer so groß wie eine Kidney-Bohne

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🥘 Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln und entkernen, die Zwiebel schälen und vierteln, Ingwer schälen und Knoblauchzehe schälen.
Die Zwiebel mit dem Knoblauch und den Ingwer 3 Sekunden auf Stufe 5 in den Thermomix geben.
Butter dazu und 2 Minuten Varoma, Stufe 1 andünsten.
Äpfel dazu und 5 Sekunden Stufe 10.
Jetzt alle anderen Zutaten dazu und dann 10 Min bei 100°C und Stufe 2 kochen.
Zum Schluss 20 Sekunden auf Stufe 10 pürieren… FERTIG!

Zubereitung ohne Thermomix:

Äpfel schälen, entkernen und würfeln, die Zwiebel schälen und fein würfeln, Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln oder pressen.
Butter in einen Topf geben und darin die Zwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch andünsten.
Nun die Äpfel dazu geben und gut verrühren.
Alle weiteren Zutaten in den Topf geben und alles für gut 10-15 Minuten köcheln lassen.
Mit einem Mixstab die Apfel-Curry-Suppe richtig schön pürieren… FERTIG!

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Loss et üch schmecke.

Uns ist noch wichtig: Auf den Inhalt dieses Beitrags wurde seitens unseres Auftraggebers zu keiner Zeit Einfluss genommen, dieser wurde von uns verfasst und entspricht zu 100% unserer eigenen Meinung.

Dieser Beitrag kommt von: Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.

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UND WAS SAGST DU?

30.10.2016 gernekochen

Hi Jill, das freut uns sehr zu hören! Liebe Grüße und einen schönen Sonntag! Theres & Benni

19.10.2016 Jill

Die Suppe habe ich letzte Woche in der Mealy App entdeckt und direkt nachgekocht. Schmeckt wirklich lecker :) Liebe Grüße Jill

17.08.2016 Thomas

Ich bin ein großer Fan von Currys in allen Variationen, ich werde Dein Rezept bei Gelegenheit mal ausprobieren. Liebe Grüße Thomas

02.05.2016 sarahscakes.de

Ohh, die sieht super aus. Werde ich gleich mal die Tage ausprobieren :-) Bis Samstag! ;-)

29.01.2016 Gernekochen

Das wünschen wir euch auch!

29.01.2016 Food Blog Award

WOW, wie lecker ist das denn. Wir wünschen Dir ein wundervolles Weekend. <3

29.01.2016 Bettina Aust

Der Thermomix ist für Suppen einfach nur klasse.Einfach mal ausprobieren.

29.01.2016 Ingrid Meyer

Ok akzeptiert

29.01.2016 Tan Ja Wa

Weil ich überhaupt kein Freund vom Thermomix oder Geräten dieser Art bin. Das ist aber meine persönliche Meinung... Kann ja jeder machen wie er möchte.

29.01.2016 Ingrid Meyer

Klingt so gut, daß ich die Suppe kochen werde. Habe keinen TM aber mich gruselst nicht, warum auch

28.01.2016 gernekochen

Hi Swetlana, das hat auch wirklich was! :-) Liebe Grüße Theres & Benni

28.01.2016 gernekochen

Hi Bri, Das geht runter wie Öl:-) ! Wir danken dir vielmals für deinen Kommentar! Liebe Grüße Theres & Benni

28.01.2016 gernekochen

Hallo Christine, wenn du mutig genug warst, berichte uns doch, wie es dir geschmeckt hat ;-) Liebe Grüße Theres & Benni

28.01.2016 Gernekochen

Du musst unbedingt berichten, wie sie dir geschmeckt hat!

28.01.2016 Gernekochen

Gerne doch! Vielen Dank!

28.01.2016 Gernekochen

Danke dir vielmals!!!

28.01.2016 Liebe geht durch den Magen - Kochblog von Sandra

Das sieht einfach mega lecker aus und klingt großartig :-)

28.01.2016 Christine

Ich habe einmal Apfel in eine Suppe gemixt und es hat mir so unfassbar wenig geschmeckt, dass ich nun total Respekt davor habe, noch mal Apfel und Suppe miteinander zu verbinden. :/ Aber vielleicht bin ich ja irgendwann mal mutig. ;D

28.01.2016 Bri

Hallo,ich möchte Euch mal " Danke " sagen für die tollen Rezepte.Ich freue mich jetzt schon auf die nächsten. LG.balke

28.01.2016 Gourmettatze

Das klingt ganz köstlich! Ich liebe Suppen, in denen Äpfel als Komponenten enthalten sind :) viele Grüße, -Swetlana

Apfel-Curry-Suppe – Einfach + Schnell = Lecker!

🥘 Zubereitung

Zubereitung ohne Thermomix:

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