Gast 13: Wir feiern mit Ines von Muenchner Kueche unseren Geburtstag – Heute gibt es eine Rote Bete Suppe

Name: Rote Bete Suppe mit Apfel
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 350 g frische Rote Bete; 1 kleiner säuerlicher Apfel; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Rapsöl; 1 TL Gemüsebrühepulver; 4 EL saure Sahne; 1 EL Meerrettich; Salz, Pfeffer; Schnittlauch zum Garnieren

Gastbeitrag

Hausmannskost

Veggie

Benni

24. März 2017

Unser liebstes Seelenfutter

Rigatoni al forno

Pasta geht doch eigentlich immer, oder? Was gibt es besseres als einen warmen Nudelauflauf mit Käse überbacken und ganz viel Liebe zubereitet. Das ist echtes Soulfood und könnte ich eigentlich jeden Tag essen!

Rote Bete kommt bei uns immer wieder auf den Tisch, aber eine Rote Bete Suppe haben wir bislang noch nicht gemacht. Wir freuen uns, dass Ines mit dieser tollen Überraschung bei unserem Bloggeburtstag dabei ist.

Auf dem Blog www.muenchner-kueche.de versorgt euch Ines mit tollen Rezepten aus der Region, aber auch Einflüsse über die Stadtgrenzen hinaus finden hier ihren Platz. Wer dann auch noch bei Cupcakes mit Erdnussbutterfrosting wie ich, unter Schnappatmung leidet und den Magen knurren hört… Ab mit euch zum Blog… Das ist nur eines der vielen tollen Rezepte!

Aber hier wird jetzt erstmal mit dem Löffel gegessen!

Liebe Theres, lieber Benni, zuallererst meine herzlichen Glückwünsche zu eurem 3. Bloggeburtstag. Zur Feier des Tages habe ich euch heute ein Süppchen mitgebracht. Ein schönes pinkes Süppchen, wie es sich für ein Mädchen gehört ;). Und alleine wegen der Farbe muss man sie schon lieben. Dazu gibt es noch etwas fruchtigen Apfel und einen Klecks Meerrettichsahne und schon ist ein schnelles warmes Abendessen auf dem Tisch. Oder vielleicht wollt ihr die Suppe als Teil eines 3 Gänge Menüs zur Geburtstagsfeier servieren? Egal wie, sie lohnt sich auf alle Fälle.

Nun noch ein paar Worte zu mir, bevor ich euch das Rezept zeige: Ich heiße Ines, bin 33 Jahre alt und lebe in München. Auf meinem Foodblog Münchner Küche blogge ich seit Mai 2014. Dort findet ihr herzhafte und süße Sachen jeder Art und Nationalität, jedoch meist ohne großen Schnickschnack oder super schwer zu bekommenden Zutaten.

📖 Rezept

Rote Bete Suppe mit Apfel

Rote Bete Suppe ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Hier haben wir ein tolles Rezept von Ines für euch! Lasst es euch schmecken.

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Gericht Suppe

Land & Region Bayern

Keyword rote beete suppe

Zubereitungszeit

5 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

🥕 Zutaten für das Rezept

1 Zwiebel
350 g frische Rote Bete
1 kleiner säuerlicher Apfel
1 EL Zitronensaft
1 TL Rapsöl
1 TL Gemüsebrühepulver
4 EL saure Sahne
1 EL Meerrettich
Salz, Pfeffer
Schnittlauch zum Garnieren

REZEPT DRUCKEN

🥘 Zubereitung

Die Zwiebel und die Rote Bete schälen und fein würfeln. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls fein würfeln. Einen Esslöffel beiseite stellen und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.
Das Rapsöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Apfel und Rote Bete andünsten. Mit 400 ml Wasser ablöschen und Gemüsebrühepulver zugeben. Abgedeckt nun 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Meerrettich mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertige Suppe mit dem Pürierstab pürieren und ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in zwei Schüsselchen füllen und je einen großen Klecks Sahne zugeben. Mit Schnittlauch und den Apfelwürfeln garnieren. Dazu passt wunderbar auch eine Scheibe Brot.

Endlich da!

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Gemeinsam mit der Bio-Gewürzmanufaktur Rimoco haben wir uns zusammengesetzt um für euch mit SCHMACKES einen echten Allrounder an den Start zu bringen. Eine Gewürzmischung die zu fast jeder herzhaften Speise passt. Angefangen bei Frikadellen, Bolognese, Geschnetzeltes, ja selbst bei Kartoffelpüree sorgt SCHMACKES für das gewisse Etwas.

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Loss et üch schmecke.

Dieser Beitrag kommt von:

Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.