Orzo-Salat – Mal etwas anderes

Theres
Theres
Kalender
28. Juni 2021
Orzo-Salat

Einfach und superlecker!

Italienischer Nudelsalat
Italienischer Nudelsalat

Perfekt für den Sommer ist der italienische Nudelsalat. Ob zum Grillen oder dem Verwerten von übriggebliebenen Nudeln, unser italienischer Nudelsalat ist zusammen mit Rucola und Mozzarella die perfekte Beilage zum Grillen und Co.

Klassische Salate, wie Kartoffelsalat oder Nudelsalat, gehen immer beim Grillen. Zwar wünscht man sich manchmal Abwechslung, aber wenn dann doch der Salat, der immer dabei ist, fehlt, dann ist irgendwas auch nicht richtig. So ergeht es zumindest uns. Deshalb haben wir den Nudelsalat mal nicht klassisch gemacht, sondern Orzo-Salat gemacht und die entsprechenden Nudeln dazu genommen. Dazu gibt es eine (für mich zumindest) lustige Geschichte.

Warum ich bei Orzo-Salat schmunzeln muss

Orzo-Salat

Wir waren noch recht neu in unserem Haus und es sollte was mit Reis geben. Dazu nutzen wir sehr gerne unseren Dampfbackofen. Da ich noch was besorgen musste, habe ich Benni gebeten, sich um den Reis zu kümmern, habe ihm die Einstellungen mitgeteilt und bin durch die Haustür raus gegangen. Ich war gerade zur Haustür wieder rein, da hörte ich aus der Küche nur ein Gepolter: „Was ist denn das für ein scheiß Reis? Du hast mir die falschen Einstellungen genannt, der ist total matschig pampig geworden!!!“ Ich also schnell in die Küche und geschaut, was denn da falsch lief. Tja, was soll ich sagen… Der werte Herr hat keinen Reis gekocht, sondern Orzo-Nudeln (bzw. Kritharaki-Nudeln)! Kein Wunder, dass die total matschig waren. Wie man die mit Reis verwechseln kann, bleibt mir ein Rätsel (angeblich hat er ja Augen wie ein Adler), auf jeden Fall musste ich wieder an die Geschichte denken als ich für den Orzo-Salat zu den Nudeln im Schrank griff. (Ihr habt doch mit Sicherheit auch so Geschichten oder? Erzählt mir gerne in den Kommentaren davon).

Es wird griechisch

Den Orzo-Salat wollte ich übrigens anders machen als unseren italienischen Nudelsalat. Der wird bei uns auch heiß geliebt (bei euch auch), aber Italien ist schon häufig genug auf dem Teller. Warum also mal nicht griechisch probieren? Gesagt, getan. Durch die Kräuter, wie Oregano und Thymian, und natürlich den Feta kommt der griechische Touch natürlich schon richtig gut rüber. Wer mag, kann natürlich noch ordentlich Knobi unterrühren, mir reicht die eine Zehe im Dressing. Und wer das Ganze lieber italienisch mag, der kann das natürlich nach dem Rezept von unserem italienischen Nudelsalat machen.

Einfach und superlecker!

Italienischer Spargelsalat
Italienischer Spargelsalat

Leckerer Salat aus grünem und weißem Spargel mit Tomaten, Parmesan und Pinienkernen.

📖 Rezept
Orzo-Salat
Leckerer schneller Salat mit Orzo-Nudeln und griechischen Zutaten.
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4.80 von 5 Bewertungen
Gericht Salat
Küche Griechenland
Keyword Orzo-Salat
Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
🥕 Zutaten für das Rezept
6

Für das Dressing

Für den Salat

  • 250 g Orzo-Nudeln alternativ Kritharaki, Risoni oder Riso-Nudeln
  • ½ Salatgurke
  • 1 Zwiebel(n) rot
  • 120 g Tomaten bunt
  • 1 Handvoll Oliven schwarz, Kalamata
  • 2 Stängel Petersilie glatt
  • 2-3 Stängel Oregano frisch, alternativ getrocknet
  • 2-3 Stängel Thymian frisch, alternativ getrocknet
  • 100 g Feta

🥘 Zubereitung

  • Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abschrecken und beiseite stellen.

Für das Dressing

  • Alle Zutaten in der späteren Salatschüssel vermengen und glatt rühren.

Für den Salat

  • Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
  • Die Tomaten und Gurke waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Mit den Oliven ebenso verfahren.
  • Kräuter zu einem Bund zusammen legen und fein hacken.
  • Alle Salatzutaten, bis auf den Feta, miteinander in der Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Feta zum Schluss über den Salat bröseln (sonst kriegt alles einen Fetamantel, das sieht dann leider nicht mehr schick aus).
  • Vor dem Servieren nochmal abschmecken, wahrscheinlich müsst ihr nochmal ordentlich nachwürzen, da die Nudeln viel wegsaugen.
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Theres von gernekochen.de
Dieser Beitrag kommt von: Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.

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