Melone-Feta-Salat: Erfrischung im Sommer

Name: Melone-Feta-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 300 g Feta; 6 Stängel Minze; 1-2 Schalotten; 120 ml Olivenöl; 30 ml Rotweinessig; 30 ml Himbeeressig; Salz (Pfeffer); 50 g Pinienkerne; 1 Wassermelone (mittelgroß)

Salat Rezepte

Theres

4. August 2015

Zum Rezept

Der Melone-Feta-Salat geistert ja schon eine ganze Weile durch diverse Foren. Ich muss gestehen, dass ich ihn bis letzten Sommer nicht so richtig auf dem Schirm hatte. Erst als wir bei meiner Familie zum Grillen eingeladen waren, habe ich diesen Salat entdeckt. Als ich am Salatbuffet war, dachte ich zuerst, es sei ein Tomatensalat, bei dem sich einer extrem viel Mühe gemacht hat, die Tomaten in Würfel zu schneiden. Ich packte mir den auf den Teller, setzte mich hin und nahm die Gabel mit dem vermeintlichen Tomatensalat in den Mund. Ihr könnt euch mit Sicherheit vorstellen, dass mein Gesichtsausdruck ein wenig verwundert und erschrocken war, als mein Geschmackssinn mir meldete: Error, error, keine Tomate, keine Tomate, error, error! Die Erschrockenheit wich dann aber schnell einer Begeisterung als ich dann erkannte, was ich mir auf den Teller gepackt hatte und auch mein Geschmackssinn mit meinem Wissen neu gekoppelt wurde, es war ein Melone-Feta-Salat. Ein toller Salat für den Sommer, der wunderbar erfrischend ist und vor allem leicht an heißen Tagen.

Zuhause habe ich ihn dann ein wenig abgewandelt, man kann ihn prima mit allen möglichen Sorten Melone machen und der Himbeeressig gibt ihm noch einmal eine tolle, fruchtige Note.

📖 Rezept

Melone-Feta-Salat

Perfekter Sommersalat aus Melone und Feta. Die beiden passen hervorragend zusammen.

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5 von 1 Bewertung

Gericht Salat

Land & Region Deutschland

Zubereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Gesamtzeit

🥕 Zutaten für das Rezept

300 g Feta
6 Stängel Minze
1-2 Schalotten
120 ml Olivenöl
30 ml Rotweinessig
30 ml Himbeeressig
Salz Pfeffer
50 g Pinienkerne
1 Wassermelone mittelgroß

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🥘 Zubereitung

Löst das Fruchtfleisch aus der Melone. Ihr könnt dazu entweder einen Parisienne-Löffel nehmen (ihr erhaltet dann wie wir kleine Kugeln) oder schneidet es dann in Würfel.
Die Minzblätter von den Stängeln befreien und hacken. Die Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Beides zu der Melone geben
Öl, Essig, Salz, Pfeffer miteinander vermengen und über den Salat geben.
Die Pinienkerne in einer Pfanne fettfrei anrösten, man kann es alternativ auch im Backofen machen. Abkühlen lassen und zu dem Salat geben.
Den Feta zum Abschluss über den Melonensalat bröckeln. Wer das nicht möchte, kann ihn natürlich auch in Würfel schneiden und drunter geben.
Loss et üch schmecke.

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Loss et üch schmecke.

Dieser Beitrag kommt von: Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.

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UND WAS SAGST DU?

21.07.2023 Theres

Liebe Sabine, vielen Dank für den Hinweis. Jetzt ist sie drin. Liebe Grüße Theres

20.07.2023 Sabine Jakobs

In der Beschreibung fehlt die Melone

19.08.2015 Klimasch kocht

Oh, das ist lecker! Bei sowas lege ich immer noch gerne ein paar Scheiben Serano Schinken bei, kann sich dann jeder nehmen, nach Bedarf. Tolles Rezept. Danke. Gruß Bernd

05.08.2015 gernekochen

Hallo Patrick! Vielen Dank fürs Teilen, natürlich ist das ok! Wir werden uns bei Gelegenheit mal revanchieren. Liebe Grüße Theres & Benni

05.08.2015 Patrick

Melone Feta ist ne tolle Mischung. Passt auch gut zum Wetter. Ich war mal so frei euer Rezept auf meiner FB Page zu teilen. Hoffe das ist ok!? Gruß http://kalender-koch.de/

04.08.2015 Buetterkes & Boemsken

oh lecker!!!!!! jetzt seh ichs auch!

04.08.2015 gernekochen

Ist es auch, Charlotta! Leider ist aber kein Tellerchen mehr da :-(

04.08.2015 Charlotta

Da hätte ich jetzt gern ein Tellerchen von...sieht sehr lecker und vor allem erfrischend aus! Liebe Grüße Charlotta

Melone-Feta-Salat: Erfrischung im Sommer

🥘 Zubereitung

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