Kräuter-Frischkäse-Pasta: So einfach war Pastasauce noch nie

Wir haben ja schon wirklich viele einfache Pastasaucen auf unserem Blog. Sei es die Baked Feta Pasta oder simples wie Cacio e Pepe. Aber diese Kräuter-Frischkäse-Pasta, die mir als virales Video auf Tik Tok entgegenkam, kann sich nahtlos darin einordnen. Es ist das perfekte Rezept für den Feierabend oder wenn man nicht so wirklich weiß, welche Sauce man kochen soll. Würzig, herzhaft und dennoch simpel. Einfach perfekt für ein schnelles Essen an einem stressigen Tag.

Kräuter-Frischkäse: Ich habe den runden französischen Kräuterfrischkäse in Alufolie genommen. Ihr könnt aber genauso auch einen anderen nehmen, den ihr mögt. Auch die Sorten können variieren, vielleicht wollt ihr nicht Kräuter, sondern lieber Pfeffer oder Tomaten. Schaut, was euch gefällt und nehmt das dann.

Kirschtomaten: Wähle reife und pralle Kirschtomaten. Sie sollten eine gleichmäßige rote Farbe haben und auf leichten Druck hin nachgeben. Frische Tomaten haben einen intensiven Duft und einen süßlichen Geschmack. Um mehr Farbe ins Spiel zu bringen, könnt ihr auch bunte Tomaten nehmen. Und solltet ihr daraus ein Resteessen machen, dann könnt ihr auch die etwas eingetrockneten Kirschtomaten nehmen.

Knoblauch: Wer hat kann frischen Knoblauch benutzen. Wir haben den Ackerknoblauch oder Solo-Knoblauch genommen Achte darauf, dass die Knoblauchzehen fest und trocken sind, ohne Anzeichen von Schimmel oder Keimen. Frischer Knoblauch hat einen intensiven, scharfen Duft.

Rote Zwiebel: Eine gute rote Zwiebel ist fest und hat eine glatte, glänzende Schale. Vermeide Zwiebeln mit weichen Stellen oder Sprossen. Rote Zwiebeln sind milder im Geschmack und eignen sich daher perfekt für dieses Rezept.

Olivenöl: Hochwertiges Olivenöl ist unerlässlich. Achte auf kaltgepresstes, extra natives Olivenöl. Es sollte eine goldgrüne Farbe und einen fruchtigen, leicht bitteren Geschmack haben. Ein gutes Olivenöl rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Schält die rote Zwiebel und schneidet sie in feine Streifen. Presst die Knoblauchzehe. Gebt dann alle Zutaten in eine Auflaufform, aber rührt noch nicht um! Einfach das Olivenöl über alles träufeln.

Heizt den Backofen auf 180°C Umluft vor und gebt die Auflaufform hinein. Backt alles, bis die Tomaten platzen und leicht bräunlich werden. Das Backen der Tomaten sorgt dafür, dass sie ihre natürliche Süße entfalten und eine leicht karamellisierte Note bekommen.

Während die Tomaten im Ofen schmoren, bereitet die Pasta nach Packungsanweisung zu. Achtet darauf, die Pasta al dente zu kochen, damit sie in der Sauce nicht zu weich wird.

Holt die Auflaufform aus dem Ofen und verrührt alles gut. Schmeckt die Mischung ab und gebt sie über die fertige Pasta. Voilà – fertig ist eure Kräuter-Frischkäse Pasta!

Das Rezept hat seinen Ursprung in der Social Media Welt und wurde durch Plattformen wie TikTok und Instagram populär. Die Einfachheit und der unglaubliche Geschmack haben es schnell zu einem viralen Hit gemacht. Viele Nutzer haben das Rezept ausprobiert und ihre eigenen Variationen hinzugefügt, was zu einer Vielzahl an kreativen Versionen geführt hat.

Ihr könnt auch anderen Frischkäse für diese Kräuter-Frischkäse-Pasta nutzen. Wer also lieber Pfeffer, Meersalz oder Tomate-Chili ausprobieren möchte, der ist herzlich willkommen unser Rezept für diese virale Pasta umzuwandeln. Ganz hervorragend schmeckt es auch, wenn ihr frischen Babyspinat mit in die Auflaufform gebt.