mediterraner Nudelsalat

Mediterraner Nudelsalat mit Chorizo und Avocado

Kalender
6. Juli 2017
mediterraner Nudelsalat

Sooo… jetzt machen wir auch mal bei einem Blogevent mit, aber nicht nur so… Die liebe Maja von moeyskitchen.com hat uns gefragt, ob wir nicht einen leckeren Nudelsalat zum Ihrem Event: BLOG-EVENT CXXXII – PASTAGLÜCK bei kochtopf.me beisteuern wollen und da haben wir uns nicht zweimal bitten lassen und wir fanden ein mediterraner Nudelsalat wäre das Beste!
Erstmal sei noch gesagt, dieser Nudelsalat lässt sich natürlich wunderbar im Glas transportieren und aus dem Glas essen. Ich habe nur leider schon einige Komponenten vermengt bevor ich daran gedacht habe und aufgrund der Optik ist unser Foto auf einem Teller, man möge es uns verzeihen…
Die Idee zu diesem Nudelsalat hatten wir in einer ähnlichen Form schon länger und nachdem wir richtig tolle Chorizo zum Braten bekommen haben, haben wir die Grundidee etwas abgewandelt und aus einem italienischen Nudelsalat ist nun ein mediterraner Nudelsalat geworden. Wir können euch das Rezept aber wirklich nur empfehlen. Es war unglaublich lecker und in unserer Variante sogar mit selbst gemachten Nudeln!

mediterraner Nudelsalat

Rezept

Mediterraner Nudelsalat mit Chorizo und Avocado

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Nudelsalate sind meist schnell gemacht und die perfekte Beilage zum Grillen. Bei diesem Rezept gehen wir in die mediterrane Richtung und dank der würzigen Chorizo kommt ordentlich Geschmack auf den Löffel.
Gericht Salat
Land & Region Mediterran
Zubereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Zutaten für das Rezept
4
  • 350 g gekochte Nudeln
  • 3 TL Pesto nach Geschmack, wir haben ein frisches Pesto Genovese genommen
  • 3 EL Pinienkerne
  • 250 g Kirschtomaten
  • 150 g Mini Mozzarella
  • 2 Avocados klein
  • 15 g Basilikum
  • 150 g Chorizo ca. 3 Stück
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  • Pinienkerne kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten, Tomaten halbieren oder vierteln und die Avocados entkernen, schälen und würfeln.
  • Chorizo längs vierteln (also halbieren und wieder halbieren) und dann in 0,5 cm dicke Stücke schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen, bis diese schön kross sind.
  • Basilikum fein hacken und alle Zutaten miteinander vermischen. Die Avocado würde ich zum Schluss dazu geben, damit die Struktur etwas erhalten bleibt.
  • Vor dem Servieren nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Loss et üch schmecke!

Wer noch viele weitere tolle Nudelsalat-Rezepte entdecken möchte, schaut doch einfach mal hier:

Blog-Event CXXXII - Pastaglueck (Einsendeschluss 15. Juli 2017)

mediterraner Nudelsalat

Loss et üch schmecke.

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06.07.2017
Torsten Wett
Den würde ich nicht stehen lassen ...! Sieht soooo lecker aus :-)
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06.07.2017
Torsten Wett
Den würde ich nicht stehen lassen ...! Sieht soooo lecker aus :-)
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06.07.2017
Torsten Wett
Den würde ich nicht stehen lassen ...! Sieht soooo lecker aus :-)
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06.07.2017
Gernekochen
Ich auch :-)
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06.07.2017
Gernekochen
Ich auch :-)
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06.07.2017
Gernekochen
Ich auch :-)
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06.07.2017
Gernekochen
Wir würden auch mit dir teilen ;-)
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06.07.2017
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06.07.2017
Gernekochen
Danke dir mein Lieber!
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06.07.2017
Gernekochen
Danke dir mein Lieber!
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06.07.2017
Gernekochen
Danke dir mein Lieber!
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06.07.2017
Gernekochen
Das freut uns sehr!
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06.07.2017
Gernekochen
Das freut uns sehr!
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06.07.2017
Gernekochen
Das freut uns sehr!
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06.07.2017
Gernekochen
Danke!
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06.07.2017
Gernekochen
Danke!
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06.07.2017
Gernekochen
Danke!
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06.07.2017
Gernekochen
Danke Danke Danke :-)
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06.07.2017
Gernekochen
Danke Danke Danke :-)
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06.07.2017
Gernekochen
Danke Danke Danke :-)
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06.07.2017
Gernekochen
Teller ist unterwegs ;-)
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06.07.2017
Gernekochen
Teller ist unterwegs ;-)
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06.07.2017
Gernekochen
Teller ist unterwegs ;-)
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06.07.2017
Gernekochen
Das sehen wir auch so!
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06.07.2017
Gernekochen
Das sehen wir auch so!
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06.07.2017
Gernekochen
Das sehen wir auch so!
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06.07.2017
Gernekochen
Das hört man gerne!
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06.07.2017
Gernekochen
Das hört man gerne!
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06.07.2017
Gernekochen
Das hört man gerne!
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06.07.2017
Gernekochen
Vielen lieben Dank Katti!
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06.07.2017
Gernekochen
Vielen lieben Dank Katti!
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06.07.2017
Gernekochen
Vielen lieben Dank Katti!
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06.07.2017
Gernekochen
Das freut uns sehr! :-)
Kommentar
06.07.2017
Gernekochen
Das freut uns sehr! :-)
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06.07.2017
Gernekochen
Das freut uns sehr! :-)
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06.07.2017
Gernekochen
Jaaaa :-)
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06.07.2017
Gernekochen
Jaaaa :-)
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06.07.2017
Gernekochen
Jaaaa :-)
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06.07.2017
Gernekochen
Das freut uns! Wir machen dir nächstes mal eine Portion mi!
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06.07.2017
Gernekochen
Das freut uns! Wir machen dir nächstes mal eine Portion mi!
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06.07.2017
Gernekochen
Das freut uns! Wir machen dir nächstes mal eine Portion mi!
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06.07.2017
kochtopf
mit chorizo! <3
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06.07.2017
kochtopf
mit chorizo! <3
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06.07.2017
kochtopf
mit chorizo! <3
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06.07.2017
Sara Paß
Das sieht super lecker aus :)
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06.07.2017
Sara Paß
Das sieht super lecker aus :)
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06.07.2017
Sara Paß
Das sieht super lecker aus :)
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06.07.2017
Julia Stump
Der sieht in der Tat großartig und lecker aus ❤️
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06.07.2017
Julia Stump
Der sieht in der Tat großartig und lecker aus ❤️
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06.07.2017
Julia Stump
Der sieht in der Tat großartig und lecker aus ❤️
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06.07.2017
Bigmeatlove
Oh vom Feinsten wie immer
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06.07.2017
Bigmeatlove
Oh vom Feinsten wie immer
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06.07.2017
Bigmeatlove
Oh vom Feinsten wie immer
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06.07.2017
Sarah Thor
Der sieht auch unglaublich lecker aus! Ich glaube, den werde ich mal am Wochenende ausprobieren <3
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06.07.2017
Sarah Thor
Der sieht auch unglaublich lecker aus! Ich glaube, den werde ich mal am Wochenende ausprobieren <3
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06.07.2017
Sarah Thor
Der sieht auch unglaublich lecker aus! Ich glaube, den werde ich mal am Wochenende ausprobieren <3
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06.07.2017
Kevin Buch
Das sieht aber lecker aus. Würde perfekt für das Wetter heute passen :D
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06.07.2017
Kevin Buch
Das sieht aber lecker aus. Würde perfekt für das Wetter heute passen :D
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06.07.2017
Kevin Buch
Das sieht aber lecker aus. Würde perfekt für das Wetter heute passen :D
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06.07.2017
Michaela Hoechst-Lühr
Hach, da möcht ich gleich zugreifen!
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06.07.2017
Michaela Hoechst-Lühr
Hach, da möcht ich gleich zugreifen!
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06.07.2017
Michaela Hoechst-Lühr
Hach, da möcht ich gleich zugreifen!
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06.07.2017
Dila vs. Kitchen
Ich find die Optik prima und ich würd den Salat jederzeit sofort nehmen <3
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06.07.2017
Dila vs. Kitchen
Ich find die Optik prima und ich würd den Salat jederzeit sofort nehmen <3
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06.07.2017
Dila vs. Kitchen
Ich find die Optik prima und ich würd den Salat jederzeit sofort nehmen <3
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06.07.2017
Katti Krause
Der sieht ja mal hammer lecker aus <3
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06.07.2017
Katti Krause
Der sieht ja mal hammer lecker aus <3
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06.07.2017
Katti Krause
Der sieht ja mal hammer lecker aus <3
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06.07.2017
Gernekochen
Danke dir!
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06.07.2017
Gernekochen
Danke dir!
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06.07.2017
Gernekochen
Danke dir!
Kommentar
06.07.2017
Thorsten Nowak
Wow. Nudelsalat fetzt. Klasse Rezept.
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06.07.2017
Thorsten Nowak
Wow. Nudelsalat fetzt. Klasse Rezept.
Kommentar
06.07.2017
Thorsten Nowak
Wow. Nudelsalat fetzt. Klasse Rezept.
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06.07.2017
Gernekochen
Vielen lieben Dank Andi!
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06.07.2017
Gernekochen
Vielen lieben Dank Andi!
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06.07.2017
Gernekochen
Vielen lieben Dank Andi!
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06.07.2017
Andreas Krebs
Wahooo..... das sieht ja mal mega lecker aus (y)
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06.07.2017
Andreas Krebs
Wahooo..... das sieht ja mal mega lecker aus (y)
Kommentar
06.07.2017
Andreas Krebs
Wahooo..... das sieht ja mal mega lecker aus (y)
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06.07.2017
Gernekochen
Wir sind froh, dabei sein zu dürfen! :-)
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06.07.2017
Gernekochen
Wir sind froh, dabei sein zu dürfen! :-)
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06.07.2017
Gernekochen
Wir sind froh, dabei sein zu dürfen! :-)
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