Trüffelpasta mit Rinderfilet

Bald ist Valentinstag und egal, ob ihr es für eine ausgemachte Werbekampagne der Rosenindustrie haltet oder nicht, man kann an diesem Tag einfach was Leckeres für den oder die Liebste/-n kochen. Unsere Trüffelpasta mit Streifen aus Rinderfilet ist dafür perfekt geeignet.

Romantik ist bei uns daheim nicht wirklich angesagt. Einen Blumenstrauß kriege ich meistens von Männern, die uns besuchen (danke Malte) geschenkt, der eigene Herr ignoriert das gekonnt (wobei ich gerade merke, dass Männerbesuch doppeldeutig sein kann…). Spreche ich meinen Gatten darauf an, dass ich schon lange keine Blümchen mehr bekommen habe, dann kommt von ihm nur: „Jetzt brauchst du aber auch nicht damit rechnen, das ist jetzt ja nur nach Aufforderung!“ Ja, so romantisch ist das bei uns. Wobei ich dann, wenn es um Blümchen geht und Romantik, immer den Hochzeitsantrag vorgehalten kriege, aber das ist eine andere Geschichte, die ich zu gegebener Zeit erzählen werde.

Gemacht habe ich sie, weil ich Bock drauf hatte und wir, allen voran Benni, Trüffel sehr mögen. Natürlich kann man auch richtigen Trüffel darüber hobeln, vor allem wenn man Eindruck beim Gegenüber hinterlassen möchte. Es reicht aber auch wirklich ein gutes Trüffelöl. Und das dürftet ihr in jedem Supermarkt in der Feinkostabteilung bekommen.

Für die Streifen des Rinderfilet könnt ihr auch Filetspitzen nehmen, die sind etwas günstiger (meistens) und da es ja eh in Streifen geschnitten wird, blutet einem nicht so ganz das Herz, wie wenn man einfach ein Filetsteak nimmt. Ihr könnt es sogar vegetarisch halten, sollte der zu Bekochende Vegetarier sein. Die Streifen werden separat angebraten und hinterher dann drübergegeben.

Zu einem guten Dinner gehört natürlich auch ein guter Wein. Jetzt stehe ich aber meistens vor dem Weinregal und denke mir beim Anblick all der Weinsorten, ich will einfach nur einen Wein, der mir schmeckt. Deshalb freue ich mich über VanWeins. Da steht auf dem Etikett das, was in der Flasche ist. Und für die Trüffelpasta habe ich mich für den tropisch Grünen entschieden. Wer es genauer wissen möchte, es ist ein Sauvignon Blanc. VanWeins hat aber auch noch andere (ich möchte hinzufügen leckere) Weine: Fruchtig grüne, frische grüne, aber auch Rotwein ist vorhanden, weich und kräftig sind da die Auswahlmöglichkeiten. Schaut mal bei denen vorbei, ich liebe diese einfache Art sich den Wein auszusuchen.