Salat mit Nektarinen

Salat mit Nektarinen

Kalender
15. September 2017
Salat mit Nektarinen

Die Kombination von grünem Salat und Früchten finde ich immer wunderbar. Es bringt Abwechslung in die Beilagen beim Grillen. Nektarinen sind wunderbar für einen solchen Salat, deswegen haben wir einen Salat mit Nektarinen für euch. Wir haben sie so belassen, aber ich kann mir vorstellen, dass wenn man die Nektarinen halbiert und sie kurz mit auf den Grill legt und erst dann in den Salat schneidet, ein wunderbares Aroma mitbringt – leicht karamellisiert und rauchig.

Salat mit Nektarinen
Rezept

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Unser Salat mit Nektarin ist eine schnelle und leckere Alternative! Genau richtig zum Grillabend
Gericht Salat
Land & Region Deutschland
Keyword Nektarinen
Zubereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
Gesamtzeit
Zutaten für das Rezept
4
  • 1 handvoll Tomaten bunt
  • 125 g Mozzarellakugeln klein
  • 1 Römersalat
  • 3 Nektarinen
  • 1 Bund Rucola
  • 1 Bund Basilikum
  • 75 g Parmaschinken
  • 6 EL Olivenöl
  • 3 EL weißer Balsamicoessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker

Zubereitung

  • Tomaten waschen und vierteln
  • Nektarinen waschen, vom Stein befreien und in Streifen schneiden. Oder wie oben bereits geschrieben, die ganze Hälfte auf den Grill legen und kurz mitanrösten lassen.
  • Rucola, den Romanasalat und das Basilikum waschen und in Streifen schneiden.
  • Mozzarellakugeln abtropfen lassen und zerzupfen. Den zerzupften Mozzarella dann über den Salat geben.
  • Parmaschinken zerzupfen und über den Salat verteilen.
  • Aus dem Olivenöl, dem Balsamicoessig, dem Salz, Pfeffer und Zucker eine Vinaigrette rühren und über den Salat geben.

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