Steak-Salat Thai Style

Name: Steak-Salat Thai Style
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Gurke; 3 Möhren; 4 Frühlingszwiebeln; 1 rote Paprika; 1 Bund Petersilie; Minzblätter von 2 Stängeln; 1 Chili; 1 Stängel Zitronengras; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Sesamöl; 3 EL Sojasauce; 1 EL Fischsauce; Saft von 1 Limette; 1 EL Honig; 1 Handvoll Erdnüsse; 400 g Rinderhüftsteak (z.B. von DER LUDWIG); Salz; Pfeffer

Asiatisch

Fleisch

Rind

Salat

Schnelle Küche

Steak

Theres

23. Juli 2015

Diese Temperaturen bringen mich um… Der ganze Plan, was ich mir zum Kochen für die Ferien vorgenommen habe, gerät immer mehr ins Wanken, weil die Temperaturen für eine gewisse Lethargie bei mir sorgen. Hoffen wir mal, dass es gegen Ende der Ferien noch abkühlt und ich dann einen Endspurt einlegen kann.
Aufgrund der hohen Temperaturen war ich heute nur in der Lage einen Steak-Salat Thai Style zu machen. Ich habe ihn ein wenig an das Yam Nuea Yang, einen thailändischen Rindfleischsalat angelehnt. Er war super schnell gemacht und für die Temperaturen genau das Richtige. Leicht bekömmlich und dennoch sehr sättigend. Da wir keinen Koriander bekommen haben, habe ich Petersilie genommen. Das kann aber natürlich ausgetauscht werden. Falls der Sommer also entscheidet, noch mal mit voller Kraft zurückzukommen, habt ihr hier eine schnelle Nummer aus der Küche. (Unsere Steaks haben wir leider ein wenig zu lange in der Pfanne gelassen, wir mögen es normalerweise Medium.)

📖 Rezept

Steak-Salat Thai Style

Asiatischer Salat mit leckeren Steakstreifen

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Gericht Salat

Land & Region Asiatisch

Keyword Steak Salat Thai Style

Zubereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

🥕 Zutaten für das Rezept

1 Gurke
3 Möhren
4 Frühlingszwiebeln
1 rote Paprika
1 Bund Petersilie
Minzblätter von 2 Stängeln
1 Chili
1 Stängel Zitronengras
1 Knoblauchzehe
3 EL Sesamöl
3 EL Sojasauce
1 EL Fischsauce
Saft von 1 Limette
1 EL Honig
1 Handvoll Erdnüsse
400 g Rinderhüftsteak z.B. von DER LUDWIG
Salz
Pfeffer

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🥘 Zubereitung

Ab jetzt geht alles ganz fix: Gurke, Möhren, Paprika in feine Streifen schneiden (wer, wie wir einen Gemüsehobel hat, der hat natürlich noch weniger Arbeit). Die Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden, ebenso das Zitronengras. Petersilie und Minze hacken. Alles gut miteinander vermengen.
Die Chili in Ringe schneiden und dabei ruhig die Kerne mitnehmen. Die Knoblauchzehe pressen und gemeinsam mit der Chili, dem Öl, Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft und Honig vermengen. Alles über den Salat geben und nun mit dem Rindersteak weitermachen, dazu den Ofen auf 80°C vorheizen.
Eine Pfanne stark erhitzen, einen Schuss Pflanzenöl reingeben und das Steak von beiden Seiten scharf anbraten. Je nachdem, welchen Zustand ihr beim Steak mögt, nehmt ihr es aus der Pfanne, würzt es mit dem Pfeffer und legt es, in Alufolie gewickelt, in den Ofen für 5 Min. zum Ausruhen. In Streifen schneiden, salzen und auf dem Salat verteilen. Die Erdnüsse hacken und über dem Salat verstreuen.
Loss et üch schmecke.

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Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu Ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.