
Die Grillsaison ist im vollen Gange und nach dem sonnigen Pfingstwochenende definitiv auch bei uns eingeläutet.
Zu jedem Grillen gehören Dips. Die zwei, die wir euch heute vorstellen möchten, sind total einfach zu machen.
Die meisten Zutaten befinden sich auch immer im Haus, sodass sie auch sehr spontan gemacht werden können. Die Aioli ist zudem ohne Ei. Für uns besonders wichtig, weil wir bei rohem Ei immer leichte Bedenken haben, gerade bei den hohen Temperaturen im Sommer. Cemen ist eine tolle Ergänzung dazu. Es ist eine Paste aus Tomaten- und Paprikamark.
Aioli und Cemen (türkische Paste)
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Zutaten für das Aioli Rezept:
Zutaten für die türkische Cemen-Paste:
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikamark kriegt ihr im türk. Supermarkt
- 2 EL Walnusskerne fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 1 TL getrocknete Minze
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Kreuzkümmel Cumin
- 2 Knoblauchzehe(n)
- Salz
🥘 Zubereitung
Aioli Zubereitung
- Alle Zutaten in einen hohen Becher geben. Dann den Pürierstab unten in den Becher geben, anschalten und ganz langsam nach oben ziehen. Abschmecken und ggf. nachwürzen.
Zubereitung des Cemen
- Die Knoblauchzehen pressen, die Walnusskerne fein hacken und die Zitrone auspressen. Alles miteinander vermengen und schwupps, habt ihr einen leckeren Aufstrich.
- Wer mag, kann auch noch türkischen Joghurt unterrühren.
- Wenn man beide Dips zusammen auf ein Brot streicht, ist es super lecker.
Loss et üch schmecke.

25.12.2021
Benni
22.12.2021
Elke Weber