Grünkohlpesto – unerwartet lecker
9. November 2017
Unser Heißluftfritteusentest
Wer ist besser? Ninja, Philips oder Cosori?
In unserem ausführlichen Vergleichstest haben wir drei Geräte aus derselben Kategorie nach den für uns wichtigsten Kriterien geprüft. Am Ende hat uns selbst überrascht, welches Modell sich als unser Gewinner herausgestellt hat!
Grünkohl ist aktuell eine der gehyptesten Kohlarten. Allerdings nicht unter den Namen Grünkohl. Wie überall muss das Kind einen neuen Namen tragen und schon kaufen es die Leute wie bescheuert: Grünkohl ist neuerdings Kale. Einfach nur das englische Wort und schwupps verkauft es sich besser. Solange es dafür sorgt, dass Menschen wieder mehr Gemüse essen, ist doch alles gut. Ach ja, bei Rosenkohl fängt das gerade auch an: Brussel Sprouts (mich kriegen die damit trotzdem nicht, der Rosenkohl steht immer noch auf meiner Totalen-Verweigerungs-Liste). Und dann gibt es noch eine Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl: Flower Sprouts.
Letztes Jahr hat Herr Gernekochen zum ersten Mal Grünkohl richtig selber zubereitet. Nicht einfach nur das Glas aufgeschraubt, nein, richtig mit Blanchieren, Ausdrücken,… Das Geschmackserlebnis war der Hammer und nicht zu vergleichen mit dem aus dem Glas. Selbst die Variante aus dem Tiefkühler kann da nicht ansatzweise mithalten. Auch wenn die Arbeit hier groß ist, es lohnt sich und wird es in Zukunft fast nur noch so geben.
Da wir so gerne Pesto Genovese, aber generell alle Pestos, essen, habe ich mir gedacht, man kann den Grünkohl ja auch mal dafür nutzen und Grünkohlpesto machen. Dafür habe ich auch gleich noch ein paar der Zutaten ausgetauscht. Statt Pinienkerne kommen Kürbiskerne hinein, und ein wenig Petersilie habe ich noch mit reingetan. Parmesan, Knoblauch und Olivenöl sind natürlich drin geblieben.
Geschmack lässt sich ja bekanntlich schwer in Worte fassen. Dadurch das der Grünkohl roh bleibt, bekommt er nichts von seinem Kohlgeschmack. Das Nussige der Kürbiskerne harmoniert wunderbar mit dem Geschmack des Grünkohls. Was soll ich hier lange labern, probiert es selber aus. Vielleicht erreicht der Kalehype ja auch euch.
Einfach und superlecker!
Pistazienpesto
Schnell, einfach und eine tolle Alternative zum klassischen Pesto ist unser Pistazienpesto.
📖 Rezept
Grünkohlpesto
Ein schnelles und einfaches Grünkohlpesto ist eine tolle Alternative zum klassischen Pesto Genovese.
Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
Gesamtzeit
🥕 Zutaten für das Rezept
🥘 Zubereitung
Zubereitung des Grünkohlpesto:
- Grünkohl und Petersilie abwaschen. Vom Grünkohl die Stengel entfernen.
- Alle Zutaten in einen Mixer oder hohen Becher geben (vom Olivenöl erst 100ml, hinterher dann noch so viel nachgeben das alles von Öl bedeckt ist) und pulsierend das Pesto erstellen. Es sollte keine Paste sein, sondern jeder Bestandteil noch deutlich erkennbar bleiben.
- Abschmecken, evtl. noch
Zubereitung des Grünkohlpesto im Thermomix®:
- Grünkohl und Petersilie abwaschen. Vom Grünkohl die Stengel entfernen.
- 100 g Olivenöl und die restlichen Zutaten hineingeben und für 5 Sek./Stufe 5 alles kleinmachen.
- Noch einmal Olivenöl nachgeben bis alles gut bedeckt ist, abschmecken und ggf. noch einmal 5 Sek./Stufe 5 verrühren.
Nährwertangaben pro Portion (ca.)
Kalorien: 85kcal | Kohlenhydrate: 4g | Eiweiß: 6g | Fett: 5g | Zucker: 1g
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Loss et üch schmecke.
Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.
Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.
Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.
Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.
UND WAS SAGST DU?
Da ist das Rezept schon so lange auf dem Blog und dir ist es als Erstes aufgefallen... Vielen Dank für deine Rückmeldung, es sind 6 Stängel Petersilie.
Lass es dir schmecken,
Theres
Liebe Theres,
wieviel Petersilie kommt den rein?
Viele liebe Grüße
[…] Ja, auch mit Grünkohl kann ein Pesto verfeinert werden. Er strotzt geradezu vor Vitaminen und kann binnen Minuten zu einem leckeren Pesto für Pasta oder andere Gerichte verarbeitet werden. Das passende Pesto-Rezept haben wir bei gernekochen.de gefunden. Zum Rezept […]
[…] Ja, auch mit Grünkohl kann ein Pesto verfeinert werden. Er strotzt geradezu vor Vitaminen und kann binnen Minuten zu einem leckeren Pesto für Pasta oder andere Gerichte verarbeitet werden. Das passende Pesto-Rezept haben wir bei gernekochen.de gefunden. Zum Rezept […]
[…] Ja, auch mit Grünkohl kann ein Pesto verfeinert werden. Er strotzt geradezu vor Vitaminen und kann binnen Minuten zu einem leckeren Pesto für Pasta oder andere Gerichte verarbeitet werden. Das passende Pesto-Rezept haben wir bei gernekochen.de gefunden. Zum Rezept […]
[…] zerkleinert und gemischt zusammen wunderbar schmeckt. Deshalb habe ich dieses Rezept ausprobiert: Grünkohlpesto – unerwartet lecker. Denn wer sagt denn, dass man nicht auch gesunde und leckere Nudelsoßen zaubern […]
[…] zerkleinert und gemischt zusammen wunderbar schmeckt. Deshalb habe ich dieses Rezept ausprobiert: Grünkohlpesto – unerwartet lecker. Denn wer sagt denn, dass man nicht auch gesunde und leckere Nudelsoßen zaubern […]
[…] zerkleinert und gemischt zusammen wunderbar schmeckt. Deshalb habe ich dieses Rezept ausprobiert: Grünkohlpesto – unerwartet lecker. Denn wer sagt denn, dass man nicht auch gesunde und leckere Nudelsoßen zaubern […]
Super lecker. Das gibts jetzt jede Grünkohlsaison.
Super lecker. Das gibts jetzt jede Grünkohlsaison.
Super lecker. Das gibts jetzt jede Grünkohlsaison.
Heute habe ich das Pesto ausprobiert. Super lecker. Das gibts jetzt jede Grünkohl
Saison.
Heute habe ich das Pesto ausprobiert. Super lecker. Das gibts jetzt jede Grünkohl
Saison.
Heute habe ich das Pesto ausprobiert. Super lecker. Das gibts jetzt jede Grünkohl
Saison.
genau mein Fall! :D
genau mein Fall! :D
genau mein Fall! :D
Was für eine Farbe ❤️
Was für eine Farbe ❤️
Was für eine Farbe ❤️
Gegenfragen: Was hast du genommen? Gibt es dich auch in Nett?
Gegenfragen: Was hast du genommen? Gibt es dich auch in Nett?
Gegenfragen: Was hast du genommen? Gibt es dich auch in Nett?
Och Heinzi, das ist doch langweilig. Was ist denn nun eigentlich dein Problem?
Och Heinzi, das ist doch langweilig. Was ist denn nun eigentlich dein Problem?
Och Heinzi, das ist doch langweilig. Was ist denn nun eigentlich dein Problem?
Grünkohl konnte mich bisher ja auch nicht wirklich überzeugen, aber ich glaub so als Pesto ist das sehr lecker :)
Grünkohl konnte mich bisher ja auch nicht wirklich überzeugen, aber ich glaub so als Pesto ist das sehr lecker :)
Grünkohl konnte mich bisher ja auch nicht wirklich überzeugen, aber ich glaub so als Pesto ist das sehr lecker :)
Na, Heinzi - auf Krawall gebürstet? Stell dir vor, Foodblogger essen gern und freuen sich über jede Neukreation!
Na, Heinzi - auf Krawall gebürstet? Stell dir vor, Foodblogger essen gern und freuen sich über jede Neukreation!
Na, Heinzi - auf Krawall gebürstet? Stell dir vor, Foodblogger essen gern und freuen sich über jede Neukreation!
Das sind die gleichen Zutaten wie für ein Basilikum Pesto (tausche Kürbiskerne gegen Pinienkerne) und auch schmeckt man doch noch den Basilikum :D
Das sind die gleichen Zutaten wie für ein Basilikum Pesto (tausche Kürbiskerne gegen Pinienkerne) und auch schmeckt man doch noch den Basilikum :D
Das sind die gleichen Zutaten wie für ein Basilikum Pesto (tausche Kürbiskerne gegen Pinienkerne) und auch schmeckt man doch noch den Basilikum :D
Schöne Idee, sehr puristisch. Wir machen es anders. Über Geschmack lässt sich ja bekanntlich nicht streiten. Man schmeckt aber durchaus den Grünkohl noch deutlich raus.
Schöne Idee, sehr puristisch. Wir machen es anders. Über Geschmack lässt sich ja bekanntlich nicht streiten. Man schmeckt aber durchaus den Grünkohl noch deutlich raus.
Schöne Idee, sehr puristisch. Wir machen es anders. Über Geschmack lässt sich ja bekanntlich nicht streiten. Man schmeckt aber durchaus den Grünkohl noch deutlich raus.
Gernekochen Glaube ich dir
Gernekochen Glaube ich dir
Gernekochen Glaube ich dir
War auch verdammt lecker!
War auch verdammt lecker!
War auch verdammt lecker!
Na jetzt gehts los. Geile Nummer und das Bild erst.
Na jetzt gehts los. Geile Nummer und das Bild erst.
Na jetzt gehts los. Geile Nummer und das Bild erst.
Ähm... doch...
Ähm... doch...
Ähm... doch...
ich liebe alle kohlsorten. immer schon.
ich liebe alle kohlsorten. immer schon.
ich liebe alle kohlsorten. immer schon.
Aber unbedingt! ;-)
Aber unbedingt! ;-)
Aber unbedingt! ;-)
Oh ja!!! :-)
Oh ja!!! :-)
Oh ja!!! :-)
Wie Recht du hast!!!!
Wie Recht du hast!!!!
Wie Recht du hast!!!!
Grünkohl Pesto ist eine feine Sache <3
Grünkohl Pesto ist eine feine Sache <3
Grünkohl Pesto ist eine feine Sache <3
Grünkohl mochte ich immer schon gerne, allerdings schmeckt er mir mittlerweile als Salat auch hervorragend. Und Rosenkohl aus dem Backofen ist ein Traum, hat gar nichts mehr mit den weichgekochten bitteren Kugeln von früher gemein! <3
Grünkohl mochte ich immer schon gerne, allerdings schmeckt er mir mittlerweile als Salat auch hervorragend. Und Rosenkohl aus dem Backofen ist ein Traum, hat gar nichts mehr mit den weichgekochten bitteren Kugeln von früher gemein! <3
Grünkohl mochte ich immer schon gerne, allerdings schmeckt er mir mittlerweile als Salat auch hervorragend. Und Rosenkohl aus dem Backofen ist ein Traum, hat gar nichts mehr mit den weichgekochten bitteren Kugeln von früher gemein! <3
Muss ich ausprobieren! Coole Idee. :)
Muss ich ausprobieren! Coole Idee. :)
Muss ich ausprobieren! Coole Idee. :)
Absolut!!! Vielen lieben Dank!
Absolut!!! Vielen lieben Dank!
Absolut!!! Vielen lieben Dank!
Vielen lieben Dank!
Vielen lieben Dank!
Vielen lieben Dank!
Geht uns auch so!
Geht uns auch so!
Geht uns auch so!
Das finde ich auch, nur meine bessere Hälfte leider nicht.
Das finde ich auch, nur meine bessere Hälfte leider nicht.
Das finde ich auch, nur meine bessere Hälfte leider nicht.
Dabei ist Rosenkohl soooo lecker ;-) , aber das pesto sieht auch klasse aus!
Dabei ist Rosenkohl soooo lecker ;-) , aber das pesto sieht auch klasse aus!
Dabei ist Rosenkohl soooo lecker ;-) , aber das pesto sieht auch klasse aus!
Ich bin da eher fraktion Rosenkohl.. und ach ja ich bleib bei den Deutschen Wörter. Ich bin nicht der Fan das alles Englisch klingen soll
Ich bin da eher fraktion Rosenkohl.. und ach ja ich bleib bei den Deutschen Wörter. Ich bin nicht der Fan das alles Englisch klingen soll
Ich bin da eher fraktion Rosenkohl.. und ach ja ich bleib bei den Deutschen Wörter. Ich bin nicht der Fan das alles Englisch klingen soll
Beides mega lecker
Beides mega lecker
Beides mega lecker