Kirschpesto mit Bacon

Theres
Theres
Kalender
13. Oktober 2017
Kirschpesto

Einfach und superlecker!

Italienischer Nudelsalat
Italienischer Nudelsalat

Perfekt für den Sommer ist der italienische Nudelsalat. Ob zum Grillen oder dem Verwerten von übriggebliebenen Nudeln, unser italienischer Nudelsalat ist zusammen mit Rucola und Mozzarella die perfekte Beilage zum Grillen und Co.

Ja, ihr habt richtig gelesen. Heute gibt es bei uns ein Kirschpesto. Ja, wirklich aus Kirschen, wenn auch aus getrockneten. Und dann auch noch mit Bacon. Klingt geradezu abgefahren, oder? Keine Sorge, ich kann euch beruhigen. So komisch es sich erst einmal anhört, um so leckerer ist es zusammen mit Nudeln. Oder als Aufstrich oder Dip.

Benni war zuerst von der Idee nicht begeistert. Ein Pesto mit Kirschen? Höchstens als süßes Pesto auf Kuchen! Aber, er war es dann tatsächlich, der mich auf die Idee brachte, kross gebratenen Bacon unter das Pesto zu geben. Und letztendlich hat das dem Kirschpesto den richtigen Schwung gegeben.

Als Kirschen haben wir getrocknete Sauer- und Süßkirschen genommen. Wenn ihr nur Sauerkirschen bekommen solltet, dann gebt noch ein wenig Zucker mit in das Pesto.

Kirschpesto

Einfach und superlecker!

Italienischer Spargelsalat
Italienischer Spargelsalat

Leckerer Salat aus grünem und weißem Spargel mit Tomaten, Parmesan und Pinienkernen.

📖 Rezept
Kirschpesto mit Bacon
Lass gerne eine Bewertung da!
4 von 1 Bewertung
Gericht Pesto
Küche Deutschland
Keyword Kirschpesto, Pesto
Zubereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
5 Minuten
Gesamtzeit
10 Minuten
🥕 Zutaten für das Rezept
  • 75 g getrocknete Sauerkirschen
  • 75 g getrocknete Süßkirschen
  • 50 g getrocknete Tomaten Ohne Öl
  • 150 ml Portwein
  • 100 g Pinienkerne
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 100 g Parmesan
  • 3 EL Tomatenmark
  • 80 g Bacon
  • Salz Pfeffer
  • 3 EL Mascarpone

🥘 Zubereitung

  • Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten und beiseite stellen.
  • Den Bacon kross anbraten und ebenfalls beiseite stellen.
  • Die Kirschen und die Tomaten grob würfeln und zusammen in einem Topf mit dem Portwein aufkochen. Anschließend 5 Minuten köcheln lassen.
  • Die Kirsch-Tomaten-Masse in einen hohen Topf geben und folgende Zutaten ergänzen: Pinienkerne, Parmesan, Knoblauchzehe, Tomatenmark, Bacon und Olivenöl.
  • Mit Hilfe eines Pürierstabs oder eines Blenders das Kirschpesto zur gewünschten Konsistenz mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine kleine Schüssel umfüllen.
  • Die Mascarpone im Anschluss unterrühren.

Zubereitung des Kirschpesto im Thermomix®:

  • Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten und beiseite stellen.
  • Den Bacon kross anbraten und ebenfalls beiseite stellen.
  • Kirschen und Tomaten in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 5,5 klein machen.
  • Portwein angießen und 8 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen lassen.
  • Dann  Pinienkerne, Parmesan, Knoblauchzehe, Tomatenmark, Bacon und Olivenöl hinzugeben und 20 Sek./Stufe 5 zu einem Pesto mixen.
  • Die Mascarpone hinzugeben, 20 Sek./Stufe 1 verrühren lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Exklusiv bei Spicebude.de
HÖMMA LECKA - Unser Alleskönner

Unsere Geheim- und Allzweckwaffe für die herzhafte Küche, denn mit HÖMMA LECKA wird alles lecker! Egal ob Frikadellen, Geschnetzeltes, Bratkartoffeln, Kartoffelecken, Gemüsepfannen, Saucen, Pilze… oder angerührt mit Mayo oder Öl zur Grillmarinade, hiermit verleiht ihr euren Gerichten das gewisse Etwas.

 

NUR FÜR EUCH – Bis zu 19% Rabatt!

Mit dem Gutscheincode: GERNEKOCHEN erhaltet ihr zusätzlich 10% Rabatt auf eure Bestellung! Mit dem automatischen Staffelrabatt kommt ihr somit auf einen Preisnachlass von bis zu 19%.

Ihr landet über den Link direkt bei Spicebude.de, wo ihr unsere Mischung kaufen könnt.
Loss et üch schmecke
Loss et üch schmecke.
Theres von gernekochen.de
Dieser Beitrag kommt von: Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.

UND WAS SAGST DU?

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




Kommentar
23.10.2017 gernekochen
Hallo, das bleibt bei den Tomaten und den Kirschen. Das sollte eine Masse sein. Guten Appetit!
Kommentar
23.10.2017 gernekochen
Hallo, das bleibt bei den Tomaten und den Kirschen. Das sollte eine Masse sein. Guten Appetit!
Kommentar
23.10.2017 gernekochen
Hallo, das bleibt bei den Tomaten und den Kirschen. Das sollte eine Masse sein. Guten Appetit!
Kommentar
23.10.2017 Zyzu
Ich hab da mal eine Frage. Bleibt der Portwein vom aufkochen im Pesto oder kommt nur die aufgekochten Kirchen und Tomaten mit in den Mixer?
Kommentar
23.10.2017 Zyzu
Ich hab da mal eine Frage. Bleibt der Portwein vom aufkochen im Pesto oder kommt nur die aufgekochten Kirchen und Tomaten mit in den Mixer?
Kommentar
23.10.2017 Zyzu
Ich hab da mal eine Frage. Bleibt der Portwein vom aufkochen im Pesto oder kommt nur die aufgekochten Kirchen und Tomaten mit in den Mixer?
Kommentar
14.10.2017 Gernekochen
Ist leider schon alles weg. Wir geben dir aber Bescheid!
Kommentar
14.10.2017 Gernekochen
Ist leider schon alles weg. Wir geben dir aber Bescheid!
Kommentar
14.10.2017 Gernekochen
Ist leider schon alles weg. Wir geben dir aber Bescheid!
Kommentar
14.10.2017 Gernekochen
Oh ja, da hast du Recht!
Kommentar
14.10.2017 Gernekochen
Oh ja, da hast du Recht!
Kommentar
14.10.2017 Gernekochen
Oh ja, da hast du Recht!
Kommentar
14.10.2017 Gernekochen
Uns auch ;-)
Kommentar
14.10.2017 Gernekochen
Uns auch ;-)
Kommentar
14.10.2017 Gernekochen
Uns auch ;-)
Kommentar
14.10.2017 Gernekochen
Vielen lieben Dank!
Kommentar
14.10.2017 Gernekochen
Vielen lieben Dank!
Kommentar
14.10.2017 Gernekochen
Vielen lieben Dank!
Kommentar
14.10.2017 Gernekochen
Danke dir mein Lieber!
Kommentar
14.10.2017 Gernekochen
Danke dir mein Lieber!
Kommentar
14.10.2017 Gernekochen
Danke dir mein Lieber!
Kommentar
14.10.2017 Gernekochen
Vielen lieben Dank, es war auch wirklich cool!
Kommentar
14.10.2017 Gernekochen
Vielen lieben Dank, es war auch wirklich cool!
Kommentar
14.10.2017 Gernekochen
Vielen lieben Dank, es war auch wirklich cool!
Kommentar
14.10.2017 Malte Krückemeier
hmmm... was für eine schöne Geschmackskombination... das gefällt mir!
Kommentar
14.10.2017 Malte Krückemeier
hmmm... was für eine schöne Geschmackskombination... das gefällt mir!
Kommentar
14.10.2017 Malte Krückemeier
hmmm... was für eine schöne Geschmackskombination... das gefällt mir!
Kommentar
13.10.2017 Kevin Buch
yummy, wie lecker *.*
Kommentar
13.10.2017 Kevin Buch
yummy, wie lecker *.*
Kommentar
13.10.2017 Kevin Buch
yummy, wie lecker *.*
Kommentar
13.10.2017 Ina Isst
Klingt super! <3
Kommentar
13.10.2017 Ina Isst
Klingt super! <3
Kommentar
13.10.2017 Ina Isst
Klingt super! <3
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Dann weiß ich es auch nicht... ;-)
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Dann weiß ich es auch nicht... ;-)
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Dann weiß ich es auch nicht... ;-)
Kommentar
13.10.2017 Katrin Rembold
Kirschen und Bacon ... wenn das mal nicht ganz genial ist!
Kommentar
13.10.2017 Katrin Rembold
Kirschen und Bacon ... wenn das mal nicht ganz genial ist!
Kommentar
13.10.2017 Katrin Rembold
Kirschen und Bacon ... wenn das mal nicht ganz genial ist!
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Das ist wirklich total lecker!
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Das ist wirklich total lecker!
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Das ist wirklich total lecker!
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Das ist soooo lecker und vielseitig!
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Das ist soooo lecker und vielseitig!
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Das ist soooo lecker und vielseitig!
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Das ist auch super gewesen und so vielseitig. Schmeckt auch super zu wild.
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Das ist auch super gewesen und so vielseitig. Schmeckt auch super zu wild.
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Das ist auch super gewesen und so vielseitig. Schmeckt auch super zu wild.
Kommentar
13.10.2017 Tina Kollmann
Das klingt wirklich mega toll!
Kommentar
13.10.2017 Tina Kollmann
Das klingt wirklich mega toll!
Kommentar
13.10.2017 Tina Kollmann
Das klingt wirklich mega toll!
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Das klingt schon klasse ;-)
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Das klingt schon klasse ;-)
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Das klingt schon klasse ;-)
Kommentar
13.10.2017 Foodistas
Gernekochen wir haben gestern ein Bacon Sorbet in Kopenhagen gegessen. Da mussten wir auch direkt an euch denken. Einfach der Hammer
Kommentar
13.10.2017 Foodistas
Gernekochen wir haben gestern ein Bacon Sorbet in Kopenhagen gegessen. Da mussten wir auch direkt an euch denken. Einfach der Hammer
Kommentar
13.10.2017 Foodistas
Gernekochen wir haben gestern ein Bacon Sorbet in Kopenhagen gegessen. Da mussten wir auch direkt an euch denken. Einfach der Hammer
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Aber sowas von ;-)
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Aber sowas von ;-)
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Aber sowas von ;-)
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Danke, das Zeug ist auch verdammt lecker!
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Danke, das Zeug ist auch verdammt lecker!
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Danke, das Zeug ist auch verdammt lecker!
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Das Zeug ist saulecker!
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Das Zeug ist saulecker!
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Das Zeug ist saulecker!
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Danke :-)
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Danke :-)
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Danke :-)
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Es ist verdammt lecker
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Es ist verdammt lecker
Kommentar
13.10.2017 Gernekochen
Es ist verdammt lecker
Kommentar
13.10.2017 Michaela Hoechst-Lühr
Ich kann mir das sehr gut vorstellen ♥️
Kommentar
13.10.2017 Michaela Hoechst-Lühr
Ich kann mir das sehr gut vorstellen ♥️
Kommentar
13.10.2017 Michaela Hoechst-Lühr
Ich kann mir das sehr gut vorstellen ♥️
Kommentar
13.10.2017 Florian Deffte
sieht sehr interessant aus ... vor allem der Bacon =)
Kommentar
13.10.2017 Florian Deffte
sieht sehr interessant aus ... vor allem der Bacon =)
Kommentar
13.10.2017 Florian Deffte
sieht sehr interessant aus ... vor allem der Bacon =)
Kommentar
13.10.2017 Marlene Rissi-Germann
Das hörts ich wirklich spannend an.. ❤
Kommentar
13.10.2017 Marlene Rissi-Germann
Das hörts ich wirklich spannend an.. ❤
Kommentar
13.10.2017 Marlene Rissi-Germann
Das hörts ich wirklich spannend an.. ❤

Unser Newsletter

Lass dich automatisch über neue Rezepte und Beiträge auf Gernekochen.de informieren! Informationen zum Anmeldeverfahren, statistischer Auswertung und Widerruf findest du in meinen Datenschutzbestimmungen.

Datenschutz

Du hast Dich erfolgreich eingetragen - bitte prüfe Deine Mails wir haben Dir gerade eine Bestätigung geschickt.