Kirschpesto mit Bacon

Name: Kirschpesto mit Bacon
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 75 g getrocknete Sauerkirschen; 75 g getrocknete Süßkirschen; 50 g getrocknete Tomaten (Ohne Öl); 150 ml Portwein; 100 g Pinienkerne; 100 ml Olivenöl; 1 Knoblauchzehe(n); 100 g Parmesan; 3 EL Tomatenmark; 80 g Bacon; Salz (Pfeffer); 3 EL Mascarpone

Antipasti

Dips & Saucen

Italienisch

Pizza | Pasta & Risotto

Schnelle Küche

Theres

13. Oktober 2017

Inhaltsübersicht

Ja, ihr habt richtig gelesen. Heute gibt es bei uns ein Kirschpesto. Ja, wirklich aus Kirschen, wenn auch aus getrockneten. Und dann auch noch mit Bacon. Klingt geradezu abgefahren, oder? Keine Sorge, ich kann euch beruhigen. So komisch es sich erst einmal anhört, um so leckerer ist es zusammen mit Nudeln. Oder als Aufstrich oder Dip.

Benni war zuerst von der Idee nicht begeistert. Ein Pesto mit Kirschen? Höchstens als süßes Pesto auf Kuchen! Aber, er war es dann tatsächlich, der mich auf die Idee brachte, kross gebratenen Bacon unter das Pesto zu geben. Und letztendlich hat das dem Kirschpesto den richtigen Schwung gegeben.

Als Kirschen haben wir getrocknete Sauer- und Süßkirschen genommen. Wenn ihr nur Sauerkirschen bekommen solltet, dann gebt noch ein wenig Zucker mit in das Pesto.

📖 Rezept

Kirschpesto mit Bacon

Lass gerne eine Bewertung da!

4 von 1 Bewertung

Gericht Pesto

Land & Region Deutschland

Keyword Kirschpesto, Pesto

Zubereitungszeit

5 Minuten

Kochzeit

5 Minuten

Gesamtzeit

10 Minuten

🥕 Zutaten für das Rezept

75 g getrocknete Sauerkirschen
75 g getrocknete Süßkirschen
50 g getrocknete Tomaten Ohne Öl
150 ml Portwein
100 g Pinienkerne
100 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe(n)
100 g Parmesan
3 EL Tomatenmark
80 g Bacon
Salz Pfeffer
3 EL Mascarpone

REZEPT DRUCKEN

🥘 Zubereitung

Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten und beiseite stellen.
Den Bacon kross anbraten und ebenfalls beiseite stellen.
Die Kirschen und die Tomaten grob würfeln und zusammen in einem Topf mit dem Portwein aufkochen. Anschließend 5 Minuten köcheln lassen.
Die Kirsch-Tomaten-Masse in einen hohen Topf geben und folgende Zutaten ergänzen: Pinienkerne, Parmesan, Knoblauchzehe, Tomatenmark, Bacon und Olivenöl.
Mit Hilfe eines Pürierstabs oder eines Blenders das Kirschpesto zur gewünschten Konsistenz mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Die Mascarpone im Anschluss unterrühren.

Zubereitung des Kirschpesto im Thermomix®:

Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten und beiseite stellen.
Den Bacon kross anbraten und ebenfalls beiseite stellen.
Kirschen und Tomaten in den Mixtopf geben und 7 Sek./St. 5,5 klein machen.
Portwein angießen und 8 Min./100°C/St.1 aufkochen lassen.
Dann Pinienkerne, Parmesan, Knoblauchzehe, Tomatenmark, Bacon und Olivenöl hinzugeben und 20 Sek./St. 5 zu einem Pesto mixen.
Die Mascarpone hinzugeben, 20 Sek./St.1 verrühren lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fragen & Anmerkungen zum Artikel? Sag uns deine Meinung!

Ab sofort erhältlich

Unsere neue Gewürzmischung und 15% Rabatt für euch!

Unsere Umami Gewürzmischung „Hömma Lecka“ ist ein wahrer Allrounder, der sich für jede Art von Gericht eignet! Ob ihr Fleisch, Gemüse oder Fisch verfeinern möchtet, oder euren Suppen, Soßen und Brühen den besonderen Kick geben wollt – „Hömma Lecka“ passt einfach immer.

Das Beste kommt aber noch! Ihr, als unsere Leser, erhaltet auf eure KOMPLETTE Bestellung einen Rabatt von 15% auf den Bestellwert. Gebt dazu in das Gutscheincode-Feld einfach den Code GERNEKOCHEN ein.

Ihr landet über den Produktlink direkt im Shop www.spicebude.de und könnt dort unsere Gewürzmischung und andere Leckereien bestellen

Loss et üch schmecke.

Dieser Beitrag kommt von: Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.

Empfohlene Beiträge

UND WAS SAGST DU?

23.10.2017 gernekochen

Hallo, das bleibt bei den Tomaten und den Kirschen. Das sollte eine Masse sein. Guten Appetit!

23.10.2017 gernekochen

Hallo, das bleibt bei den Tomaten und den Kirschen. Das sollte eine Masse sein. Guten Appetit!

23.10.2017 gernekochen

Hallo, das bleibt bei den Tomaten und den Kirschen. Das sollte eine Masse sein. Guten Appetit!

23.10.2017 Zyzu

Ich hab da mal eine Frage. Bleibt der Portwein vom aufkochen im Pesto oder kommt nur die aufgekochten Kirchen und Tomaten mit in den Mixer?

23.10.2017 Zyzu

Ich hab da mal eine Frage. Bleibt der Portwein vom aufkochen im Pesto oder kommt nur die aufgekochten Kirchen und Tomaten mit in den Mixer?

23.10.2017 Zyzu

Ich hab da mal eine Frage. Bleibt der Portwein vom aufkochen im Pesto oder kommt nur die aufgekochten Kirchen und Tomaten mit in den Mixer?

14.10.2017 Gernekochen

Ist leider schon alles weg. Wir geben dir aber Bescheid!

14.10.2017 Gernekochen

Ist leider schon alles weg. Wir geben dir aber Bescheid!

14.10.2017 Gernekochen

Ist leider schon alles weg. Wir geben dir aber Bescheid!

14.10.2017 Gernekochen

Oh ja, da hast du Recht!

14.10.2017 Gernekochen

Oh ja, da hast du Recht!

14.10.2017 Gernekochen

Oh ja, da hast du Recht!

14.10.2017 Gernekochen

Uns auch ;-)

14.10.2017 Gernekochen

Uns auch ;-)

14.10.2017 Gernekochen

Uns auch ;-)

14.10.2017 Gernekochen

Vielen lieben Dank!

14.10.2017 Gernekochen

Vielen lieben Dank!

14.10.2017 Gernekochen

Vielen lieben Dank!

14.10.2017 Gernekochen

Danke dir mein Lieber!

14.10.2017 Gernekochen

Danke dir mein Lieber!

14.10.2017 Gernekochen

Danke dir mein Lieber!

14.10.2017 Gernekochen

Vielen lieben Dank, es war auch wirklich cool!

14.10.2017 Gernekochen

Vielen lieben Dank, es war auch wirklich cool!

14.10.2017 Gernekochen

Vielen lieben Dank, es war auch wirklich cool!

14.10.2017 Malte Krückemeier

hmmm... was für eine schöne Geschmackskombination... das gefällt mir!

14.10.2017 Malte Krückemeier

hmmm... was für eine schöne Geschmackskombination... das gefällt mir!

14.10.2017 Malte Krückemeier

hmmm... was für eine schöne Geschmackskombination... das gefällt mir!

13.10.2017 Kevin Buch

yummy, wie lecker *.*

13.10.2017 Kevin Buch

yummy, wie lecker *.*

13.10.2017 Kevin Buch

yummy, wie lecker *.*

13.10.2017 Ina Isst

Klingt super! <3

13.10.2017 Ina Isst

Klingt super! <3

13.10.2017 Ina Isst

Klingt super! <3

13.10.2017 Gernekochen

Dann weiß ich es auch nicht... ;-)

13.10.2017 Gernekochen

Dann weiß ich es auch nicht... ;-)

13.10.2017 Gernekochen

Dann weiß ich es auch nicht... ;-)

13.10.2017 Katrin Rembold

Kirschen und Bacon ... wenn das mal nicht ganz genial ist!

13.10.2017 Katrin Rembold

Kirschen und Bacon ... wenn das mal nicht ganz genial ist!

13.10.2017 Katrin Rembold

Kirschen und Bacon ... wenn das mal nicht ganz genial ist!

13.10.2017 Gernekochen

Das ist wirklich total lecker!

13.10.2017 Gernekochen

Das ist wirklich total lecker!

13.10.2017 Gernekochen

Das ist wirklich total lecker!

13.10.2017 Gernekochen

Das ist soooo lecker und vielseitig!

13.10.2017 Gernekochen

Das ist soooo lecker und vielseitig!

13.10.2017 Gernekochen

Das ist soooo lecker und vielseitig!

13.10.2017 Gernekochen

Das ist auch super gewesen und so vielseitig. Schmeckt auch super zu wild.

13.10.2017 Gernekochen

Das ist auch super gewesen und so vielseitig. Schmeckt auch super zu wild.

13.10.2017 Gernekochen

Das ist auch super gewesen und so vielseitig. Schmeckt auch super zu wild.

13.10.2017 Tina Kollmann

Das klingt wirklich mega toll!

13.10.2017 Tina Kollmann

Das klingt wirklich mega toll!

13.10.2017 Tina Kollmann

Das klingt wirklich mega toll!

13.10.2017 Gernekochen

Das klingt schon klasse ;-)

13.10.2017 Gernekochen

Das klingt schon klasse ;-)

13.10.2017 Gernekochen

Das klingt schon klasse ;-)

13.10.2017 Foodistas

Gernekochen wir haben gestern ein Bacon Sorbet in Kopenhagen gegessen. Da mussten wir auch direkt an euch denken. Einfach der Hammer

13.10.2017 Foodistas

Gernekochen wir haben gestern ein Bacon Sorbet in Kopenhagen gegessen. Da mussten wir auch direkt an euch denken. Einfach der Hammer

13.10.2017 Foodistas

Gernekochen wir haben gestern ein Bacon Sorbet in Kopenhagen gegessen. Da mussten wir auch direkt an euch denken. Einfach der Hammer

13.10.2017 Gernekochen

Aber sowas von ;-)

13.10.2017 Gernekochen

Aber sowas von ;-)

13.10.2017 Gernekochen

Aber sowas von ;-)

13.10.2017 Gernekochen

Danke, das Zeug ist auch verdammt lecker!

13.10.2017 Gernekochen

Danke, das Zeug ist auch verdammt lecker!

13.10.2017 Gernekochen

Danke, das Zeug ist auch verdammt lecker!

13.10.2017 Gernekochen

Das Zeug ist saulecker!

13.10.2017 Gernekochen

Das Zeug ist saulecker!

13.10.2017 Gernekochen

Das Zeug ist saulecker!

13.10.2017 Gernekochen

Danke :-)

13.10.2017 Gernekochen

Danke :-)

13.10.2017 Gernekochen

Danke :-)

13.10.2017 Gernekochen

Es ist verdammt lecker

13.10.2017 Gernekochen

Es ist verdammt lecker

13.10.2017 Gernekochen

Es ist verdammt lecker

13.10.2017 Michaela Hoechst-Lühr

Ich kann mir das sehr gut vorstellen ♥️

13.10.2017 Michaela Hoechst-Lühr

Ich kann mir das sehr gut vorstellen ♥️

13.10.2017 Michaela Hoechst-Lühr

Ich kann mir das sehr gut vorstellen ♥️

13.10.2017 Florian Deffte

sieht sehr interessant aus ... vor allem der Bacon =)

13.10.2017 Florian Deffte

sieht sehr interessant aus ... vor allem der Bacon =)

13.10.2017 Florian Deffte

sieht sehr interessant aus ... vor allem der Bacon =)

13.10.2017 Marlene Rissi-Germann

Das hörts ich wirklich spannend an.. ❤

13.10.2017 Marlene Rissi-Germann

Das hörts ich wirklich spannend an.. ❤

13.10.2017 Marlene Rissi-Germann

Das hörts ich wirklich spannend an.. ❤

Kirschpesto mit Bacon

ANMELDEN UND NICHTS VERPASSEN!

🥘 Zubereitung

Zubereitung des Kirschpesto im Thermomix®:

Empfohlene Beiträge

Du hast Dich erfolgreich eingetragen - bitte prüfe Deine Mails wir haben Dir gerade eine Bestätigung geschickt.