Agnolotti mit Beef Wellington Füllung

Unsere Dreierreihe zum Beef Wellington neigt sich mit diesem Beitrag dem Ende entgegen. Als Abschluss haben wir das Beef Wellington als Pastafüllung gemacht. Die ausgewählte Form waren die Agnolotti, ihr könnt natürlich auch genauso Ravioli machen. Für die Füllung haben wir euch zwei Varianten gemacht.

Die erste Variante besteht aus dem Verwenden der Überreste des Beef Wellington Gulasch. Daraus haben wir mit Mascarpone eine Farce gemacht, die wir dann in die Agnolotti als Füllung hineingegeben haben. Dabei reicht eine kleine Menge (halbe Portion) des Gulaschs durchaus aus. Ihr müsst es also nicht extra kochen, sondern könnt es als Resteverwertung der letzten Portion machen (vor allem bevor man es wegschmeißt).

Die zweite Variante haben wir mit angebratenem Rinderhackfleisch gemacht. Nicht jeder möchte vorher ein Schmorgericht kochen oder hat Lust ein Schmorgericht zu kochen. Deshalb ist diese Variante für alle die, die spontan Lust auf diese Agnolottifüllung haben.

Richtig gut kommen die Agnolotti mit Beef Wellington Füllung wenn man sie mit angebratenen Pilzen in Butter schwenkt und dann direkt serviert. Man braucht keine dicke Sahnesauce oder anderes, es reicht die Butter vollkommen aus.

Wer eine genaue Bildanleitung für das Erstellen der Agnolotti haben will, der kann man bei den Agnolotti mit Bärlauchfüllung vorbeischauen.

Wenn euch die anderen Rezepte auch interessieren, dann haben wir hier einmal das klassische Beef Wellington und hier das Beef Wellington als Gulasch.

Loss et üch schmecke.

Auf den Inhalt dieses Rezeptes wurde seitens Kenwood zu keiner Zeit Einfluss genommen, dieses wurde zu 100% von uns selbst entwickelt.