Beef Wellington – Rinderfilet im Blätterteig

Einfach und superlecker!

Klassisches Tatar vom Rinderfilet

Unser Tatar vom Rinderfilet ist ein kleines Aromenfeuerwerk und schmeckt unglaublich lecker. Diese Portion kann mit Brot für 2 Personen als Hauptspeise oder 4 Personen als Vorspeise gegessen werden.

Zum Rezept

Wie üblich und wie ihr es schon kennt, wir haben uns zu unserem vierteljährlichem Food.Blog.Friends. zusammengetan und ein Weihnachtsmenü aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert kreiert. Diesmal mit dabei war, neben Torsten & Sascha von Die Jungs kochen und backen, die liebe Janina von Kleines Kulinarium. Wir haben dieses Jahr die Hauptspeise übernommen und uns für einen Klassiker entschieden, den man auch hervorragend vorbereiten kann und der deshalb überhaupt keine Arbeit macht: Beef Wellington. Manche nennen es auch Filet Wellington. Bei beiden ist es Rinderfilet, welches mit einer Farce aus Champignons und Schinken umwickelt wird und dann, ähnlich dem Würstchen im Schlafrock, in Blätterteig eingewickelt wird und dann im Ofen landet.
Wenn man es wirklich einfach haben möchte, dann nimmt man fertigen Blätterteig (um ehrlich zu sein, haben wir den auch genommen, weil wir faul waren). Ich finde daran ist auch nichts verwerflich, wenn man guten Blätterteig mit Butter nimmt, wird man kaum einen Unterschied zu selber gewalztem feststellen.
Ihr könnt das Beef Wellington auch schon am Vortag vorbereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren, bis ihr es eine bis anderthalb Stunden vor eurem Weihnachtsessen in den Ofen schiebt. Was ich noch so schön daran finde, ist das es einfach auch ein echter Augenschmaus ist, wenn das Beef Wellington dann angeschnitten wird.
Unsere Bloggerkollegen haben dabei Folgendes gemacht:
Die Vorspeise bildeten herrlich cremige Camemberttaler mit Zwiebelconfit und Birne von Torsten & Sascha… Das Rezept dazu findet ihr HIER!
Nach unserem Hauptgang hat uns Janina dann mit einer Zimt Panna Cotta und Glühweinkirschen das Dessert beschert.

Aber, was haben die
Loss et üch schmecke.
Wir müssen es als Werbung deklarieren, da wir Bloggerkollegen verlinken.

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Uns ist noch wichtig: Auf den Inhalt dieses Beitrags wurde seitens unseres Auftraggebers zu keiner Zeit Einfluss genommen, dieser wurde von uns verfasst und entspricht zu 100% unserer eigenen Meinung.

Dieser Beitrag kommt von: Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.