Türkische Hähnchenspieße – Tavuk Şiş

Wir lieben die türkische Küche und gerade die leckeren Fleischgerichte vom Holzkohlegrill. Zu unseren Favoriten gehören da die türkischen Hähnchenspieße unter dem Namen: Tavuk Şiş

Diese lecker marinierten Spießen mit Hähnchenbrust sind einfach ein echter Knaller und so einfach zuzubereiten. Das genaue Rezept verraten wir euch hier.

Benjamin Pluppins
Benni
Kalender
23. Juni 2024
Türkische Hähnchenspieße - Tavuk Sis

Einfach und superlecker!

Köfte
Köfte

Diese Köfte schmecken einfach unglaublich gut! Ein echter Gaumenschmaus aus der türkischen Küche.

Türkische Hähnchenspieße, auch bekannt als Tavuk Şiş (fragt uns bitte nicht, wie man es richtig ausspricht), vereinen eine Vielzahl authentischer Zutaten, die dieses Gericht zu einem kulinarischen Highlight machen. Jede Komponente spielt eine entscheidende Rolle, um die authentischen Aromen dieses traditionellen Gerichts hervorzuheben.

Die Zutaten für unsere türkischen Hähnchenspieße

Fangen wir an mit der Hähnchenbrust, diese ist reich an Protein und nimmt die Aromen der Marinade perfekt auf, was sie zur idealen Wahl für diese Spieße macht. In der Marinade sorgt Joghurt für eine cremige Textur und mildert mit sorgt mit seiner Säure dafür, dass das Fleisch zart und saftig bleibt. Olivenöl hilft nicht nur, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen, sondern fügt auch eine herzhafte Tiefe hinzu, die in der mediterranen Küche geschätzt wird. Eine wichtige Geschmackskomponente ist außerdem der Knoblauch, der mit seinem intensiven Aroma die Basis der Marinade bildet und den charakteristischen Geschmack verstärkt.

Türkische Hähnchenspieße - Tavuk Sis

SULTANS MISCHE von spicebude.de ist eine großartige Gewürzmischung, die den Hähnchenspießen eine authentisch türkische Note verleiht. Diese Gewürzmischung bildet das Herzstück der Würzung und kombiniert traditionelle Aromen wie Kreuzkümmel und Koriandersaat, die typisch für die türkische Küche sind. Paprikamark intensiviert die Farbe der Marinade und ergänzt die Gewürze um eine süßlich-rauchige Note, die besonders ansprechend ist. Sumach rundet das Geschmacksprofil ab, indem er eine leicht säuerliche Frische beisteuert, die das Geschmackserlebnis der Spieße abwechslungsreich und spannend macht.

Die perfekte Zubereitung unserer Hähnchenspieße auf dem Holzkohlegrill

  • Grill vorheizen: Sorge dafür, dass der Holzkohlegrill ausreichend vorgeheizt ist. Eine mittlere und gleichmäßige Hitze ist ideal, damit die türkischen Hähnchenspieße gleichmäßig garen, ohne dass die Außenseiten verbrennt. Am besten verwendest du zum Anheizen einen elektrischen Grillanzünder oder einen Anzündkamin.
  • Holzspieße einweichen: Wenn du Holzspieße verwendest, weiche diese mindestens 30 Minuten vor dem Grillen in Wasser ein, um zu verhindern, dass sie auf dem Grill verbrennen. Wir würden aber immer auf Spieße aus Edelstahl zurückgreifen, die du mehrfach verwenden kannst.
  • Spieße regelmäßig wenden: Drehe die Spieße regelmäßig um, um eine gleichmäßige Bräunung und Garung zu gewährleisten. Dies verhindert, dass das Fleisch an einer Seite zu sehr bräunt oder gar verbrennt.
  • Abdecken des Grills: Falls möglich, decke den Grill mit einem Deckel ab. Dies hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen und das Fleisch saftig zu halten.
  • Letzte Garphase: In den letzten Minuten der Garzeit kannst du die Spieße in eine indirekte Hitzezone legen. Dies lässt das Hähnchen fertig garen, ohne zusätzliche Bräune zu riskieren.
Türkische Hähnchenspieße - Tavuk Sis

Einfach und superlecker!

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📖 Rezept
Türkische Hähnchenspieße – Tavuk Şiş
Die Türkischen Hähnchenspieße, auch bekannt als Tavuk Şiş, sind ein köstliches Gericht, das mit zartem Hähnchenfleisch und einer würzigen Marinade zubereitet wird. Mit Joghurt, Knoblauch und einer Auswahl an Gewürzen werden die Spieße zu einem wahren Geschmackserlebnis. Egal ob auf dem Grill oder in der Pfanne, diese Hähnchenspieße sind immer eine köstliche Mahlzeit, die sich perfekt für gesellige Grillabende oder als Hauptgericht für die Familie eignet.
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5 von 3 Bewertungen
Gericht Hauptgericht
Küche Türkei
Keyword Hähnchenspieße, Tavuk Şiş
Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
🥕 Zutaten für das Rezept
3
  • 600 g Hähnchenbrust
  • 100 g Joghurt 10% Fett
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 TL SULTANS MISCHE
  • 1 TL Paprikamark oder Tomatenmark
  • 1/2 TL Sumach
  • 1/2 TL Salz

🥘 Zubereitung

  • Knoblauch pressen, gemeinsam mit Öl, Mark, Joghurt und den Gewürzen vermischen.
  • Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit der Marinade vermischen und mindestens 2-3 Stunden ziehen lassen. Dies geht problemlos auch über Nacht.
  • Fleisch aufspießen und in einer Grillpfanne oder auf einem Grill von jeder Seite ca. 4-5 Minuten grillen/braten.

Nährwertangaben pro Portion (ca.)

Kalorien: 261kcal | Kohlenhydrate: 2g | Eiweiß: 44g | Fett: 8g | Zucker: 2g
Was ist Tavuk Şiş?

Tavuk Şiş ist ein beliebtes türkisches Gericht, das aus marinierten Hähnchenstücken besteht, die auf Spieße gesteckt und gegrillt werden. Die Marinade basiert typischerweise auf Joghurt, Gewürzen und manchmal oder Essig, was das Fleisch zart und aromatisch macht.

Welche Zutaten benötige ich für Tavuk Şiş?

Für die Zubereitung von Tavuk Şiş benötigst du Hähnchenbrust, Joghurt, Olivenöl, Knoblauch, SULTANS MISCHE (eine spezielle Gewürzmischung), Paprikamark (oder Tomatenmark), Sumach und Salz. Diese Zutaten helfen, das Fleisch geschmackvoll und saftig zu machen.

Wie lange sollte das Hähnchen mariniert werden?

Für optimale Ergebnisse sollte das Hähnchen mindestens 2-3 Stunden in der Marinade ziehen. Noch besser ist es, das Fleisch über Nacht zu marinieren, um die Aromen vollständig in das Fleisch einzuarbeiten.

Auf welcher Temperatur sollte Tavuk Şiş gegrillt werden?

Tavuk Şiş sollte bei mittlerer Hitze gegrillt werden. Dies ermöglicht, dass das Fleisch durchgängig gart, ohne dass die Außenseiten verbrennen. Eine konstante Grilltemperatur von etwa 200-220 Grad Celsius ist ideal.

Kann Tavuk Şiş auch im Ofen zubereitet werden?

Ja, Tavuk Şiş kann auch im Ofen zubereitet werden. Heize den Ofen auf etwa 200 Grad Celsius vor und backe die Spieße für etwa 20-25 Minuten, bis das Fleisch vollständig gegart ist und eine schöne Bräunung aufweist.

Wie serviere ich Tavuk Şiş am besten?

Tavuk Şiş wird traditionell mit Fladenbrot, einer Auswahl an frischen Salaten und Beilagen wie Tzatziki oder einer scharfen Tomatensauce serviert. Auch Reis oder Bulgur können hervorragend als Beilage dienen. Diese Kombinationen ergänzen die Aromen der Hähnchenspieße perfekt und bieten ein vollständiges Geschmackserlebnis.

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Loss et üch schmecke
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Benjamin Pluppins
Dieser Beitrag kommt von: Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.

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Rezept Bewertung




Kommentar
23.06.2024 Birgit
Ich liebe abwechslungsreich Rezepte, Mit Hähnchen oder Gemüse jeglicher Art.

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