Salami Baguette – ein TK-Klassiker selbstgemacht

Fangen wir doch direkt mal mit ein paar Fragen an, die ihr uns gerne über Social Media, per E-Mail oder auch als Kommentar beantworten dürft. Gibt es irgendetwas, was ihr immer im Tiefkühler habt? Bei uns ist immer Fleisch im Tiefkühler, in der Regel Fischstäbchen, Spinat und dann das, worum es heute gehen soll… eine Packung Salami Baguettes.

Gerade an einem stressigen Tag, wo man keine große Lust mehr aufs Kochen hat, sind sie das perfekte Essen. Salami Baguettes aus dem Tiefkühler holen, ab in den Ofen und warten bis es fertig ist. Ich liebe diese knusprigen Stücke und auch wenn es sie nicht soo oft bei uns gibt, so 4-6 mal im Jahr landen sie schon auf unserem Teller. Aber machen wir uns nichts vor, das geht natürlich auch besser! Geschmacklich sind sie wirklich ok, aber natürlich gibt es da kulinarisch Luft nach oben. Genau diesem „Problem“ haben wir uns nun gewidmet und wollten das perfekte Rezept zu Papier bringen.

Wenn man das beste Salami Baguette möchte, braucht man natürlich auch… na, was wohl? Die beste Salami, richtig. Wer uns kennt weiß auch, dass es an einer Marke kein Vorbeikommen gibt, wenn es um die beste Salami geht und die kommt von Aoste. Egal, ob Ringsalami, Baguette-Salami oder auch die vielen Abwandlungen dieser Kreation. Wir lieben alle Salami Variationen von Aoste und beim Gang zur Bedientheke im Supermarkt oder beim Metzger ist eigentlich eine der Varianten später immer bei uns in der Aufschnitttüte.

Für unsere Salami Baguettes haben wir uns diesmal für die Pfeffer Baguette-Salami von Aoste entschieden. Der würzige Pfefferrand gibt nochmal ordentlich Schmackes an unsere Baguettes und das Aroma bekommt einen leichten Twist, der für unsere Salami Baguettes einfach unglaublich gut passt. Normalerweise schmeckt die Baguette-Salami hauchdünn aufgeschnitten einfach am allerbesten. Hier bitten wir das Personal an der Bedientheke einfach darum, zwei dicke Scheiben (in etwa die Stärke eines Pfefferkorns) abzuschneiden, die ihr dann später würfeln könnt. Kleiner Hinweis von uns: Nehmt noch ein paar dünne Scheiben mit, die Pfeffer Baguette-Salami ist so lecker, dass ihr sowieso davon naschen wollt.

Ansonsten lassen wir die Zutaten ganz einfach und auch klassisch. Achten jedoch beim Käse auch darauf, dass wir hier einen Käse wählen, der uns wirklich schmeckt. Ein leicht würziger Bergkäse macht sich hier zum Beispiel gut und mit einer richtig guten Salami und einem leckeren Käse ist der Drops schon gelutscht und das Baguette kann einfach nur ein Knaller werden.

Aber fühlt euch absolut frei bei der Umsetzung. Erlaubt ist eben was schmeckt und unser Baguette ist eine prima Verwertung übrig gebliebener Lebensmittel. Wir haben am Vorabend Brokkoli gemacht und hatten noch den Strunk übrig. Den haben wir kurzerhand geschält und fein gewürfelt. Das war richtig lecker auf dem Baguette und dies könnt ihr auch mit anderem Gemüse machen, welches ihr übrig habt. Es sollte nur nicht zu wässrig sein.

Noch eine gute Sache bringen unsere Baguettes mit sich! Ihr könnt sie knapp 3-4 Minuten vorbacken, bis der Käse ganz leicht geschmolzen ist. Dann einfach einfrieren und ihr habt die allerbesten Salami Baguettes immer im Tiefkühler und müsst nicht auf die Variante aus dem Supermarkt zurückgreifen, denn hier habt ihr nur das drauf, was euch schmeckt. Das ist nochmal so viel besser nach einem anstrengenden Arbeitstag als die fertige Variante.