Salami-Blätterteigrosen – Fingerfood für den Adventsbrunch

Wir lieben Brunch und zur Weihnachtszeit besonders. Man kann so viele Dinge auftischen und schlemmen. Genau das ist es, was ich mag. Guter Aufschnitt darf da natürlich auch nicht fehlen. Wer uns länger folgt, weiß, dass wir dabei natürlich nicht auf die Aoste Ring-Salami verzichten wollen. Diesen Sommer haben wir uns ja die Produktion der Salami angeschaut (hier geht es zum Bericht). Deshalb haben wir die Ring-Salami genommen und daraus Salami-Blätterteigrosen gemacht. Ganz schnell und einfach lassen sich die herstellen und sind ein wunderschöner Blickfang auf dem Brunchtisch.

Bei den Blätterteigrosen ist wichtig, wenn ihr die Aoste Ring-Salami nehmt, dass sie euch an der Bedientheke hauchdünn aufgeschnitten wird und zwar im U. Das sieht zwar doof aus beim Schneiden, ist aber wirklich geschmacklich ein mega Unterschied. Es steht zwar immer auf der Verpackung der Ring-Salami drauf, aber muss ja nicht heißen, dass es so gemacht wird.

Zum Backen habe ich eine Muffinform verwendet, da blieben die Salami-Blätterteigrosen in Form und wurden schön rund. Ihr könnt die Salami-Blätterteigrosen auch noch pikanter machen, etwas Chili dazu geben oder aber mit dem Frischkäse variieren, da gibt es ja mittlerweile richtig viele tolle Arten von.

Der Blätterteig wird ganz einfach ausgerollt und dann mit dem von euch gewählten Frischkäse bestrichen. Den Teig dann in Streifen schneiden. Dazu nehmt ihr am Besten den Pizzaschneider. Das hat bislang hervorragend geklappt. Und auf die obere Hälfte der Streifen legt ihr dann einfach die Ring-Salami aus. Die Salami sollte schön über dem Rand des Blätterteiges hinausragen. Wenn ihr sie dann jetzt nämlich aufrollt, dann kann sie sich nachher in die Rosenform biegen beim Backen. Das Muffinblech solltet ihr leicht einfetten. Normalerweise dürfte das auch so klappen, aber dennoch würde ich auf Nummer sicher gehen. Die Salami-Blätterteigrosen dann einfach nur mit der Salami nach oben in das Muffinblech geben und ab in den Ofen schieben.