Schokostreuselkuchen

Gibt es eigentlich einen besseren Kuchen als Schokostreuselkuchen? Ok, ja, es gibt da noch unseren super saftigen Schokoladenkuchen und diverse andere. Aber so ein Schokostreuselkuchen ist schon was Feines. Der Brandenburger Ameisenkuchen ist ebenfalls ein Streuselkuchen, allerdings ist er doch anders. Dieser ist so wunderbar saftig, er wird euch richtig gut gefallen.

Tatsächlich ist es ein weiterer Kuchen, den ich mit Schmand oder Creme fraiche gemacht habe und ich finde, das ist ein echter Gamechanger. Der Schokostreuselkuchen wird dadurch einfach so saftig, dass ist der Knaller. Ihr müsst das unbedingt machen. Bei der Grammzahl der Schokostreusel habe ich ein wenig übertrieben, daher habe ich die Menge im Rezept auch schon nach unten korrigiert. Ihr könnt statt Streusel natürlich auch Chocolate Chunks oder Raspelschokolade verwenden. Die anderen Zutaten für einen Schokostreuselkuchen sind simpel und in jedem Supermarkt erhältlich. Ihr braucht Mehl, Zucker, Eier, Butter, Backpulver und Schokoladenstreusel. Optional könnt ihr auch Nüsse oder andere Zutaten hinzufügen

Jeder Schritt bei einem Kuchen ist wichtig. So auch jede Zutat. Aber wir schauen uns an dieser Stelle nur fünf davon genauer an.

Butter: Butter ist entscheidend für die Textur und den Geschmack des Schokostreuselkuchens. Sie ist reich an gesättigten Fetten und enthält fettlösliche Vitamine wie Vitamin A, D, E und K.

Creme Fraiche: Creme Fraiche verleiht dem Kuchen eine cremige Konsistenz und feinen Geschmack. Sie enthält probiotische Kulturen, die gut für die Darmgesundheit sind, und hat einen höheren Fettgehalt als saure Sahne, was den Kuchen besonders saftig macht.

Mehl: Für dieses Rezept ist Weizenmehl Type 405 ideal. Es sorgt für eine feine Textur und gute Backeigenschaften. Mehl ist eine wichtige Quelle für Kohlenhydrate und liefert Energie. Es enthält auch Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind.

Schokostreusel: Die Schokostreusel sind das Highlight des Kuchens und sorgen für den schokoladigen Geschmack. Schokolade ist reich an Antioxidantien, die gut für das Herz-Kreislauf-System sind. Dunklere Schokolade enthält zudem weniger Zucker und mehr Kakao, was sie gesünder macht.

Vanilleextrakt: Vanilleextrakt verleiht dem Kuchen ein feines Aroma und hebt den Geschmack der anderen Zutaten hervor. Verwende echten Vanilleextrakt oder -paste anstelle von künstlichen Aromen. Echter Vanilleextrakt sollte eine dunkle Farbe und einen intensiven, natürlichen Duft haben. Vanille enthält Antioxidantien und kann beruhigend auf das Nervensystem wirken. Sie ist auch bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften.

Als Verzierung für den Trockenkuchen gibt es natürlich nur eine Option für mich: Ganz klassischer Schokoladenguss oben drüber. Und wer es besonders extravagant mag, der nimmt sogar hellen und dunklen Guss, gibt es abwechselnd drüber, sodass so eine Art Tigerstreifenmuster entsteht. Ganz verrückt heute! Noch verrückter wird es mit Zuckerstreuseln oder anderen Verzierungen.

Die Kastenform, in der ich den Schokostreuselkuchen gebacken habe, hat eine Länge von knapp 30cm. Der Teig dürfte auch als Muffin funktionieren, ob es auch in einer Gugelhupfform funktioniert, weiß ich nicht. Ich könnte mir aber vorstellen, dass da nochmal etwas Teig zukommen müsste. Vielleicht ein Drittel Teig mehr.

Der Schoko-Streuselkuchen lässt sich auf verschiedene Arten abwandeln. Ihr könnt zum Beispiel Nüsse, Früchte oder Schokoladenstückchen unter den Teig mischen. Auch eine Glasur aus Schokolade, wie wir es gemacht haben, oder ein Schuss Rum im Teig sind beliebte Varianten.

Ich liebe Trockenkuchen wie den Schokostreuselkuchen, daher kann ich euch noch ein paar mehr Rezepte von uns zeigen. Dieser Schokoladen Gugelhupf ist super saftig und die Schokoglasur unheimlich lecker. Der Monsterkuchen ist natürlich zu Karneval und Halloween hoch im Kurs. Auch dieser Kuchen ist nach Tagen noch unheimlich saftig und lecker. Wer es ein wenig erfrischender mag, der kann sich den Zitronenkuchen einmal anschauen. Statt Sahne gibt es eine Zitronenmascarpone.