Chocolate Chip Cookie

Name: Chocolate Chip Cookie
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Butter; 1 TL Vanilleextrakt/-paste; 130 g Zucker; 130 g brauner Zucker (weicher, brauner oder Muscovado geht auch); 1 Ei(er); 335 g Mehl; 1 TL Natron; 300 g Schokotropfen (alternativ gehackte Kuvertüre)

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Theres

23. Oktober 2022

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Inhaltsübersicht

Kekse, wo sind meine Kekse? Kekse liebe ich sehr. Am Allerliebsten habe ich als Kind/Jugendliche die Kekse gemocht, die ein Prinz vorbeibringt… Mittlerweile liebe ich so softes Kleingebäck sehr. Und unsere Chocolate Chip Cookies fallen genau in diese Kategorie. Weich und vor allem eins: Mit Schokolade.

Wandelbare Chocolate Chip Cookies

Mittlerweile haben wir die Kekse schon einige Male gebacken, immer mal wieder ein bisschen anders. Was aber immer wichtig ist, ist, dass die Butter geschmolzen wird, bevor sie im Teig verarbeitet wird. Fragt mich bitte nicht, wieso das der Fall ist, ich weiß es selber nicht, aber es ist auf jeden Fall besser mit der geschmolzenen Butter. Wir haben auch schon diverse Komponenten ausgetauscht, um sie „gesünder“ zu machen. Heißt für uns: Wir haben Zuckeraustauschstoffe genommen und zuckerfreie Schokotröpfchen. Jeder von euch kann selber entscheiden, wie er das haben möchte. Natürlich schmecken sie dann nicht wie das Original (und sind wir mal ehrlich, Zucker und Fett sind halt einfach schon mega, was den Geschmack betrifft), aber dennoch sehr, sehr lecker. (Backt ihr häufiger mit Ersatzstoffen?)

Benni’s fast neue Lieblingskekse

Benni hat sich direkt alle Kekse geschnappt und für sich behalten… Er meinte nur, da müsste noch Macadamia rein und weiße Schokolade, dann wären sie perfekt… Tja, auch dafür haben wir ein Rezept auf dem Blog, sogar eines der ersten, die kann er sich dann ja selber backen. Aber mit Backen hat er es ja nicht so, es sei denn, es ist mit Hack und fertigem Blätterteig.

Normale American Cookies sind ja relativ hart gebacken. Ich mag sie aber soft lieber, chewy würde man im Englischen (glaube ich) sagen. Irgendwie sind sie dadurch noch leckerer, sie schmecken mehr nach dem leckeren Keksteig, obwohl sie durchgebacken sind.

Meine Tipps für’s Kekse backen

Um eine gleichmäßige Form hinzubekommen, kann man den Teig mit einem Eisportionierer formen. Die Teigkugel dann einfach aufs Blech setzen und backen.
Wer keinen Eisportionierer hat, formt einfach gleichmäßige Kugeln mit der Hand daraus (abwiegen geht natürlich auch). Dann die Kugeln so wie sie sind aufs Blech, die schmelzen dann einfach zu leckeren Cookies.

📖 Rezept

Chocolate Chip Cookie

Soft, chewy und unwiderstehlich, dass sind unsere Chocolate Chip Cookies. Das sie noch einfach nachzumachen sind, ist natürlich nur Nebensache.

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Gericht Gebäck

Land & Region Amerikanisch

Keyword Chocolate Chip Cookie

Zubereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

🥕 Zutaten für das Rezept

20 Kekse

250 g Butter
1 TL Vanilleextrakt/-paste
130 g Zucker
130 g brauner Zucker weicher, brauner oder Muscovado geht auch
1 Ei(er)
335 g Mehl
1 TL Natron
300 g Schokotropfen alternativ gehackte Kuvertüre

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🥘 Zubereitung

Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Die Butter schmelzen (Mikrowelle klappt am Besten).
Zusammen mit den anderen Zutaten verrühren, es reicht ein Kochlöffel oder Silikonspatel.
Mit Hilfe eines Eisportionierers oder den Händen gleichmäßige Kugeln formen und diese im 5cm Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Chocolate Chip Cookies darin für ca. 15 Min. backen.
Am Besten schmecken sie noch leicht warm aus dem Ofen. Sie werden nach dem Erkalten nicht vollständig hart, sondern bleiben soft.

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Dieser Beitrag kommt von: Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.