Meze: Pistazien-Käse-Creme nach türkischer Art

Name: Pistazien-Käse-Creme
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 17 min
Ingredients: 200 g Weißkäse (z.B. Schafskäse); 20 g Walnusskerne; 20 g Pistazien (geschält und nicht geröstet); 1 Knoblauchzehe; 5 Blätter frische Minze; 1 Stängel Thymian; 3 EL "gutes" Olivenöl

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Theres

19. Januar 2015

Zum Rezept

Was gibt es beim Essen schöneres als in vielen kleinen Schälchen zu löffeln und zu naschen? Genau deswegen lieben wir Dinge wie Tapas, Antipasti oder auch Meze (oder Mezze)… Man macht eine Auswahl von vielen „Kleinigkeiten“ und probiert hier von ein bisschen und dann davon ein bisschen. Genau deswegen kommt dies bei uns auch immer mal wieder auf den Tisch! Mal Antipasti mit einer schönen Bruschetta… mal Tapas mit einer Aioli und diesmal waren es Meze.
Unter der Woche haben wir uns KochDichTürkisch ~ MEZEler* (sehr empfehlenswert) aus unserem Bücherregal geschnappt und geplant, was wir machen wollen und dabei Wert darauf gelegt, mal was neues zu probieren. Freitag Abend ging es dann zum türkischen Supermarkt unseres Vertrauens (man erlebt dort eine Beratung und wird so nett empfangen, wie man es sonst in keinem anderen Supermarkt erlebt), Sonntag dann noch zu unserem türkischen Bäcker „um die Ecke“ ein frisches Fladenbrot holen und dann ab in die Küche!
Achso… Bei dieser ganzen Schwärmerei über Meze im allgemeinen, sei auch noch was zu dieser Creme gesagt! ;-)
Da ich sehr sehr gerne Pistazien esse und wir noch welche im Haus hatten, war sehr schnell klar, dass diese Creme mit auf den Tisch kommt und was soll ich sagen? Es hat sich gelohnt.

📖 Rezept

Pistazien-Käse-Creme

Leckerer Dip, der super zu einem tollen Meze-, Tapasabend passt.

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Gericht Saucen & Dips

Land & Region Türkei

Keyword Pistazien-Käse-Creme

Zubereitungszeit

5 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

17 Minuten

🥕 Zutaten für das Rezept

200 g Weißkäse z.B. Schafskäse
20 g Walnusskerne
20 g Pistazien geschält und nicht geröstet
1 Knoblauchzehe
5 Blätter frische Minze
1 Stängel Thymian
3 EL „gutes“ Olivenöl

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🥘 Zubereitung

Wir starten mit den Pistazien und Walnüssen, die ihr einfach grob hackt und anschließend in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett anröstet.
Nun die Minzblätter und den Thymian fein hacken (beim Thymian vorher einfach die benötigten Blättchen gegen die Wuchsrichtung vom Stängel streifen).
Jetzt den Käse auf einem großen Brett mit einer Gabel klein „mantschen“ und dabei nach und nach das Öl hinzugeben… den Knoblauch dazu pressen und weiter machen… Als nächstes die Nüsse und Pistazien hinzugeben und, last but not least, die gehackten Kräuter dazu und fertig ist die Kiste!
Alles nun in ein Döschen packen und am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und am nächsten Tag mit vielen anderen Meze genießen!

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Loss et üch schmecke.

Dieser Beitrag kommt von: Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.