Sloppy Joes auf einer Kartoffelwaffel… Fast-Food-Deluxe!

Name: Sloppy Joes mit Kartoffelwaffeln
Total time: 90 min
Ingredients: 400 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel in feinen Würfeln; 2 Knoblauchzehen; 1 grüne Paprika; 1 Dose stückige Tomaten (400g); 3 EL Ketchup; 1 TL Worcestershire Sauce; 1 TL Pimentón de la Vera; 1 TL scharfer Senf; 1 Schuss Tabasco; 1 kl. Tasse Wasser; 1 Becher Creme Fraiche; Salz; Pfeffer; 1 EL brauner Zucker; 750 g Kartoffeln (mehlig); 250 g Mascarpone; 125 ml Milch; 150 g Mehl; Salz; Pfeffer; Muskat

19. März 2015

Benni

Hackfleisch

Rind

Soulfood

Manch einer kennt Sloppy Joes… Es ist total schnell selber gemacht und schmeckt einfach richtig gut. Ursprünglich stammt dieses Gericht aus einer Bar in Key West (Florida). Dort wird die Hackfleischsauce in einem Bun, ähnlich wie ein Hamburger serviert.
Wir haben uns dieses Gericht mal vorgenommen und etwas aufgepimmt mit Pimentón de la Vera, Creme Fraiche und das ganze dann serviert auf einer Kartoffelwaffel.
Das schmeckt wirklich sowas von gut… Ich könnte mich da rein legen! Wenn man will kann man das Sloppy Joes noch mit Bacon oder/und Käse abändern.

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Rezept

Sloppy Joes mit Kartoffelwaffeln

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Sloppy Joes ist ein Nationalgericht in Amerika. Zusammen mit herzhafter Kartoffelwaffel ist es absolut lecker.

Zubereitungszeit

Kochzeit

Gesamtzeit

1 Stunde 30 Minuten

Zutaten für das Rezept

400 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel in feinen Würfeln
2 Knoblauchzehen
1 grüne Paprika
1 Dose stückige Tomaten 400g
3 EL Ketchup
1 TL Worcestershire Sauce
1 TL Pimentón de la Vera
1 TL scharfer Senf
1 Schuss Tabasco
1 kl. Tasse Wasser
1 Becher Creme Fraiche
Salz
Pfeffer
1 EL brauner Zucker

Für die Kartoffelwaffeln:

750 g Kartoffeln mehlig
250 g Mascarpone
125 ml Milch
150 g Mehl
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung

Zuerst die Paprika in kleine Würfel schneiden und einen Topf mit Wasser, Salz und Kartoffeln (mit Schale) aufsetzen!
Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten und nach ca. 4 Minuten die Zwiebeln hinzugeben und den Knoblauch hinein pressen und alles unter rühren ca. 5 Minuten weiter braten bis das Hackfleisch schön krümelig und braun ist.
Nun die Paprika und die ganzen anderen Zutaten mit hinzugeben, gut verrühren und das Wasser dazu. Jetzt nur noch alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 45 bei milder Hitze köcheln lassen, in der Zeit könnt ihr euch um die Waffeln kümmern.
Das Kartoffelwasser abgießen und die Kartoffeln noch heiß durch die Kartoffelpresse geben. Zusammen mit der Mascarpone, Milch, Mehl und den Gewürzen vermengen und im Waffelautomat* portionsweise zubereiten.

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