gurkensalat

Gurkensalat – Ein einfaches und leckeres Rezept

Kalender
30. Januar 2017
gurkensalat

Habt ihr auch einen Salat, den ihr mit eurer Kindheit verbindet? Bei mir sind es eigentlich gleich zwei Salat. Bei uns zuhause gab es früher oft Kopfsalat mit einem Dressing aus Eigelb, Öl, Essig, Zwiebeln und Zucker und einen Gurkensalat…

Heute geht es um diesen einfachen Gurkensalat, der für mich schon Soulfood ist. Ich brauche dazu nicht mehr als ein paar Kartoffeln und im Idealfall vielleicht noch eine Frikadelle oder grobe Bratwurst, aber auch ein Rührei reicht. Ich liebe es die Kartoffeln (egal ob Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln) zu zerknetschen und mit dem Gurkensalat zusammen zu essen. Wenn es bei uns mal schnell gehen soll und wir keine große Lust auf Kochen haben landet er immer mal wieder auf den Tisch und um ehrlich zu sein, ich freue mich immer wieder.
Sind wir mal ehrlich… Es braucht nicht immer ein Rinderfilet, ein Onglet oder Dry Aged Rib Eye vom irischen Rind… Manchmal ist es ein einfacher Gurkensalat der einen glücklich macht und genau das ist, was man gerade auf dem Teller braucht.

gurkensalat_2

Zutaten für unser Gurkensalat Rezept (ca. 4 Portionen)

  • 2 Salatgurken
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Weißweinessig
  • 200 g Saure Sahne
  • 1/2 TL getrocknete Minze
  • 1 TL getrockneter Schnittlauch
  • 1 Schalotte
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung vom Gurkensalat:

  1. Die beiden Salatgurken schälen, halbieren und mit einem Esslöffel entkernen. Dazu schabt ihr mit dem Löffel ganz einfach das Kerngehäuse aus der Gurke.
  2. Nun die Gurken am besten mit einem Hobel in ganz dünne Scheiben schneiden und mit 1 TL Salz vermengen und für ca. 30 Minuten ziehen lassen.
  3. Jetzt die Schalotte fein würfeln und mit dem Zucker, der sauren Sahne, dem Weißweinessig, dem Schnittlauch und der Minze vermischen.
  4. Das Wasser, welches die Gurken abgegeben haben, abschütten und das Dressing dann unter die Gurken rühren.
  5. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken… FERTIG!

Loss et üch schmecke.

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21.03.2020
Rezept: 20 schnelle Hauptgerichte - Gernekochen.de
[…] lieben Kartoffeln, Quark und Ei zusammen. Am Besten noch unseren Gurkensalat dazu und wir sind […]
Kommentar
21.03.2020
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11.07.2017
Rezept: Asiatischer Salat mit Lachs - gernekochen.de
[…] Wir haben damit auch schon die Süßkartoffelchips für unser Sloppy Joes geschnitten. Und der Gurkensalat kriegt auf einem Buffet direkt eine andere […]
Kommentar
11.07.2017
Rezept: Asiatischer Salat mit Lachs - gernekochen.de
[…] Wir haben damit auch schon die Süßkartoffelchips für unser Sloppy Joes geschnitten. Und der Gurkensalat kriegt auf einem Buffet direkt eine andere […]
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11.07.2017
Rezept: Asiatischer Salat mit Lachs - gernekochen.de
[…] Wir haben damit auch schon die Süßkartoffelchips für unser Sloppy Joes geschnitten. Und der Gurkensalat kriegt auf einem Buffet direkt eine andere […]
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03.02.2017
Malte Adrian
Klassiker, sehr geil!
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03.02.2017
Malte Adrian
Klassiker, sehr geil!
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03.02.2017
Malte Adrian
Klassiker, sehr geil!
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02.02.2017
Sascha Suer
Ich liebe Omasalat!
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02.02.2017
Sascha Suer
Ich liebe Omasalat!
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02.02.2017
Sascha Suer
Ich liebe Omasalat!
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30.01.2017
Kevin Buch
Den hab ich auch sehr gerne :)
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30.01.2017
Kevin Buch
Den hab ich auch sehr gerne :)
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30.01.2017
Kevin Buch
Den hab ich auch sehr gerne :)
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30.01.2017
Gernekochen
So ein Gurkensalat ist schon was feines!
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30.01.2017
Gernekochen
So ein Gurkensalat ist schon was feines!
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30.01.2017
Gernekochen
So ein Gurkensalat ist schon was feines!
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30.01.2017
Benjamin Maasz
Lecker! Wie früher zuhause.
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30.01.2017
Benjamin Maasz
Lecker! Wie früher zuhause.
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30.01.2017
Benjamin Maasz
Lecker! Wie früher zuhause.
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30.01.2017
Ines Karlin
Gernekochen oh, da freu ich mich drauf :) Bis dahin nehme ich gerne noch ein Schüsselchen Gurkensalat.
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30.01.2017
Ines Karlin
Gernekochen oh, da freu ich mich drauf :) Bis dahin nehme ich gerne noch ein Schüsselchen Gurkensalat.
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30.01.2017
Ines Karlin
Gernekochen oh, da freu ich mich drauf :) Bis dahin nehme ich gerne noch ein Schüsselchen Gurkensalat.
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30.01.2017
Gernekochen
Ein wenig Geduld ;-)
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30.01.2017
Gernekochen
Ein wenig Geduld ;-)
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30.01.2017
Gernekochen
Ein wenig Geduld ;-)
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30.01.2017
Gernekochen
Ist auch einfach herrlich!
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30.01.2017
Gernekochen
Ist auch einfach herrlich!
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30.01.2017
Gernekochen
Ist auch einfach herrlich!
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30.01.2017
Gernekochen
Sind das Veggie-Herzen?
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30.01.2017
Gernekochen
Sind das Veggie-Herzen?
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30.01.2017
Gernekochen
Sind das Veggie-Herzen?
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30.01.2017
Gernekochen
Wir auch :-)
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30.01.2017
Gernekochen
Wir auch :-)
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30.01.2017
Gernekochen
Wir auch :-)
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30.01.2017
Gernekochen
Auch sehr lecker!
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30.01.2017
Gernekochen
Auch sehr lecker!
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30.01.2017
Gernekochen
Auch sehr lecker!
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30.01.2017
Gernekochen
Das freut uns sehr!
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30.01.2017
Gernekochen
Das freut uns sehr!
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30.01.2017
Gernekochen
Das freut uns sehr!
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30.01.2017
Gernekochen
Oh ja, so lecker zu Fisch!
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30.01.2017
Gernekochen
Oh ja, so lecker zu Fisch!
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30.01.2017
Gernekochen
Oh ja, so lecker zu Fisch!
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30.01.2017
Gernekochen
Omas sind die Besten!
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30.01.2017
Gernekochen
Omas sind die Besten!
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30.01.2017
Gernekochen
Omas sind die Besten!
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30.01.2017
Gernekochen
Danke dir mein Lieber!
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30.01.2017
Gernekochen
Danke dir mein Lieber!
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30.01.2017
Gernekochen
Danke dir mein Lieber!
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30.01.2017
Gernekochen
Ich auch! Auch Endiviensalat mit Kartoffeln untereinander. Heißt hier Krefelder Spieß...
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30.01.2017
Gernekochen
Ich auch! Auch Endiviensalat mit Kartoffeln untereinander. Heißt hier Krefelder Spieß...
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30.01.2017
Gernekochen
Ich auch! Auch Endiviensalat mit Kartoffeln untereinander. Heißt hier Krefelder Spieß...
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30.01.2017
Gernekochen
Oh ja!!!
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30.01.2017
Gernekochen
Oh ja!!!
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30.01.2017
Gernekochen
Oh ja!!!
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30.01.2017
Gernekochen
Das ist leider oft so mit Omas Rezepten!
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30.01.2017
Gernekochen
Das ist leider oft so mit Omas Rezepten!
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30.01.2017
Gernekochen
Das ist leider oft so mit Omas Rezepten!
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30.01.2017
Gernekochen
Du sagst es mein Lieber!
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30.01.2017
Gernekochen
Du sagst es mein Lieber!
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30.01.2017
Gernekochen
Du sagst es mein Lieber!
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30.01.2017
Gernekochen
Sowas liebe ich ja auch... Auch bei Gulasch usw. HERRLICH!
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30.01.2017
Gernekochen
Sowas liebe ich ja auch... Auch bei Gulasch usw. HERRLICH!
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30.01.2017
Gernekochen
Sowas liebe ich ja auch... Auch bei Gulasch usw. HERRLICH!
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30.01.2017
Gernekochen
Vielen Dank euch Beiden!
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30.01.2017
Gernekochen
Vielen Dank euch Beiden!
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30.01.2017
Gernekochen
Vielen Dank euch Beiden!
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30.01.2017
Ines Karlin
Der schaut verdammt lecker aus. Aber auf das Dressing mit Eigelb wäre ich auch scharf :)
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30.01.2017
Ines Karlin
Der schaut verdammt lecker aus. Aber auf das Dressing mit Eigelb wäre ich auch scharf :)
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30.01.2017
Ines Karlin
Der schaut verdammt lecker aus. Aber auf das Dressing mit Eigelb wäre ich auch scharf :)
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30.01.2017
Monica Albrecht
Genau so einen Gurkensalat verbinde ich absolut mit meiner Kindheit. Den hat meine omi nämlich immer zum Sauerbraten dazu gemacht. Zum schwäbischen Sauerbraten versteht sich ;) Und die Kombi von der Sauerbratensauce und dem Gurkensalat-Dressing war soooo gut <3
Kommentar
30.01.2017
Monica Albrecht
Genau so einen Gurkensalat verbinde ich absolut mit meiner Kindheit. Den hat meine omi nämlich immer zum Sauerbraten dazu gemacht. Zum schwäbischen Sauerbraten versteht sich ;) Und die Kombi von der Sauerbratensauce und dem Gurkensalat-Dressing war soooo gut <3
Kommentar
30.01.2017
Monica Albrecht
Genau so einen Gurkensalat verbinde ich absolut mit meiner Kindheit. Den hat meine omi nämlich immer zum Sauerbraten dazu gemacht. Zum schwäbischen Sauerbraten versteht sich ;) Und die Kombi von der Sauerbratensauce und dem Gurkensalat-Dressing war soooo gut <3
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30.01.2017
Katrin Rembold
Gurkensalat ❤ Gab's früher bei meiner Oma immer zu den Rouladen. So lecker!
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30.01.2017
Katrin Rembold
Gurkensalat ❤ Gab's früher bei meiner Oma immer zu den Rouladen. So lecker!
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30.01.2017
Katrin Rembold
Gurkensalat ❤ Gab's früher bei meiner Oma immer zu den Rouladen. So lecker!
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30.01.2017
FrauBpunkt
So mag ich denk auch so gerne!!! :-)
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30.01.2017
FrauBpunkt
So mag ich denk auch so gerne!!! :-)
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30.01.2017
FrauBpunkt
So mag ich denk auch so gerne!!! :-)
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30.01.2017
Andreas Krebs
Wahooo.... <3 Gurkensalat ist top.... dan gab es bei uns auch oft zum Gulasch. Wenn sich die Soße vom leicht scharfen Gulasch mit der Dill Joghurt Soße des Gurkensalats auf dem Teller so langsam miteinander verbindet..... hach.... ein Traum :-D
Kommentar
30.01.2017
Andreas Krebs
Wahooo.... <3 Gurkensalat ist top.... dan gab es bei uns auch oft zum Gulasch. Wenn sich die Soße vom leicht scharfen Gulasch mit der Dill Joghurt Soße des Gurkensalats auf dem Teller so langsam miteinander verbindet..... hach.... ein Traum :-D
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30.01.2017
Andreas Krebs
Wahooo.... <3 Gurkensalat ist top.... dan gab es bei uns auch oft zum Gulasch. Wenn sich die Soße vom leicht scharfen Gulasch mit der Dill Joghurt Soße des Gurkensalats auf dem Teller so langsam miteinander verbindet..... hach.... ein Traum :-D
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30.01.2017
Michaela Hoechst-Lühr
Wie lecker! Meine Oma hat sowas auch immer gemacht <3
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30.01.2017
Michaela Hoechst-Lühr
Wie lecker! Meine Oma hat sowas auch immer gemacht <3
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30.01.2017
Michaela Hoechst-Lühr
Wie lecker! Meine Oma hat sowas auch immer gemacht <3
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30.01.2017
Katti Krause
Meine Oma hat das immer gemacht. Aber geschmacklich bin ich da bisher nie dran gekommen!
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30.01.2017
Katti Krause
Meine Oma hat das immer gemacht. Aber geschmacklich bin ich da bisher nie dran gekommen!
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30.01.2017
Katti Krause
Meine Oma hat das immer gemacht. Aber geschmacklich bin ich da bisher nie dran gekommen!
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30.01.2017
Florian Deffte
Es sind oft die "einfachen" Dinge die einen begeistern. Sieht klasse aus
Kommentar
30.01.2017
Florian Deffte
Es sind oft die "einfachen" Dinge die einen begeistern. Sieht klasse aus
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30.01.2017
Florian Deffte
Es sind oft die "einfachen" Dinge die einen begeistern. Sieht klasse aus
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