Gurkensalat – Ein einfaches und leckeres Rezept

Benni
Kalender
30. Januar 2017
gurkensalat

Einfach und superlecker!

Rosmarinkartoffeln
Rosmarinkartoffeln

Ich liebe dieses einfache Rezepte für Rosmarinkartoffeln und auch wer keinen Rosmarin mag, lässt ihn einfach weg und genießt die Kartoffeln als Bratkartoffeln. So einfach und so unglaublich lecker

Habt ihr auch einen Salat, den ihr mit eurer Kindheit verbindet? Bei mir sind es eigentlich gleich zwei Salat. Bei uns zuhause gab es früher oft Kopfsalat mit einem Dressing aus Eigelb, Öl, Essig, Zwiebeln und Zucker und einen Gurkensalat…

Heute geht es um diesen einfachen Gurkensalat, der für mich schon Soulfood ist. Ich brauche dazu nicht mehr als ein paar Kartoffeln und im Idealfall vielleicht noch eine Frikadelle oder grobe Bratwurst, aber auch ein Rührei reicht. Ich liebe es die Kartoffeln (egal ob Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln) zu zerknetschen und mit dem Gurkensalat zusammen zu essen. Wenn es bei uns mal schnell gehen soll und wir keine große Lust auf Kochen haben landet er immer mal wieder auf den Tisch und um ehrlich zu sein, ich freue mich immer wieder.

Sind wir mal ehrlich… Es braucht nicht immer ein Rinderfilet, ein Onglet oder Dry Aged Rib Eye vom irischen Rind… Manchmal ist es ein einfacher Gurkensalat mit ein paar Kartoffeln und vielleicht noch ein Rührei der einen glücklich macht und genau das ist, was man gerade auf dem Teller braucht.

Ich muss auch gestehen, obwohl ich kein großer Freund von Salaten bin, zu einem Gurkensalat kann ich nur schwer nein sagen. Man kann ihn wunderbar mit Kartoffeln zerquetschen und diese saugen dann noch schön das Dressing auf. Genau das kann aus einen schlechten Tag schon wieder einen guten Tag machen und man geht später glücklich und satt ins Bett.

Gurkensalat passt auch einfach zu so vielen Speisen. Wie schon erwähnt eigentlich immer, wenn Salzkartoffeln oder auch Bratkartoffeln im Spiel sind. Gurke und Kartoffel sind einfach zwei Freunde, die immer gut miteinander können.

Teilt uns doch bitte gerne mit, wenn ihr unseren Gurkensalat getestet habt und sagt uns, wie er euch gefällt. Wir freuen uns immer auf Rückmeldung von euch.

gurkensalat_2

Einfach und superlecker!

Salsiccia Pasta
Salsiccia Pasta

Cremige Pastasauce mit Salsiccia und Nudeln eurer Wahl, die in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht.

📖 Rezept
Gurkensalat
Dieses Rezept von einem Gurkensalat ist extrem schnell gemacht, lecker und mit wenig Aufwand verbunden. Probiert es aus, es wird euch schmecken!
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4.55 von 11 Bewertungen
Gericht Beilage, Nudelsalat
Küche Deutschland
Keyword Gurkensalat
Zubereitungszeit
35 Minuten
Kochzeit
0 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
🥕 Zutaten für das Rezept
4
  • 2 Salatgurken
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Weißweinessig
  • 200 g Saure Sahne
  • ½ TL getrocknete Minze
  • 1 TL getrockneter Schnittlauch
  • 1 Schalotte
  • Salz
  • Pfeffer

🥘 Zubereitung

  • Die beiden Salatgurken schälen, halbieren und mit einem Esslöffel entkernen. Dazu schabt ihr mit dem Löffel ganz einfach das Kerngehäuse aus der Gurke.
  • Nun die Gurken am besten mit einem Hobel in ganz dünne Scheiben schneiden und mit 1 TL Salz vermengen und für ca. 30 Minuten ziehen lassen.
  • Jetzt die Schalotte fein würfeln und mit dem Zucker, der sauren Sahne, dem Weißweinessig, dem Schnittlauch und der Minze vermischen.
  • Das Wasser, welches die Gurken abgegeben haben, abschütten und das Dressing dann unter die Gurken rühren.
  • Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken… FERTIG!
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Loss et üch schmecke
Loss et üch schmecke.
Benni von gernekochen.de
Dieser Beitrag kommt von: Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.

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Rezept Bewertung




Kommentar
19.01.2024 Theres
Liebe Andrea, lass es dir schmecken. Liebe Grüße, Theres
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19.01.2024 Andrea Lienemann
Danke für die leckeren Rezepte, daß wird probiert.
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27.01.2022 Benni
Hallo Hermann, sehr gerne! Es freut uns, wenn es dir schmeckt! Liebe Grüße Benni
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26.01.2022 Hermann
Danke für die tollen Rezepte!
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21.03.2020 Rezept: 20 schnelle Hauptgerichte - Gernekochen.de
[…] lieben Kartoffeln, Quark und Ei zusammen. Am Besten noch unseren Gurkensalat dazu und wir sind […]
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21.03.2020 Rezept: 20 schnelle Hauptgerichte - Gernekochen.de
[…] lieben Kartoffeln, Quark und Ei zusammen. Am Besten noch unseren Gurkensalat dazu und wir sind […]
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21.03.2020 Rezept: 20 schnelle Hauptgerichte - Gernekochen.de
[…] lieben Kartoffeln, Quark und Ei zusammen. Am Besten noch unseren Gurkensalat dazu und wir sind […]
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11.07.2017 Rezept: Asiatischer Salat mit Lachs - gernekochen.de
[…] Wir haben damit auch schon die Süßkartoffelchips für unser Sloppy Joes geschnitten. Und der Gurkensalat kriegt auf einem Buffet direkt eine andere […]
Kommentar
11.07.2017 Rezept: Asiatischer Salat mit Lachs - gernekochen.de
[…] Wir haben damit auch schon die Süßkartoffelchips für unser Sloppy Joes geschnitten. Und der Gurkensalat kriegt auf einem Buffet direkt eine andere […]
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11.07.2017 Rezept: Asiatischer Salat mit Lachs - gernekochen.de
[…] Wir haben damit auch schon die Süßkartoffelchips für unser Sloppy Joes geschnitten. Und der Gurkensalat kriegt auf einem Buffet direkt eine andere […]
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03.02.2017 Malte Adrian
Klassiker, sehr geil!
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03.02.2017 Malte Adrian
Klassiker, sehr geil!
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03.02.2017 Malte Adrian
Klassiker, sehr geil!
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02.02.2017 Sascha Suer
Ich liebe Omasalat!
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02.02.2017 Sascha Suer
Ich liebe Omasalat!
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02.02.2017 Sascha Suer
Ich liebe Omasalat!
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30.01.2017 Kevin Buch
Den hab ich auch sehr gerne :)
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30.01.2017 Kevin Buch
Den hab ich auch sehr gerne :)
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30.01.2017 Kevin Buch
Den hab ich auch sehr gerne :)
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30.01.2017 Gernekochen
So ein Gurkensalat ist schon was feines!
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30.01.2017 Gernekochen
So ein Gurkensalat ist schon was feines!
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30.01.2017 Gernekochen
So ein Gurkensalat ist schon was feines!
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30.01.2017 Benjamin Maasz
Lecker! Wie früher zuhause.
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30.01.2017 Benjamin Maasz
Lecker! Wie früher zuhause.
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30.01.2017 Benjamin Maasz
Lecker! Wie früher zuhause.
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30.01.2017 Ines Karlin
Gernekochen oh, da freu ich mich drauf :) Bis dahin nehme ich gerne noch ein Schüsselchen Gurkensalat.
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30.01.2017 Ines Karlin
Gernekochen oh, da freu ich mich drauf :) Bis dahin nehme ich gerne noch ein Schüsselchen Gurkensalat.
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30.01.2017 Ines Karlin
Gernekochen oh, da freu ich mich drauf :) Bis dahin nehme ich gerne noch ein Schüsselchen Gurkensalat.
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30.01.2017 Gernekochen
Ein wenig Geduld ;-)
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30.01.2017 Gernekochen
Ein wenig Geduld ;-)
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30.01.2017 Gernekochen
Ein wenig Geduld ;-)
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30.01.2017 Gernekochen
Ist auch einfach herrlich!
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30.01.2017 Gernekochen
Ist auch einfach herrlich!
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30.01.2017 Gernekochen
Ist auch einfach herrlich!
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30.01.2017 Gernekochen
Sind das Veggie-Herzen?
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30.01.2017 Gernekochen
Sind das Veggie-Herzen?
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30.01.2017 Gernekochen
Sind das Veggie-Herzen?
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30.01.2017 Gernekochen
Wir auch :-)
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30.01.2017 Gernekochen
Wir auch :-)
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30.01.2017 Gernekochen
Wir auch :-)
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30.01.2017 Gernekochen
Auch sehr lecker!
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30.01.2017 Gernekochen
Auch sehr lecker!
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30.01.2017 Gernekochen
Auch sehr lecker!
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30.01.2017 Gernekochen
Das freut uns sehr!
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30.01.2017 Gernekochen
Das freut uns sehr!
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30.01.2017 Gernekochen
Das freut uns sehr!
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30.01.2017 Gernekochen
Oh ja, so lecker zu Fisch!
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30.01.2017 Gernekochen
Oh ja, so lecker zu Fisch!
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30.01.2017 Gernekochen
Oh ja, so lecker zu Fisch!
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30.01.2017 Gernekochen
Omas sind die Besten!
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30.01.2017 Gernekochen
Omas sind die Besten!
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30.01.2017 Gernekochen
Omas sind die Besten!
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30.01.2017 Gernekochen
Danke dir mein Lieber!
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30.01.2017 Gernekochen
Danke dir mein Lieber!
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30.01.2017 Gernekochen
Danke dir mein Lieber!
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30.01.2017 Gernekochen
Ich auch! Auch Endiviensalat mit Kartoffeln untereinander. Heißt hier Krefelder Spieß...
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30.01.2017 Gernekochen
Ich auch! Auch Endiviensalat mit Kartoffeln untereinander. Heißt hier Krefelder Spieß...
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30.01.2017 Gernekochen
Ich auch! Auch Endiviensalat mit Kartoffeln untereinander. Heißt hier Krefelder Spieß...
Kommentar
30.01.2017 Gernekochen
Oh ja!!!
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30.01.2017 Gernekochen
Oh ja!!!
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30.01.2017 Gernekochen
Oh ja!!!
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30.01.2017 Gernekochen
Das ist leider oft so mit Omas Rezepten!
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30.01.2017 Gernekochen
Das ist leider oft so mit Omas Rezepten!
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30.01.2017 Gernekochen
Das ist leider oft so mit Omas Rezepten!
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30.01.2017 Gernekochen
Du sagst es mein Lieber!
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30.01.2017 Gernekochen
Du sagst es mein Lieber!
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30.01.2017 Gernekochen
Du sagst es mein Lieber!
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30.01.2017 Gernekochen
Sowas liebe ich ja auch... Auch bei Gulasch usw. HERRLICH!
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30.01.2017 Gernekochen
Sowas liebe ich ja auch... Auch bei Gulasch usw. HERRLICH!
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30.01.2017 Gernekochen
Sowas liebe ich ja auch... Auch bei Gulasch usw. HERRLICH!
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30.01.2017 Gernekochen
Vielen Dank euch Beiden!
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30.01.2017 Gernekochen
Vielen Dank euch Beiden!
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30.01.2017 Gernekochen
Vielen Dank euch Beiden!
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30.01.2017 Ines Karlin
Der schaut verdammt lecker aus. Aber auf das Dressing mit Eigelb wäre ich auch scharf :)
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30.01.2017 Ines Karlin
Der schaut verdammt lecker aus. Aber auf das Dressing mit Eigelb wäre ich auch scharf :)
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30.01.2017 Ines Karlin
Der schaut verdammt lecker aus. Aber auf das Dressing mit Eigelb wäre ich auch scharf :)
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30.01.2017 Monica Albrecht
Genau so einen Gurkensalat verbinde ich absolut mit meiner Kindheit. Den hat meine omi nämlich immer zum Sauerbraten dazu gemacht. Zum schwäbischen Sauerbraten versteht sich ;) Und die Kombi von der Sauerbratensauce und dem Gurkensalat-Dressing war soooo gut <3
Kommentar
30.01.2017 Monica Albrecht
Genau so einen Gurkensalat verbinde ich absolut mit meiner Kindheit. Den hat meine omi nämlich immer zum Sauerbraten dazu gemacht. Zum schwäbischen Sauerbraten versteht sich ;) Und die Kombi von der Sauerbratensauce und dem Gurkensalat-Dressing war soooo gut <3
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30.01.2017 Monica Albrecht
Genau so einen Gurkensalat verbinde ich absolut mit meiner Kindheit. Den hat meine omi nämlich immer zum Sauerbraten dazu gemacht. Zum schwäbischen Sauerbraten versteht sich ;) Und die Kombi von der Sauerbratensauce und dem Gurkensalat-Dressing war soooo gut <3
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30.01.2017 Katrin Rembold
Gurkensalat ❤ Gab's früher bei meiner Oma immer zu den Rouladen. So lecker!
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30.01.2017 Katrin Rembold
Gurkensalat ❤ Gab's früher bei meiner Oma immer zu den Rouladen. So lecker!
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30.01.2017 Katrin Rembold
Gurkensalat ❤ Gab's früher bei meiner Oma immer zu den Rouladen. So lecker!
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30.01.2017 FrauBpunkt
So mag ich denk auch so gerne!!! :-)
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30.01.2017 FrauBpunkt
So mag ich denk auch so gerne!!! :-)
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30.01.2017 FrauBpunkt
So mag ich denk auch so gerne!!! :-)
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30.01.2017 Andreas Krebs
Wahooo.... <3 Gurkensalat ist top.... dan gab es bei uns auch oft zum Gulasch. Wenn sich die Soße vom leicht scharfen Gulasch mit der Dill Joghurt Soße des Gurkensalats auf dem Teller so langsam miteinander verbindet..... hach.... ein Traum :-D
Kommentar
30.01.2017 Andreas Krebs
Wahooo.... <3 Gurkensalat ist top.... dan gab es bei uns auch oft zum Gulasch. Wenn sich die Soße vom leicht scharfen Gulasch mit der Dill Joghurt Soße des Gurkensalats auf dem Teller so langsam miteinander verbindet..... hach.... ein Traum :-D
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30.01.2017 Andreas Krebs
Wahooo.... <3 Gurkensalat ist top.... dan gab es bei uns auch oft zum Gulasch. Wenn sich die Soße vom leicht scharfen Gulasch mit der Dill Joghurt Soße des Gurkensalats auf dem Teller so langsam miteinander verbindet..... hach.... ein Traum :-D
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30.01.2017 Michaela Hoechst-Lühr
Wie lecker! Meine Oma hat sowas auch immer gemacht <3
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30.01.2017 Michaela Hoechst-Lühr
Wie lecker! Meine Oma hat sowas auch immer gemacht <3
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30.01.2017 Michaela Hoechst-Lühr
Wie lecker! Meine Oma hat sowas auch immer gemacht <3
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30.01.2017 Katti Krause
Meine Oma hat das immer gemacht. Aber geschmacklich bin ich da bisher nie dran gekommen!
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30.01.2017 Katti Krause
Meine Oma hat das immer gemacht. Aber geschmacklich bin ich da bisher nie dran gekommen!
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30.01.2017 Katti Krause
Meine Oma hat das immer gemacht. Aber geschmacklich bin ich da bisher nie dran gekommen!
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30.01.2017 Florian Deffte
Es sind oft die "einfachen" Dinge die einen begeistern. Sieht klasse aus
Kommentar
30.01.2017 Florian Deffte
Es sind oft die "einfachen" Dinge die einen begeistern. Sieht klasse aus
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30.01.2017 Florian Deffte
Es sind oft die "einfachen" Dinge die einen begeistern. Sieht klasse aus

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