Gurkensalat – Ein einfaches und leckeres Rezept

Name: Gurkensalat
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 Salatgurken; 1 EL Zucker; 1 EL Weißweinessig; 200 g Saure Sahne; ½ TL getrocknete Minze; 1 TL getrockneter Schnittlauch; 1 Schalotte; Salz; Pfeffer

Buffet

Hausmannskost

Salat

Schnelle Küche

Soulfood

Veggie

Benni

30. Januar 2017

Habt ihr auch einen Salat, den ihr mit eurer Kindheit verbindet? Bei mir sind es eigentlich gleich zwei Salat. Bei uns zuhause gab es früher oft Kopfsalat mit einem Dressing aus Eigelb, Öl, Essig, Zwiebeln und Zucker und einen Gurkensalat…

Heute geht es um diesen einfachen Gurkensalat, der für mich schon Soulfood ist. Ich brauche dazu nicht mehr als ein paar Kartoffeln und im Idealfall vielleicht noch eine Frikadelle oder grobe Bratwurst, aber auch ein Rührei reicht. Ich liebe es die Kartoffeln (egal ob Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln) zu zerknetschen und mit dem Gurkensalat zusammen zu essen. Wenn es bei uns mal schnell gehen soll und wir keine große Lust auf Kochen haben landet er immer mal wieder auf den Tisch und um ehrlich zu sein, ich freue mich immer wieder.

Sind wir mal ehrlich… Es braucht nicht immer ein Rinderfilet, ein Onglet oder Dry Aged Rib Eye vom irischen Rind… Manchmal ist es ein einfacher Gurkensalat mit ein paar Kartoffeln und vielleicht noch ein Rührei der einen glücklich macht und genau das ist, was man gerade auf dem Teller braucht.

Ich muss auch gestehen, obwohl ich kein großer Freund von Salaten bin, zu einem Gurkensalat kann ich nur schwer nein sagen. Man kann ihn wunderbar mit Kartoffeln zerquetschen und diese saugen dann noch schön das Dressing auf. Genau das kann aus einen schlechten Tag schon wieder einen guten Tag machen und man geht später glücklich und satt ins Bett.

Gurkensalat passt auch einfach zu so vielen Speisen. Wie schon erwähnt eigentlich immer, wenn Salzkartoffeln oder auch Bratkartoffeln im Spiel sind. Gurke und Kartoffel sind einfach zwei Freunde, die immer gut miteinander können.

Teilt uns doch bitte gerne mit, wenn ihr unseren Gurkensalat getestet habt und sagt uns, wie er euch gefällt. Wir freuen uns immer auf Rückmeldung von euch.

📖 Rezept

Gurkensalat

Dieses Rezept von einem Gurkensalat ist extrem schnell gemacht, lecker und mit wenig Aufwand verbunden. Probiert es aus, es wird euch schmecken!

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4.67 von 3 Bewertungen

Gericht Beilage, Nudelsalat

Land & Region Deutschland

Keyword Gurkensalat

Zubereitungszeit

35 Minuten

Kochzeit

0 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

🥕 Zutaten für das Rezept

2 Salatgurken
1 EL Zucker
1 EL Weißweinessig
200 g Saure Sahne
½ TL getrocknete Minze
1 TL getrockneter Schnittlauch
1 Schalotte
Salz
Pfeffer

REZEPT DRUCKEN

🥘 Zubereitung

Die beiden Salatgurken schälen, halbieren und mit einem Esslöffel entkernen. Dazu schabt ihr mit dem Löffel ganz einfach das Kerngehäuse aus der Gurke.
Nun die Gurken am besten mit einem Hobel in ganz dünne Scheiben schneiden und mit 1 TL Salz vermengen und für ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Jetzt die Schalotte fein würfeln und mit dem Zucker, der sauren Sahne, dem Weißweinessig, dem Schnittlauch und der Minze vermischen.
Das Wasser, welches die Gurken abgegeben haben, abschütten und das Dressing dann unter die Gurken rühren.
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken… FERTIG!

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Loss et üch schmecke.

Dieser Beitrag kommt von: Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.

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UND WAS SAGST DU?

27.01.2022 Benni

Hallo Hermann, sehr gerne! Es freut uns, wenn es dir schmeckt! Liebe Grüße Benni

26.01.2022 Hermann

Danke für die tollen Rezepte!

21.03.2020 Rezept: 20 schnelle Hauptgerichte - Gernekochen.de

[…] lieben Kartoffeln, Quark und Ei zusammen. Am Besten noch unseren Gurkensalat dazu und wir sind […]

21.03.2020 Rezept: 20 schnelle Hauptgerichte - Gernekochen.de

[…] lieben Kartoffeln, Quark und Ei zusammen. Am Besten noch unseren Gurkensalat dazu und wir sind […]

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[…] lieben Kartoffeln, Quark und Ei zusammen. Am Besten noch unseren Gurkensalat dazu und wir sind […]

11.07.2017 Rezept: Asiatischer Salat mit Lachs - gernekochen.de

[…] Wir haben damit auch schon die Süßkartoffelchips für unser Sloppy Joes geschnitten. Und der Gurkensalat kriegt auf einem Buffet direkt eine andere […]

11.07.2017 Rezept: Asiatischer Salat mit Lachs - gernekochen.de

[…] Wir haben damit auch schon die Süßkartoffelchips für unser Sloppy Joes geschnitten. Und der Gurkensalat kriegt auf einem Buffet direkt eine andere […]

11.07.2017 Rezept: Asiatischer Salat mit Lachs - gernekochen.de

[…] Wir haben damit auch schon die Süßkartoffelchips für unser Sloppy Joes geschnitten. Und der Gurkensalat kriegt auf einem Buffet direkt eine andere […]

03.02.2017 Malte Adrian

Klassiker, sehr geil!

03.02.2017 Malte Adrian

Klassiker, sehr geil!

03.02.2017 Malte Adrian

Klassiker, sehr geil!

02.02.2017 Sascha Suer

Ich liebe Omasalat!

02.02.2017 Sascha Suer

Ich liebe Omasalat!

02.02.2017 Sascha Suer

Ich liebe Omasalat!

30.01.2017 Kevin Buch

Den hab ich auch sehr gerne :)

30.01.2017 Kevin Buch

Den hab ich auch sehr gerne :)

30.01.2017 Kevin Buch

Den hab ich auch sehr gerne :)

30.01.2017 Gernekochen

So ein Gurkensalat ist schon was feines!

30.01.2017 Gernekochen

So ein Gurkensalat ist schon was feines!

30.01.2017 Gernekochen

So ein Gurkensalat ist schon was feines!

30.01.2017 Benjamin Maasz

Lecker! Wie früher zuhause.

30.01.2017 Benjamin Maasz

Lecker! Wie früher zuhause.

30.01.2017 Benjamin Maasz

Lecker! Wie früher zuhause.

30.01.2017 Ines Karlin

Gernekochen oh, da freu ich mich drauf :) Bis dahin nehme ich gerne noch ein Schüsselchen Gurkensalat.

30.01.2017 Ines Karlin

Gernekochen oh, da freu ich mich drauf :) Bis dahin nehme ich gerne noch ein Schüsselchen Gurkensalat.

30.01.2017 Ines Karlin

Gernekochen oh, da freu ich mich drauf :) Bis dahin nehme ich gerne noch ein Schüsselchen Gurkensalat.

30.01.2017 Gernekochen

Ein wenig Geduld ;-)

30.01.2017 Gernekochen

Ein wenig Geduld ;-)

30.01.2017 Gernekochen

Ein wenig Geduld ;-)

30.01.2017 Gernekochen

Ist auch einfach herrlich!

30.01.2017 Gernekochen

Ist auch einfach herrlich!

30.01.2017 Gernekochen

Ist auch einfach herrlich!

30.01.2017 Gernekochen

Sind das Veggie-Herzen?

30.01.2017 Gernekochen

Sind das Veggie-Herzen?

30.01.2017 Gernekochen

Sind das Veggie-Herzen?

30.01.2017 Gernekochen

Wir auch :-)

30.01.2017 Gernekochen

Wir auch :-)

30.01.2017 Gernekochen

Wir auch :-)

30.01.2017 Gernekochen

Auch sehr lecker!

30.01.2017 Gernekochen

Auch sehr lecker!

30.01.2017 Gernekochen

Auch sehr lecker!

30.01.2017 Gernekochen

Das freut uns sehr!

30.01.2017 Gernekochen

Das freut uns sehr!

30.01.2017 Gernekochen

Das freut uns sehr!

30.01.2017 Gernekochen

Oh ja, so lecker zu Fisch!

30.01.2017 Gernekochen

Oh ja, so lecker zu Fisch!

30.01.2017 Gernekochen

Oh ja, so lecker zu Fisch!

30.01.2017 Gernekochen

Omas sind die Besten!

30.01.2017 Gernekochen

Omas sind die Besten!

30.01.2017 Gernekochen

Omas sind die Besten!

30.01.2017 Gernekochen

Danke dir mein Lieber!

30.01.2017 Gernekochen

Danke dir mein Lieber!

30.01.2017 Gernekochen

Danke dir mein Lieber!

30.01.2017 Gernekochen

Ich auch! Auch Endiviensalat mit Kartoffeln untereinander. Heißt hier Krefelder Spieß...

30.01.2017 Gernekochen

Ich auch! Auch Endiviensalat mit Kartoffeln untereinander. Heißt hier Krefelder Spieß...

30.01.2017 Gernekochen

Ich auch! Auch Endiviensalat mit Kartoffeln untereinander. Heißt hier Krefelder Spieß...

30.01.2017 Gernekochen

Oh ja!!!

30.01.2017 Gernekochen

Oh ja!!!

30.01.2017 Gernekochen

Oh ja!!!

30.01.2017 Gernekochen

Das ist leider oft so mit Omas Rezepten!

30.01.2017 Gernekochen

Das ist leider oft so mit Omas Rezepten!

30.01.2017 Gernekochen

Das ist leider oft so mit Omas Rezepten!

30.01.2017 Gernekochen

Du sagst es mein Lieber!

30.01.2017 Gernekochen

Du sagst es mein Lieber!

30.01.2017 Gernekochen

Du sagst es mein Lieber!

30.01.2017 Gernekochen

Sowas liebe ich ja auch... Auch bei Gulasch usw. HERRLICH!

30.01.2017 Gernekochen

Sowas liebe ich ja auch... Auch bei Gulasch usw. HERRLICH!

30.01.2017 Gernekochen

Sowas liebe ich ja auch... Auch bei Gulasch usw. HERRLICH!

30.01.2017 Gernekochen

Vielen Dank euch Beiden!

30.01.2017 Gernekochen

Vielen Dank euch Beiden!

30.01.2017 Gernekochen

Vielen Dank euch Beiden!

30.01.2017 Ines Karlin

Der schaut verdammt lecker aus. Aber auf das Dressing mit Eigelb wäre ich auch scharf :)

30.01.2017 Ines Karlin

Der schaut verdammt lecker aus. Aber auf das Dressing mit Eigelb wäre ich auch scharf :)

30.01.2017 Ines Karlin

Der schaut verdammt lecker aus. Aber auf das Dressing mit Eigelb wäre ich auch scharf :)

30.01.2017 Monica Albrecht

Genau so einen Gurkensalat verbinde ich absolut mit meiner Kindheit. Den hat meine omi nämlich immer zum Sauerbraten dazu gemacht. Zum schwäbischen Sauerbraten versteht sich ;) Und die Kombi von der Sauerbratensauce und dem Gurkensalat-Dressing war soooo gut <3

30.01.2017 Monica Albrecht

30.01.2017 Katrin Rembold

Gurkensalat ❤ Gab's früher bei meiner Oma immer zu den Rouladen. So lecker!

30.01.2017 Katrin Rembold

Gurkensalat ❤ Gab's früher bei meiner Oma immer zu den Rouladen. So lecker!

30.01.2017 Katrin Rembold

Gurkensalat ❤ Gab's früher bei meiner Oma immer zu den Rouladen. So lecker!

30.01.2017 FrauBpunkt

So mag ich denk auch so gerne!!! :-)

30.01.2017 FrauBpunkt

So mag ich denk auch so gerne!!! :-)

30.01.2017 FrauBpunkt

So mag ich denk auch so gerne!!! :-)

30.01.2017 Andreas Krebs

Wahooo.... <3 Gurkensalat ist top.... dan gab es bei uns auch oft zum Gulasch. Wenn sich die Soße vom leicht scharfen Gulasch mit der Dill Joghurt Soße des Gurkensalats auf dem Teller so langsam miteinander verbindet..... hach.... ein Traum :-D

30.01.2017 Andreas Krebs

30.01.2017 Michaela Hoechst-Lühr

Wie lecker! Meine Oma hat sowas auch immer gemacht <3

30.01.2017 Michaela Hoechst-Lühr

Wie lecker! Meine Oma hat sowas auch immer gemacht <3

30.01.2017 Michaela Hoechst-Lühr

Wie lecker! Meine Oma hat sowas auch immer gemacht <3

30.01.2017 Katti Krause

Meine Oma hat das immer gemacht. Aber geschmacklich bin ich da bisher nie dran gekommen!

30.01.2017 Katti Krause

Meine Oma hat das immer gemacht. Aber geschmacklich bin ich da bisher nie dran gekommen!

30.01.2017 Katti Krause

Meine Oma hat das immer gemacht. Aber geschmacklich bin ich da bisher nie dran gekommen!

30.01.2017 Florian Deffte

Es sind oft die "einfachen" Dinge die einen begeistern. Sieht klasse aus

30.01.2017 Florian Deffte

Es sind oft die "einfachen" Dinge die einen begeistern. Sieht klasse aus

30.01.2017 Florian Deffte

Es sind oft die "einfachen" Dinge die einen begeistern. Sieht klasse aus

Gurkensalat – Ein einfaches und leckeres Rezept

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