Burrata mit Orangen, Lavendel und fermentierten Kampotpfeffer

Name: Burrata mit Orangen und Lavendel
Prep time: 10 min
Ingredients: 2 Orangen; 1 große Kugel Burrata; 1/2 TL getrockneter Lavendel; 1 TL Honig; 1/2 TL fermentierter Kampotpfeffer (z.B. von Spicebar); etwas grobes Meersalz; Olivenöl

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Benni

4. September 2017

Zum Rezept

Einfach und superlecker!

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Heute haben wir mal was leckeres mit Burrata für euch, um genau zu sein Burrata mit Orangen. Auf die Grundidee dieser Kombination bin ich Dank Felix von BBQlicate gekommen. Bei einem Treffen bei Spicebar in Berlin hatte er von der Kombination aus Mozzarella und Orange geschwärmt und diese für einen Burger genutzt.

Genau diese Kombi fand ich total spannend und wollte anstatt dem Mozzarella, den noch cremigeren Burrata nutzen und eigentlich auch auf eine Blutorange zurückgreifen… Diese war jedoch weder auf dem Markt, noch im Supermarkt unseres Vertrauens zu erhalten und so gab es eben Burrata mt Orangen und einer Spur Lavendel. Ich bin eigentlich kein großer Freund von Lavendel, aber in ganz kleinen Mengen verleiht er der einen oder anderen Speise das gewisse etwas… so wie hier! Was dann natürlich nicht fehlen durfte war ein ordentlicher Pfeffer, der sich gut mit der Orange versteht und da war der fermentierte Kampotpfeffer natürlich großartig. Wo Ihr diesen erwerben könnt, steht natürlich im Rezept. Wer einen anderen Pfeffer verwenden möchte soll sich natürlich auch frei fühlen, dies zu tun.

Das ganze wurde dann an einem wunderschönen Sonntag, gemeinsam mit Flo und Niki verspeist. Schaut einfach mal bei Bigmeatlove.de vorbei!
Jetzt will ich euch nicht länger auf die Folter spannen und gebe euch das einfach und total schnelle Rezept von unserem Burrata mit Orange!

📖 Rezept

Burrata mit Orangen und Lavendel

Eine tolle und fruchtig cremige Vorspeise. Perfekt für einen Antipasti- oder Tapasabend.

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4 von 1 Bewertung

Gericht Vorspeise

Land & Region Italien

Keyword Burrata, Lavendel, Orange

Zubereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

Gesamtzeit

🥕 Zutaten für das Rezept

2 Orangen
1 große Kugel Burrata
1/2 TL getrockneter Lavendel
1 TL Honig
1/2 TL fermentierter Kampotpfeffer z.B. von Spicebar
etwas grobes Meersalz
Olivenöl

REZEPT DRUCKEN

🥘 Zubereitung

Orangen mit einem scharfen Messer schälen und dabei die weiße Haut entfernen. Am besten oben und unten den Deckel abschneiden und dann in einem Bogen von oben nach unten die Haut abschneiden.
Nun die Beiden geschälten Orangen in Scheiben schneiden und diese kreisförmig auf einem Teller anrichten.
Burrata in die Mitte geben, Lavendel, Honig, Meersalz, Pfefer und ein paar Spritzer Olivenöl dazu… FERTIG!

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Dieser Beitrag kommt von: Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.

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05.09.2017 Torsten Wett

Eine großartige Idee. Da fällt es mir heute Abend echt schwer, keinen Appetit zu bekommen. Hatte mir eigentlich einen Abend ohne Essen vorgestellt. Aber jetzt ist‘s aus damit ..! Danke!

05.09.2017 Torsten Wett

Eine großartige Idee. Da fällt es mir heute Abend echt schwer, keinen Appetit zu bekommen. Hatte mir eigentlich einen Abend ohne Essen vorgestellt. Aber jetzt ist‘s aus damit ..! Danke!

05.09.2017 Torsten Wett

Eine großartige Idee. Da fällt es mir heute Abend echt schwer, keinen Appetit zu bekommen. Hatte mir eigentlich einen Abend ohne Essen vorgestellt. Aber jetzt ist‘s aus damit ..! Danke!

05.09.2017 Ines Karlin

Ich kann mir wirklich gut vorstellen wie der cremige Burrata mit den Orangen harmoniert. Ich werde das in 3 Wochen mal vor Ort in Italien testen ;)

05.09.2017 Ines Karlin

Ich kann mir wirklich gut vorstellen wie der cremige Burrata mit den Orangen harmoniert. Ich werde das in 3 Wochen mal vor Ort in Italien testen ;)

05.09.2017 Ines Karlin

Ich kann mir wirklich gut vorstellen wie der cremige Burrata mit den Orangen harmoniert. Ich werde das in 3 Wochen mal vor Ort in Italien testen ;)

05.09.2017 Gernekochen

Aber sowas von!

05.09.2017 Gernekochen

Aber sowas von!

05.09.2017 Gernekochen

Aber sowas von!

05.09.2017 Gernekochen

Aber auf jeden Fall!

05.09.2017 Gernekochen

Aber auf jeden Fall!

05.09.2017 Gernekochen

Aber auf jeden Fall!

05.09.2017 Malte Adrian

Super! Burrata ist immer der Oberknaller und in der Kombi garantiert sehr lecker.

05.09.2017 Malte Adrian

Super! Burrata ist immer der Oberknaller und in der Kombi garantiert sehr lecker.

05.09.2017 Malte Adrian

Super! Burrata ist immer der Oberknaller und in der Kombi garantiert sehr lecker.

04.09.2017 Kevin Buch

Oha, was ist denn das feines? Da muss ich gleich mal nachsehen ;)

04.09.2017 Kevin Buch

Oha, was ist denn das feines? Da muss ich gleich mal nachsehen ;)

04.09.2017 Kevin Buch

Oha, was ist denn das feines? Da muss ich gleich mal nachsehen ;)