Burrata mit Orangen
Burrata mit Orangen, Lavendel und fermentierten Kampotpfeffer
Kalender
4. September 2017
Burrata mit Orangen

Heute haben wir mal was leckeres mit Burrata für euch, um genau zu sein Burrata mit Orangen. Auf die Grundidee dieser Kombination bin ich Dank Felix von BBQlicate gekommen. Bei einem Treffen bei Spicebar in Berlin hatte er von der Kombination aus Mozzarella und Orange geschwärmt und diese für einen Burger genutzt.
Genau diese Kombi fand ich total spannend und wollte anstatt dem Mozzarella, den noch cremigeren Burrata nutzen und eigentlich auch auf eine Blutorange zurückgreifen… Diese war jedoch weder auf dem Markt, noch im Supermarkt unseres Vertrauens zu erhalten und so gab es eben Burrata mt Orangen und einer Spur Lavendel. Ich bin eigentlich kein großer Freund von Lavendel, aber in ganz kleinen Mengen verleiht er der einen oder anderen Speise das gewisse etwas… so wie hier! Was dann natürlich nicht fehlen durfte war ein ordentlicher Pfeffer, der sich gut mit der Orange versteht und da war der fermentierte Kampotpfeffer natürlich großartig. Wo Ihr diesen erwerben könnt, steht natürlich im Rezept. Wer einen anderen Pfeffer verwenden möchte soll sich natürlich auch frei fühlen, dies zu tun.
Das ganze wurde dann an einem wunderschönen Sonntag, gemeinsam mit Flo und Niki verspeist. Schaut einfach mal bei Bigmeatlove.de vorbei!
Jetzt will ich euch nicht länger auf die Folter spannen und gebe euch das einfach und total schnelle Rezept von unserem Burrata mit Orange!

Zutaten für Burrata mit Orangen und Lavendel:

  • 2 Orangen
  • 1 große Kugel Burrata
  • 1/2 TL getrockneter Lavendel
  • 1 TL Honig
  • 1/2 TL fermentierter Kampotpfeffer (z.B. von Spicebar)
  • etwas grobes Meersalz
  • etwas Olivenöl

Zubereitung Burrata mit Orangen und Lavendel:

  1. Die Orangen mit einem scharfen Messer schälen und dabei die weiße Haut entfernen. Am besten oben und unten den Deckel abschneiden und dann in einem Bogen von oben nach unten die Haut abschneiden.
  2. Nun die Beiden geschälten Orangen in Scheiben schneiden und diese kreisförmig auf einem Teller anrichten.
  3. Den Burrata in die Mitte geben, Lavendel, Honig, Meersalz, Pfefer und ein paar Spritzer Olivenöl dazu… FERTIG!

Loss et üch Schmecke!

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05.09.2017
Torsten Wett
Eine großartige Idee. Da fällt es mir heute Abend echt schwer, keinen Appetit zu bekommen. Hatte mir eigentlich einen Abend ohne Essen vorgestellt. Aber jetzt ist‘s aus damit ..! Danke!
Kommentar
05.09.2017
Torsten Wett
Eine großartige Idee. Da fällt es mir heute Abend echt schwer, keinen Appetit zu bekommen. Hatte mir eigentlich einen Abend ohne Essen vorgestellt. Aber jetzt ist‘s aus damit ..! Danke!
Kommentar
05.09.2017
Torsten Wett
Eine großartige Idee. Da fällt es mir heute Abend echt schwer, keinen Appetit zu bekommen. Hatte mir eigentlich einen Abend ohne Essen vorgestellt. Aber jetzt ist‘s aus damit ..! Danke!
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05.09.2017
Ines Karlin
Ich kann mir wirklich gut vorstellen wie der cremige Burrata mit den Orangen harmoniert. Ich werde das in 3 Wochen mal vor Ort in Italien testen ;)
Kommentar
05.09.2017
Ines Karlin
Ich kann mir wirklich gut vorstellen wie der cremige Burrata mit den Orangen harmoniert. Ich werde das in 3 Wochen mal vor Ort in Italien testen ;)
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05.09.2017
Ines Karlin
Ich kann mir wirklich gut vorstellen wie der cremige Burrata mit den Orangen harmoniert. Ich werde das in 3 Wochen mal vor Ort in Italien testen ;)
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05.09.2017
Gernekochen
Aber sowas von!
Kommentar
05.09.2017
Gernekochen
Aber sowas von!
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05.09.2017
Gernekochen
Aber sowas von!
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05.09.2017
Gernekochen
Aber auf jeden Fall!
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05.09.2017
Gernekochen
Aber auf jeden Fall!
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05.09.2017
Gernekochen
Aber auf jeden Fall!
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05.09.2017
Malte Adrian
Super! Burrata ist immer der Oberknaller und in der Kombi garantiert sehr lecker.
Kommentar
05.09.2017
Malte Adrian
Super! Burrata ist immer der Oberknaller und in der Kombi garantiert sehr lecker.
Kommentar
05.09.2017
Malte Adrian
Super! Burrata ist immer der Oberknaller und in der Kombi garantiert sehr lecker.
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04.09.2017
Kevin Buch
Oha, was ist denn das feines? Da muss ich gleich mal nachsehen ;)
Kommentar
04.09.2017
Kevin Buch
Oha, was ist denn das feines? Da muss ich gleich mal nachsehen ;)
Kommentar
04.09.2017
Kevin Buch
Oha, was ist denn das feines? Da muss ich gleich mal nachsehen ;)
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04.09.2017
Maren Grau-Soumana Mayaki
Hatte so etwas mal mit Mango gemacht. Auch klasse
Kommentar
04.09.2017
Maren Grau-Soumana Mayaki
Hatte so etwas mal mit Mango gemacht. Auch klasse
Kommentar
04.09.2017
Maren Grau-Soumana Mayaki
Hatte so etwas mal mit Mango gemacht. Auch klasse
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04.09.2017
Maren Grau-Soumana Mayaki
Ich auch
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04.09.2017
Maren Grau-Soumana Mayaki
Ich auch
Kommentar
04.09.2017
Maren Grau-Soumana Mayaki
Ich auch
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04.09.2017
Marsha Silenzi
So sieht es auch aus!
Kommentar
04.09.2017
Marsha Silenzi
So sieht es auch aus!
Kommentar
04.09.2017
Marsha Silenzi
So sieht es auch aus!
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04.09.2017
Gernekochen
Unbedingt, es ist total lecker!
Kommentar
04.09.2017
Gernekochen
Unbedingt, es ist total lecker!
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04.09.2017
Gernekochen
Unbedingt, es ist total lecker!
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04.09.2017
Marsha Silenzi
Hmmmm, total tolle Idee, das muss ich testen!
Kommentar
04.09.2017
Marsha Silenzi
Hmmmm, total tolle Idee, das muss ich testen!
Kommentar
04.09.2017
Marsha Silenzi
Hmmmm, total tolle Idee, das muss ich testen!
Kommentar
04.09.2017
Gernekochen
Genau dieses Lob will man hören ;-) Den Teller hab ich mir von nem guten Freund geliehen. Kann ihn ja mal fragen, wo er die her hat.
Kommentar
04.09.2017
Gernekochen
Genau dieses Lob will man hören ;-) Den Teller hab ich mir von nem guten Freund geliehen. Kann ihn ja mal fragen, wo er die her hat.
Kommentar
04.09.2017
Gernekochen
Genau dieses Lob will man hören ;-) Den Teller hab ich mir von nem guten Freund geliehen. Kann ihn ja mal fragen, wo er die her hat.
Kommentar
04.09.2017
Florian Deffte
Ich finde die Teller sooo schön
Kommentar
04.09.2017
Florian Deffte
Ich finde die Teller sooo schön
Kommentar
04.09.2017
Florian Deffte
Ich finde die Teller sooo schön
Kommentar
04.09.2017
Gernekochen
Vielen lieben Dank!
Kommentar
04.09.2017
Gernekochen
Vielen lieben Dank!
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04.09.2017
Gernekochen
Vielen lieben Dank!
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04.09.2017
Gernekochen
Wir auch!
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04.09.2017
Gernekochen
Wir auch!
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04.09.2017
Gernekochen
Wir auch!
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04.09.2017
Gernekochen
Das war es tatsächlich. Der fermentierte Kampot passte super zur Orange!
Kommentar
04.09.2017
Gernekochen
Das war es tatsächlich. Der fermentierte Kampot passte super zur Orange!
Kommentar
04.09.2017
Gernekochen
Das war es tatsächlich. Der fermentierte Kampot passte super zur Orange!
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04.09.2017
Gernekochen
Vielen Dank! Es ist auch wirklich extrem lecker!
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04.09.2017
Gernekochen
Vielen Dank! Es ist auch wirklich extrem lecker!
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04.09.2017
Gernekochen
Vielen Dank! Es ist auch wirklich extrem lecker!
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04.09.2017
Gernekochen
Da freuen wir uns schon auf deine Meinung!
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04.09.2017
Gernekochen
Da freuen wir uns schon auf deine Meinung!
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04.09.2017
Gernekochen
Da freuen wir uns schon auf deine Meinung!
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04.09.2017
Elke Palenio
Sieht richtig lecker aus
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04.09.2017
Elke Palenio
Sieht richtig lecker aus
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04.09.2017
Elke Palenio
Sieht richtig lecker aus
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04.09.2017
Andrea Natschke
hmmm das mag ich total <3
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04.09.2017
Andrea Natschke
hmmm das mag ich total <3
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04.09.2017
Andrea Natschke
hmmm das mag ich total <3
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04.09.2017
SPICEBAR
Da die Kombination auf dem Burger schon genial war, kann das nur seeeehr köstlich sein ☺️
Kommentar
04.09.2017
SPICEBAR
Da die Kombination auf dem Burger schon genial war, kann das nur seeeehr köstlich sein ☺️
Kommentar
04.09.2017
SPICEBAR
Da die Kombination auf dem Burger schon genial war, kann das nur seeeehr köstlich sein ☺️
Kommentar
04.09.2017
Marlene Rissi-Germann
oh mein gott, da wickelt ihr mich gleich um den Finger. Ich verspeise zur Zeit Burrata jeden Tag. das wird getestet <3
Kommentar
04.09.2017
Marlene Rissi-Germann
oh mein gott, da wickelt ihr mich gleich um den Finger. Ich verspeise zur Zeit Burrata jeden Tag. das wird getestet <3
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04.09.2017
Marlene Rissi-Germann
oh mein gott, da wickelt ihr mich gleich um den Finger. Ich verspeise zur Zeit Burrata jeden Tag. das wird getestet <3
Kommentar
04.09.2017
Gernekochen
Aber sowas von!
Kommentar
04.09.2017
Gernekochen
Aber sowas von!
Kommentar
04.09.2017
Gernekochen
Aber sowas von!
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04.09.2017
Gernekochen
Danke dir! Danke auch für die Idee!
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04.09.2017
Gernekochen
Danke dir! Danke auch für die Idee!
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04.09.2017
Gernekochen
Danke dir! Danke auch für die Idee!
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04.09.2017
Gernekochen
Das freut uns sehr! Lass es dir schmecken!
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04.09.2017
Gernekochen
Das freut uns sehr! Lass es dir schmecken!
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04.09.2017
Gernekochen
Das freut uns sehr! Lass es dir schmecken!
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04.09.2017
Gernekochen
Danke dir! Das war unser Ziel! ;-)
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04.09.2017
Gernekochen
Danke dir! Das war unser Ziel! ;-)
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04.09.2017
Gernekochen
Danke dir! Das war unser Ziel! ;-)
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04.09.2017
Gernekochen
Vielen Dank! Das ist sie!
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04.09.2017
Gernekochen
Vielen Dank! Das ist sie!
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04.09.2017
Gernekochen
Vielen Dank! Das ist sie!
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04.09.2017
Sarah Thor
Oh das ist ja ne tolle Kombi! Das werde ich ab Donnerstag bestimmt mal ausprobieren! ❤️
Kommentar
04.09.2017
Sarah Thor
Oh das ist ja ne tolle Kombi! Das werde ich ab Donnerstag bestimmt mal ausprobieren! ❤️
Kommentar
04.09.2017
Sarah Thor
Oh das ist ja ne tolle Kombi! Das werde ich ab Donnerstag bestimmt mal ausprobieren! ❤️
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04.09.2017
Malte Krückemeier
Oh, was für tolle Grundprodukte! So macht lecker Essen richtig Spaß
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04.09.2017
Malte Krückemeier
Oh, was für tolle Grundprodukte! So macht lecker Essen richtig Spaß
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04.09.2017
Malte Krückemeier
Oh, was für tolle Grundprodukte! So macht lecker Essen richtig Spaß
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04.09.2017
Michaela Hoechst-Lühr
Was für eine tolle Idee! Eure Bilder sehen wieder mal zum Anbeißen aus!.
Kommentar
04.09.2017
Michaela Hoechst-Lühr
Was für eine tolle Idee! Eure Bilder sehen wieder mal zum Anbeißen aus!.
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04.09.2017
Michaela Hoechst-Lühr
Was für eine tolle Idee! Eure Bilder sehen wieder mal zum Anbeißen aus!.
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