Weihnachtsgans: Ein festlicher Klassiker

Nachdem wir euch vor einigen Jahren die absolut besten Gänsekeulen präsentiert haben, ließen wir die Weihnachtsgans ein wenig schleifen. Dies soll sich heute ändern und wir zeigen euch, wie ihr das ganze Prachtstück zubereitet.

Weihnachtsgans ist nicht nur ein Gericht, es ist eine Tradition, die Generationen verbindet. Dieses Jahr machen wir es uns zur Aufgabe, dieses Kultgericht neu zu entdecken. Wir halten es einfach, natürlich und unglaublich lecker!

Die Weihnachtsgans für unser Festmahl kommt direkt vom Bauernmarkt Lindchen in Uedem Keppeln. Wer uns schon länger verfolgt, weiß, dass wir dort regelmäßig einkaufen. Wir lieben die tolle Auswahl hochwertiger Produkte, die Regionalität und dort wissen die Leute noch, was sie verkaufen. Und für die Weihnachtsgans ist und das ganz besonders wichtig. Habt ihr Fragen zu den Produkten, wird euch dort geholfen! Was außerdem nicht ganz unwichtig ist, wöchentlich gibt es dort neue großartige Angebote regionaler Produkte zu Preisen, wo teilweise selbst Discounter nicht mithalten können.

Die Tradition der Weihnachtsgans reicht weit in die Geschichte zurück. Ursprünglich war es im Mittelalter in Europa üblich, zu großen Festtagen wie Weihnachten, eine Gans zu verzehren. Dieser Brauch entstand teilweise aufgrund der Verfügbarkeit von Gänsen zu diesem Zeitpunkt im Jahr, da sie im Herbst gemästet wurden und somit zur Weihnachtszeit schlachtreif waren. Hinzu kam, dass der Verzehr von Gans während des mittelalterlichen St. Martinsfestes am 11. November eine wichtige Rolle spielte, was die Beliebtheit der Gans als Festtagsbraten weiter steigerte. Über die Jahrhunderte hinweg hat sich die Weihnachtsgans als ein zentrales Element der Festtagsküche etabliert, wobei sie nicht nur für ihren Geschmack, sondern auch für ihr Symbol des Überflusses und der Feierlichkeit steht.

Unser Rezept setzt auf Einfachheit: Eine prächtige Gans, Äpfel, Zwiebel, Knoblauch, eine Bio-Orange und Majoran. Denn machen wir uns nichts vor: wirklich niemand möchte an den Feiertagen lange in der Küche stehen und wir auch nicht. Deswegen benötigt unsere Weihnachtsgans zwar ein wenig Zeit im Ofen, aber ist unglaublich einfach und schnell in der Vorbereitung.

Stellt euch vor, wie unsere Weihnachtsgans goldbraun und duftend auf dem Tisch steht. Dieser Moment, wenn alle zusammenkommen und das Festmahl beginnt, ist einfach unbezahlbar. Damit dies auch euch gelingt und ihr in den Genuss kommen könnt, hier unser Rezept.