Kalbfleisch Nuggets auf leichtem Asiasalat

Ich glaube, die meisten unter euch kennen Kalbfleisch als Schnitzel oder in Leberwurst. Wobei dabei direkt gesagt sein sollte, dass die Leberwurst leider nur selten eine gute Portion Kalbfleisch beinhaltet. In der Regel ist der größte Anteil trotzdem Schweinefleisch, das aber erstmal dazu.

Kalbfleisch ist aber so viel mehr als Leberwurst und Schnitzel, auch wenn ich für ein gutes Wiener Schnitzel wahrscheinlich fast alles andere liegen lasse. Kalbfleisch ist super vielseitig, was wir euch auch schon bei unserem Tataki gezeigt haben und auch heute bei unseren Kalbfleisch nuggets wieder zeigen werden.

Wir mögen unglaublich gerne den feinen Geschmack und die zarte Konsistenz von Kalbfleisch. Diese siedelt sich irgendwo zwischen Schweinefleisch und Rindfleisch an. Sehr zart und bekömmlich und im Vergleich zu Rindfleisch aber super einfach in der Zubereitung. Ich habe noch nie erlebt, dass Kalbfleisch zum Beispiel zäh wurde.

Gleichzeitig ist es so unglaublich vielseitig und letztlich kann man damit alles machen, wofür man sonst z.B. Hühnchen oder Schwein verwenden würde. Es ist genauso vielseitig, hat aber einen feineren, und nennen wir es einfach edleren, Geschmack, der das ganze Gericht direkt aufwertet.

Unser Kalbfleisch für die Kalbnuggets, in diesem Fall eine schöne Hüfte, stammt von einem Unternehmen der VanDrie Group. Alle Unternehmen dieser Gruppe stehen hinter dem hohen Anspruch an die Qualität ihrer Produkte.

Dafür hat VanDrie extra das hauseigene Qualitätssystem Safety Guard geschaffen. Dieses System garantiert die Einhaltung, z.B. im Rahmen der Nahrungsmittelsicherheit sowie die artgerechte Tierhaltung in der gesamten Produktionskette. Die Einhaltung der strengen Richtlinien wird von Dutzenden Animal Welfare Officers kontrolliert.

Chicken Nuggets sind wahrscheinlich in aller Munde, aber wer von euch hat schonmal Nuggets aus Kalbfleisch gegessen? Sie sind so einfach selber zu machen und nicht nur mit einem kleinen asiatisch angehauchten Salat ein tolles Essen.

Leckere Nuggets, die außen knuspern und in der Mitte wunderbar zart und saftig sind! Das ist ein wahrer Leckerbissen, ganz nach unserem Geschmack. Wir konnten gar nicht genug davon bekommen. Um dem Ganzen einen etwas asiatischen Touch zu geben, haben wir uns für einen schnellen Asia Salat entschieden. Dazu ein schnelles Dressing mit Sesamöl und Chilisauce und fertig war eine super leichte Beilage. Gerade auch im Sommer perfekt zu heißen Temperaturen.

Wer keine Lust auf einen Salat hat, kann die Nuggets auch super zu Pommes essen. Wer asiatisch bleiben möchte, aber keine Lust auf einen Asia Salat hat, kann auch Reis und Erdnusssauce dazu machen. Auch unsere Nuggets sind wunderbar vielseitig einsetzbar und wir zeigen hier nur eine der vielen möglichen Varianten.