Tataki vom Kalb

Enthält Werbung

Asiatische Rezepte

Fleisch Rezepte

Low Carb Rezepte

Schnelle Küche & schnelle Gerichte

Theres

15. Oktober 2018

Zum Rezept

Einfach und superlecker!

Kalb Nuggets mit Asia Salat

Kalb Nuggets passen zu fast jeder Soße oder auch anderen Beilagen. Mit unserem Asia Salat haben wir eine sommerliche Variante, die ihr unbedingt probieren müsst.

Der aktuelle Trend beim Essen geht in die japanische Küche. Wer da jetzt direkt an Sushi denkt, dem sei gesagt, es gibt so viel mehr als nur rohen Fisch. Glücklicherweise wohnen wir in der Nähe von Düsseldorf und wer da schon mal unterwegs war, dem wird aufgefallen sein, dass es ziemlich viele Japaner dort gibt. Und Japaner wollen gut japanisch essen gehen. Deshalb gibt es richtig tolle japanische Restaurants in Düsseldorf. Benni mag leider keinen rohen Fisch, weshalb wir uns dann häufig auf einen Kompromiss einigen müssen, z.B. Ramen. Aber um Ramen soll es nicht gehen. Ich habe nämlich Tataki gemacht, etwas was Japanisch ist und wir beide mögen. Und das Beste, es sind nur fünf Zutaten (von Öl zum Anbraten abgesehen) nötig, die ihr für das Tataki braucht.
Klassischerweise wird es aus Thunfisch gemacht, ich habe es aus Kalbshüfte gemacht. Klar, man hätte auch Rind nehmen können, aber Kalbsfleisch ist besonders zart (gerade wenn man kein Filet nimmt), mager und fein im Geschmack. Außerdem kommt es bei uns seltener auf den Tisch und ist somit etwas besonderes.
Warum ich nur fünf Zutaten verwendet habe? Mit diesem Rezept nehmen wir an einer Challenge der VanDrie-Group teil. Ziel dieser Challenge war es, Kalbsfleisch mit nur 5 weiteren Zutaten (außgenommen Zwiebeln, Öl und Gewürze) ins rechte Licht zu rücken. Wer die VanDrie-Group noch nicht kennt, sie ist der Weltmarktführer, wenn es um Kalbfleisch geht und lässt unabhängige Kontrollen zu, bei der die Qualitätssicherung überprüft wird. Neben diesen Kontrollen wurde aber auch ein eigenes Qualitätssicherungssystem mit dem Namen Safety Guard eingeführt. Dieses System garantiert eine artgerechte Tierhaltung, kontrollierte Produktion und lückenlose Rückverfolgbarkeit bis zum Ursprungskalb.

Einfach und superlecker!

Salsiccia Pasta

Cremige Pastasauce mit Salsiccia und Nudeln eurer Wahl, die in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht.

📖 Rezept

Tataki vom Kalb

Schnelles und einfaches Rezept für ein Tataki aus der Kalbshüfte. Nur fünf Zutaten werden benötigt.

Lass gerne eine Bewertung da!

4.38 von 8 Bewertungen

Gericht Fleisch

Küche Asiatisch

Keyword Tataki

Zubereitungszeit

Kochzeit

Gesamtzeit

1 10

🥕 Zutaten für das Rezept

REZEPT DRUCKEN

🥘 Zubereitung

Das Kalbfleisch gut parieren (Sehnen, Fett, etc. entfernen).
Mirin, Sojasauce und Sake in einen Topf geben und aufkochen, bis es eingedickt ist. Dann den Limettensaft hinzugeben.
Eine Pfanne richtig heiß werden lassen, einen guten Schuss Öl hineingeben und das Kalbfleisch von jeder Seite 1 Minute scharf anbraten (auch vorne und hinten nicht vergessen.)
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, eine Plastiktüte mit der Hälfte der eingekochten Sauce füllen und das angebratene Fleisch hineingeben. Für eine Stunden in den Kühlschrank geben.
Das Kalbfleisch aus dem Beutel entfernen und in dünne Scheiben aufschneiden.
Die restliche Sauce darüber geben, mit dem Sesam bestreuen und genießen.

Auf den Inhalt dieses Beitrags wurde seitens VanDrie zu keiner Zeit Einfluss genommen, dieser wurde von uns verfasst und entspricht zu 100% unserer eigenen Meinung.

Exklusiv bei Spicebude.de

HÖMMA LECKA - Unser Alleskönner

Unsere Geheim- und Allzweckwaffe für die herzhafte Küche, denn mit HÖMMA LECKA wird alles lecker! Egal ob Frikadellen, Geschnetzeltes, Bratkartoffeln, Kartoffelecken, Gemüsepfannen, Saucen, Pilze… oder angerührt mit Mayo oder Öl zur Grillmarinade, hiermit verleiht ihr euren Gerichten das gewisse Etwas.

NUR FÜR EUCH – 10% Rabatt!

Mit dem Gutscheincode: GERNEKOCHEN erhaltet ihr aktuell 10% Rabatt auf eure Bestellung!

Ihr landet über den Link direkt bei Spicebude.de, wo ihr unsere Mischung kaufen könnt.

Loss et üch schmecke.

Uns ist noch wichtig: Auf den Inhalt dieses Beitrags wurde seitens unseres Auftraggebers zu keiner Zeit Einfluss genommen, dieser wurde von uns verfasst und entspricht zu 100% unserer eigenen Meinung.

Dieser Beitrag kommt von: Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.

Empfohlene Beiträge

Tataki vom Kalb

🥘 Zubereitung

Du hast Dich erfolgreich eingetragen - bitte prüfe Deine Mails wir haben Dir gerade eine Bestätigung geschickt.