Lahmacun Cruffins – Türkische Pizza einmal anders

Name: Lahmacun Cruffins
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 2 Blätterteig; 100 g Rinderhackfleisch; 1 Möhre; 1 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe; 2 rote Spitzpaprika; 2 Tomaten; 2 Stängel Petersilie; 2 TL Paprikamark; 1 TL Tomatenmark; 1 TL Oregano; 1 TL Thymian; 1 TL Sumach; 1 TL Pul Biber; 1 Eigelb; Salz; Pfeffer

Enthält Werbung

Backen

Fleisch

Hackfleisch

Ofengericht

Türkisch

Benni

1. April 2017

In diesem Frühjahr ist viel bei uns im Blog und privat passiert: Wir haben unser erstes Buch veröffentlicht, welches ein halbes Jahr Arbeit war; wir haben unser zweites Food.Blog.Meet., zusammen mit den Jungs veranstaltet und es hat einen Heidenspaß gemacht; Anfang April zieht ein Hundebaby bei uns und wird unser Leben komplett verändern; und zu guter Letzt gab es ein großes Bloggerportrait in einer Zeitschrift.

Aus diesem Bloggerportrait haben wir euch ein Rezept mitgebracht. Wer einen Thermomix, oder ein ähnliches Küchengerät Zuhause hat, der konnte bis im letzten Jahr nur auf die Finessen von Vorwerk als Zeitschrift zurückgreifen. Das hat sich seit letztem Jahr geändert und die Zeitschriftenlandschaft hat sich stark diesbezüglich geändert. Die unserer Meinung nach qualitativ hochwertigste Zeitschrift „Mein Zaubertopf“ hat uns gefragt, ob sie uns interviewen dürfte und ob wir nicht einige Rezepte für Street Food mitbringen wollen. Wollten wir und was dabei herumgekommen ist, das könnt ihr in der aktuellen Zeitschrift nachlesen.

Wir haben euch eines der Rezepte zum Thema Street Food mitgebracht: Lahmacun-Cruffins.

📖 Rezept

Lahmacun Cruffins

Eine tolle Abwandlung der türkischen Pizza oder besser gesagt Lahmacun.

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Gericht Vorspeise

Land & Region Frankreich, Türkei

Keyword Cruffins, Lahmacun

Zubereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

🥕 Zutaten für das Rezept

2 Blätterteig
100 g Rinderhackfleisch
1 Möhre
1 Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe
2 rote Spitzpaprika
2 Tomaten
2 Stängel Petersilie
2 TL Paprikamark
1 TL Tomatenmark
1 TL Oregano
1 TL Thymian
1 TL Sumach
1 TL Pul Biber
1 Eigelb
Salz
Pfeffer

REZEPT DRUCKEN

🥘 Zubereitung

Möhren, Zwiebel und Knoblauch schälen.
Spitzpaprika entkernen und von der Tomate den Strunk entfernen.
Alles in etwa gleichgroße Stücke schneiden und mit allen anderen Zutaten außer dem Blätterteig, Eigelb und dem Rinderhackfleisch 15 Sek./St. 6 zerkleinern.
Das Rinderhackfleisch mit in Mixtopf geben, tief runterdrücken, damit es nicht oben aufliegt und 15 Sek./St. 2,5 vermischen.
Die Masse nun in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Den Blätterteig ausrollen.
Jetzt die hälfte der Maße auf dem Blätterteig verteilen, so das an der langen Seite ein Rand von ca. 2-3 cm bleibt.
Nun den freien Rand mit etwas Wasser anfeuchten.
Anschließend den Blätterteig von der langen Seite einrollen, so dass die angefeuchtete Seite zum Schluss kommt. Diese dann vorsichtig andrücken.
Aus der Rolle nun 12 gleichgroße Cruffins schneiden und diese dann in eine Muffinform legen.
Alle Lahmacun Cruffins mit Eigelb bestreichen und für ca. 25 Minuten in den Backofen geben.
Alles mit der 2. Rolle Blätterteig wiederholen und die zweite Hälfte der Maße verteilen.

Du hast Bock auf das Original und keine Abwandlung? Natürlich haben wir auch die Original türkische Pizza bei uns auf dem Blog. Zur Lahmacun klickst du einfach auf den Link!

Endlich da!

Unsere neue Gewürzmischung in Bio-Qualität!

Gemeinsam mit der Bio-Gewürzmanufaktur Rimoco haben wir uns zusammengesetzt um für euch mit SCHMACKES einen echten Allrounder an den Start zu bringen. Eine Gewürzmischung die zu fast jeder herzhaften Speise passt. Angefangen bei Frikadellen, Bolognese, Geschnetzeltes, ja selbst bei Kartoffelpüree sorgt SCHMACKES für das gewisse Etwas.

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Uns ist noch wichtig: Auf den Inhalt dieses Beitrags wurde seitens unseres Auftraggebers zu keiner Zeit Einfluss genommen, dieser wurde von uns verfasst und entspricht zu 100% unserer eigenen Meinung.

Dieser Beitrag kommt von:

Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.

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06.04.2017

Marsha Silenzi

Richtig cool! Klasse, ihr beiden :-)

06.04.2017

Marsha Silenzi

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06.04.2017

Marsha Silenzi

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03.04.2017

gernekochen

Vielen lieben Dank!!!! :-)

03.04.2017

gernekochen

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03.04.2017

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03.04.2017

Sascha Suer

Very nice!

03.04.2017

Sascha Suer

Very nice!

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03.04.2017

Andreas Krebs

Wie gut, dass ich ein signiertes Buch habe, jetzt, wo ihr VIPs werdet ;-) ;-) (y) ..... Super cool

03.04.2017

Andreas Krebs

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03.04.2017

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02.04.2017

Malte Adrian

Sehr cool! :)

02.04.2017

Malte Adrian

Sehr cool! :)

02.04.2017

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02.04.2017

Ines Karlin

Da habt ihr wirklich einiges erlebt :)

02.04.2017

Ines Karlin

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01.04.2017

Petra Hola-Schneider

Glückwunsch!!! Freue mich für euch!

01.04.2017

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01.04.2017

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01.04.2017

Miri Keller

Oh wie toll <3

01.04.2017

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01.04.2017

Tine Grasmann

Klasse - ich freu mich sehr für euch ❤️❤️❤️

01.04.2017

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01.04.2017

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01.04.2017

Kevin Buch

woooohoooo, die Ausgabe liegt sogar gerade vor mir :)

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01.04.2017

Janina Lechner

Wie cool ist das denn?

01.04.2017

Janina Lechner

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01.04.2017

Maja

Herzlichen Glückwunsch, ihr Lieben! Euer Buch ist richtig toll und über euer Rezept habe ich schon im Heft gestaunt. Klasse!

01.04.2017

Maja

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01.04.2017

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01.04.2017

Maja Nett

Sehr cool, ich freue mich für euch!

01.04.2017

Maja Nett

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01.04.2017

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01.04.2017

Kai Dräger

Großartig!

01.04.2017

Kai Dräger

Großartig!

01.04.2017

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01.04.2017

Katti Krause

Wow.... Wie toll! Ich freu mich für euch <3

01.04.2017

Katti Krause

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01.04.2017

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01.04.2017

Michaela Hoechst-Lühr

Super klasse! Ich freue mich ganz doll mit euch ❤

01.04.2017

Michaela Hoechst-Lühr

Super klasse! Ich freue mich ganz doll mit euch ❤

01.04.2017

Michaela Hoechst-Lühr

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01.04.2017

Andrea Natschke

Das ist klasse...

01.04.2017

Andrea Natschke

Das ist klasse...

01.04.2017

Andrea Natschke

Das ist klasse...