Ziegenfrischkäse-Maronen-Strudel mit Kirschen

Name: Ziegenfrischkäse-Maronen-Strudel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 270 g Blätterteig; 300 g Ziegenfrischkäse; 100 g Maronen (geschält und gekocht); 3 TL frischer (gehackter Rosmarin); 1 Eigelb; Salz; Pfeffer; 200 g Sauerkirschen inkl Saft aus dem Glas; 1 Msp. Zimt; 1/2 TL Backkakao; Das Mark einer viertel Vanillestange; 2 EL Zucker; Etwas Speisestärke

Backen

Veggie

Benni

21. Dezember 2015

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Ziegenfrischkäse-Maronen-Strudel??? Ja, ihr habt da vollkommen richtig ~~gehört~~ gelesen! Es liest sich vielleicht etwas komisch, aber der würzige Ziegenfrischkäse mit den süßlich, nussigen Maronen und dazu dann die weihnachtlich abgeschmeckten Kirschen… es ist wirklich sehr lecker und passt perfekt als Vorspeise für ein schönes Menü.
Ziegenkäse ist zugegeben nicht jedermanns Sache, aber wer Käse und da vor allem Ziegenkäse mag wird diesen Strudel mit Sicherheit zu schätzen wissen. ;-)
Aber bevor wir euch jetzt einen Strudel „ans Ohr labern“ präsentieren wir euch lieber mal das Rezept und wünschen euch viel Spaß beim Nachbacken unseres Ziegenfrischkäse-Maronen-Strudel!

📖 Rezept

Ziegenfrischkäse-Maronen-Strudel

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Gericht Gebäck

Land & Region Deutsch

Keyword Ziegenfrischkäse-Maronen-Strudel

Zubereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

🥕 Zutaten für das Rezept

270 g Blätterteig
300 g Ziegenfrischkäse
100 g Maronen geschält und gekocht
3 TL frischer gehackter Rosmarin
1 Eigelb
Salz
Pfeffer

Für die Kirschen benötigt ihr:

200 g Sauerkirschen inkl Saft aus dem Glas
1 Msp. Zimt
1/2 TL Backkakao
Das Mark einer viertel Vanillestange
2 EL Zucker
Etwas Speisestärke

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🥘 Zubereitung

Zubereitung:

Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Ziegenfrischkäse mit den Maronen und dem Rosmarin mit einer Gabel vermengen und dabei die Maronen zerdrücken.
Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun die Masse auf dem ausgerollten Blätterteig gleichmäßig verteilen und auf den beiden langen Seiten jeweils knapp 3-5 cm frei lassen.
Den Strudel einrollen, die Enden gut zudrücken und den Strudel dann mit einem Eigelb bestreichen und anschließend leicht schräg einschneiden.
Jetzt noch für knapp 25 Minuten in den Backofen schieben und in dieser Zeit könnt ihr euch um die Kirchen kümmern…

Für die Kirschen

Die Sauerkirschen mit Saft in einem Topf aufkochen und nun mit dem Zimt, Kakao, der Vanille und dem Zucker abschmecken.
Die Speisestärke mit etwas Wasser in einer kleinen Schüssel anrühren und vorsichtig nach und nach in die köchelnden Kirschen geben bis die gewünschte Konsistenz der Sauce erreicht ist.
FERTIG!

Nun einfach gemeinsam anrichten und…
Loss et üch schmecke.

Endlich da!

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Loss et üch schmecke.

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Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.