Beef-Burger mit Gorgonzola und Birne

Name: Beef-Burger mit Gorgonzola und Birne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 Hamburgerbrötchen (diesmal haben wir fertige Buns genommen); 500 g Rinderhackfleisch (am besten aus dem Rindernacken); Gorgonzola; 1 Handvoll Walnüsse; Honig; 1 Birne; Öl; Salz; Pfeffer; Worcestershiresauce

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Benni

3. Dezember 2014

Zum Rezept

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Wir haben uns für das letzte Wochenende fest vorgenommen mal wieder Burger zu machen. Normale Burger bekommt man überall, deshalb habe ich mir überlegt mal was auszuprobieren. Dabei habe ich mir dieses Rezept für einen Beef-Burger überlegt!
Käse kommt bei uns oft auf den Tisch, gerade die kräftigen Sorten wie Gorgonzola haben es uns angetan… Also kurz überlegt und heraus kam ein Rindfleisch-Burger mit Gorgonzola, Birne, Walnüssen und Honig. Die Kombination schmeckt wirklich fabelhaft, ist aber natürlich nur was für Leute, die auch Gorgonzola mögen.

📖 Rezept

Beef-Burger mit Gorgonzola und Birne

Leckerer Burger aus Rindfleisch mit würzigem Gorgonzola, dazu süße Birne.

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Gericht Burger

Land & Region Deutschland

Keyword Beef-Burger mit Gorgonzola und Birne

Zubereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

🥕 Zutaten für das Rezept

4 Hamburgerbrötchen diesmal haben wir fertige Buns genommen
500 g Rinderhackfleisch am besten aus dem Rindernacken
Gorgonzola
1 Handvoll Walnüsse
Honig
1 Birne
Öl
Salz
Pfeffer
Worcestershiresauce

REZEPT DRUCKEN

🥘 Zubereitung

Entweder nehmt Ihr fertiges Rinderhack oder wolft es selber. Wir haben es uns mittlerweile angewöhnt unser Fleisch selber durch den Fleischwolf zu geben, so wissen wir besser Bescheid was drin ist und können selber entscheiden wie hoch der Fettanteil ist.
Die Birne schälen, in Scheiben schneiden und auch den Käse in dicke Streifen schneiden.
Zerbröselt die Walnüsse in der Hand und röstet diese in einer kleinen Pfanne kurz an.
Das Hack dann nur kräftig mit Salz, Pfeffer und der Worcestershiresauce würzen. Nach Bedarf ein kleines Stück anbraten und evtl. nachwürzen. Aus der Masse dann 4 gleich große Kugeln formen und diese am besten mit einer Hamburgerpresse zu einem Patty pressen.
Ein kleines bisschen Öl in eine ausreichend große Pfanne geben und bei 3/4 der Hitze, diese heiß werden lassen. Nun gebt ihr die Patties hinein. Sie brauchen von jeder Seite ca. 4-5 Minuten. In der Pfanne kurz währenddessen die Birnenscheiben kurz von beiden Seiten anbraten und beiseite stellen.
In der Zeit die Hamburgerbrötchen in der Mitte durchschneiden und im Backofen kurz knusprig aufbacken. Ich mag es am liebsten wenn man die Grillfunktion im Backofen auf höchste Stufe stellt und die Brötchen auf der 2. Schiene von oben mit der Schnittfläche nach oben legt. Nach 2-3 Minuten sollten die Brötchen von außen warm und weich und die Innenseite knusprig sein.
Sobald das Fleisch fertig ist könnt ihr mit dem Belegen der Burger beginnen:
Unterhälfte… Birnenscheiben drauf… Patty… Gorgonzolastreifen… Walnüsse… Honig und dann den Deckel drauf und euer Burger ist fertig.

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Dieser Beitrag kommt von: Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.