Pflaumenlikör mit Weißwein und Gin

Name: Pflaumenlikör
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: 500 g Pflaumen (entkernt); 100 g Rohrohrzucker; 300 ml Weißwein; 2 TL Abrieb einer Bio-Zitrone; 1/2 Vanilleschote; 200 ml Gin

Likör

Unsere Beliebtesten

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Benni

20. September 2016

Einfach und superlecker!

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Inhaltsübersicht

Als die liebe Tine von Pottlecker uns gefragt hat, ob wir nicht bei Sommer im Pinnchen mitmachen wollen, konnte ich nicht nein sagen… Also um genau zu sein, habe ich direkt ja gesagt, da mir die Idee einfach gefallen hat die Tine zusammen mit Katti von Pottgewächs da umgesetzt haben.

Unsere Idee für „Sommer im Pinnchen“

Es geht darum, dass einige Foodblogs sich ein Rezept ausdenken, wie wir den Sommer in Alkohol konservieren ;-). Da für uns gerade die Pflaume irgendwie allgegenwärtig ist und sich wunderbar in diesen Spätsommer einfügt stand für uns schon fest, dass wir diese auch verwenden werden. So ist dann unser Rezept entstanden, welches wir euch hier präsentieren… Ein Pflaumenlikör mit Weißwein und Gin!

Die ganze Idee war nicht nur schnell geboren, sondern auch schnell umgesetzt, denn unser Alkoholschränkchen… bzw Schrank bietet eine schöne Auswahl an Gin Varianten. Da wurde dann nur überlegt, welchen Gin wir nehmen, aber nicht, ob wir ihn nehmen ;-)

Dazu dann ein leckerer Grauburgunder, etwas Zitrone für die Frische und etwas Vanille um das Ganze „Gesöff“ dann noch vollmundiger zu machen. Ich sag euch, das war ein wirklich leckeres Tröpfchen und wird es häufiger in unsere Pinnchen schaffen.

Es geht aber auch Alkoholfrei

Zugegeben, ohne Alkohol hält es sich nicht so lange, aber es soll sich ja auch nicht halten, sondern getrunken werden. Aber ihr könnt den Weißwein auch durch Apfelsaft ersetzen und den Gin entweder ganz weglassen oder durch No Gin (einfach mal googeln) ersetzen. Schmeckt nicht ganz soooo gut, ist aber trotzdem lecker und gerade wenn Kinder dabei sind, ist dies eine tolle Idee.

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Einfach und superlecker!

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📖 Rezept

Pflaumenlikör

Unser Pflaumenlikör mit Weißwein, Gin und Vanille ist ein super Rezept für den Herbst.

Lass gerne eine Bewertung da!

4.75 von 28 Bewertungen

Gericht Drinks

Land & Region Deutsch

Zubereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

1 Stunde

Gesamtzeit

1 Stunde 10 Minuten

🥕 Zutaten für das Rezept

2 mittlere Flaschen

500 g Pflaumen entkernt
100 g Rohrohrzucker
300 ml Weißwein
2 TL Abrieb einer Bio-Zitrone
1/2 Vanilleschote
200 ml Gin

REZEPT DRUCKEN

🥘 Zubereitung

Zubereitung vom Pflaumenlikör im Thermomix®

Die Pflaumen im Thermomix für 5 Sek. auf St. 5 zerkleinern.
Rohrohrzucker dazu geben und 5 Min. auf St. 1, 90°C erhitzen.
Nun die Vanilleschote auskratzen und das Mark gemeinsam mit der Schote, dem Zitronenabrieb und dem Weißwein 60 Min. auf St. 1, 70°C im Thermomix laufen lassen.
Danach den Gin hinzugeben, kurz aufmischen und durch ein feines Sieb direkt in Flaschen abfüllen, abkühlen lassen und dann im Kühlschrank kaltstellen.

Zubereitung vom Pflaumenlikör ohne Thermomix®

Die Pflaumen in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab ordentlich durchmixen.
Diese dann gemeinsam mit dem Zucker in einem Topf unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Nun die Vanilleschote auskratzen und das Mark gemeinsam mit der Schote, dem Zitronenabrieb und dem Weißwein ca. 60 Min. auf kleinster Stufe auf den Herd stellen. Am besten beobachtet ihr dies mit einem Kochthermometer, da das gute Likörchen ab ca. 75°C an Alkohol verliert.
Danach den Gin hinzugeben, kurz aufmischen und durch ein feines Sieb direkt in Flaschen abfüllen, abkühlen lassen und dann im Kühlschrank kaltstellen.

Loss et üch schmecke.
P.S.: Damit ihr auch Bescheid wisst, wo ihr morgen schauen sollt… Monika von MoBeads ist morgen für euch am Start!

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Loss et üch schmecke.

Dieser Beitrag kommt von: Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.

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UND WAS SAGST DU?

30.05.2021 Benni

Hallo Andreas, das klingt auch sehr sehr lecker! Hab noch einen schönen Sonntag. Liebe Grüße Benni

30.05.2021 Andreas

Schaut wirklich sehr lecker aus. Werde ich heuer einmal probieren sobald die Pflaumen in meinem Garten reif sind. Bis jetzt habe ich bei Pflaumenlikör weißen Rum und Korn gemischt (was sehr gut schmeckt, Rezept: https://likoere-selber-herstellen.de/pflaumenlikoer-selber-machen-2/ ) aber ich versuch es jetzt einmal mit Weißwein und Gin :D

14.12.2020 Theres

Das freut uns. Lasst es euch schmecken und prost!

09.12.2020 Sabine Amann

Der Pflaumenlikör ist super lecker. Den habe ich nicht zum letzten Mal gemacht. Danke für das tolle Rezept.

20.12.2016 gernekochen

Hi Janina, es freut uns, dass es dir schmeckt! Wie in Schritt 1 beschrieben werden die Pflaumen püriert und zum Schluss wird der Likör durch ein Sieb gegeben. Liebe Grüße Theres & Benni

20.12.2016 gernekochen

Hi Janina, es freut uns, dass es dir schmeckt! Wie in Schritt 1 beschrieben werden die Pflaumen püriert und zum Schluss wird der Likör durch ein Sieb gegeben. Liebe Grüße Theres & Benni

20.12.2016 gernekochen

Hi Janina, es freut uns, dass es dir schmeckt! Wie in Schritt 1 beschrieben werden die Pflaumen püriert und zum Schluss wird der Likör durch ein Sieb gegeben. Liebe Grüße Theres & Benni

20.12.2016 Janina

ich habe ihn eben probiert - traumhaft! Allerdings sind bei mir nur knapp 600 ml rausgekommen - was kann ich falsch gemacht haben? Die Pflaumenstücke werden rausgefiltert und nicht püriert oder?

20.12.2016 Janina

ich habe ihn eben probiert - traumhaft! Allerdings sind bei mir nur knapp 600 ml rausgekommen - was kann ich falsch gemacht haben? Die Pflaumenstücke werden rausgefiltert und nicht püriert oder?

20.12.2016 Janina

ich habe ihn eben probiert - traumhaft! Allerdings sind bei mir nur knapp 600 ml rausgekommen - was kann ich falsch gemacht haben? Die Pflaumenstücke werden rausgefiltert und nicht püriert oder?

03.10.2016 #sommerimpinnchen* - Unsere allererste Blogparade ♥ - Pottlecker

[…] GERNEKOCHEN – Pflaumenlikör […]

22.09.2016 Petra Hola-Schneider

Das stelle ich mir sehr köstlich vor!!!

20.09.2016 Malte Krückemeier

Einen Dreifachen auf Eis für mich bitte

20.09.2016 Gernekochen

Danke dir!

20.09.2016 Gernekochen

Wir sind sehr gerne dabei!

20.09.2016 Gernekochen

Dann Prösterchen! ;-)

20.09.2016 Gernekochen

Das ist gut ;-)

20.09.2016 Michaela Hoechst-Lühr

tolle Kombination - Pflaume, Weißwein - Gin. Das muss gut sein!

20.09.2016 Malte Adrian

Sehr lecker. Ich mag Pflaumen auch total gerne und das wäre auf jeden Fall auch mein Schnaps. :)

20.09.2016 Pottgewächs

Meine zwei Süßen, viele lieben Dank, dass ihr mitgemacht habt. Super Rezept und der Thermomix scheint ja wirklich einiges drauf zu haben. ^^ Fühlt euch gedrückt Katti

20.09.2016 Pottgewächs

Pflaumen sind einfach herrlich. Und die Farbe, einfach toll! Danke, dass ihr mitgemacht habt <3

Pflaumenlikör mit Weißwein und Gin

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Unsere Idee für „Sommer im Pinnchen“

Es geht aber auch Alkoholfrei

🥘 Zubereitung

Zubereitung vom Pflaumenlikör im Thermomix®

Zubereitung vom Pflaumenlikör ohne Thermomix®

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