Schoko-Gugelhupf mit Cheesecake-Füllung

Gugelhupfe sind ja mein persönliches Waterloo: Noch nie habe ich einen Gugelhupf völlig erhalten aus der Form lösen können. Irgendein verdammtes Eckchen blieb immer hängen. Und dabei bin ich mir immer sicher, dass ich ausreichend eingefettet und mehliert habe.

Als ich mich an diesen Gugelhupf gewagt habe, war ich mir sicher, dass er genauso auseinanderbricht, wie die anderen. Zumal ich diesmal ja noch eine Füllung reingetan habe. Das er dennoch ganz rausgegangen ist, hat mich komplett überrascht. Herr Gernekochen sah mich nur freudig durch die Küche springen. Hach ja, womit man mich schon glücklich machen kann ;-)

Die Cheesecake-Füllung sorgt dafür, dass der Gugelhupf nicht so trocken wird und auf der Gabel selber ist die Mischung aus Trockenkuchen und feuchtem Cheesecakes ein echter Leckerbissen. Man kann auf dem Bild auch gut erkennen, wie die Cheesecakes-Füllung dafür sorgt, dass der ganze Kuchen saftig bleibt.
Probiert es einfach selber aus. Ihr werdet ihn ruckzuck aufgefuttert haben (ich konnte bei meinem Kollegium gar nicht so schnell schauen, wie der weggemümmelt war).

Loss et üch schmecke.