Marmorkuchen – Der Klassiker

Marmorkuchen ist einer der Standardkuchen, wenn es um Rührkuchen geht. Er ist schnell gebacken, sieht wunderschön aus und man kann ihn zu allem servieren. Ich habe ihn in einer Gugelhupfform gemacht. Er kann aber genauso gut auch in einer Kastenform oder der Ringform von der Springform gemacht werden. Da ist ja Gottseidank jeder frei in seiner Vorliebe.

Bei Marmorkuchen muss ich immer an meine Schwester denken. Die hat ein paar echte Knaller gerissen, was Kochen angeht. Sie wollte unbedingt diesen Rührkuchen machen (ich glaube, der sollte für die Schule sein). Als ich dann dazustieß, fragte sie mich, wie sie denn den Teig jetzt zweifarbig bekäme. Sie hatte einfach den ganzen Teig genommen und mit Kakao eingefärbt. War dann ein leckerer Schokokuchen😉.

So ein Rührkuchen ist meist am zweiten Tag noch besser. Finde ich zumindest. Er setzt sich dann nochmal und wird kompakter und saftiger. Und so ein saftiger Marmorkuchen passt doch hervorragend auf eine Kaffeetafel, die zusammen mit einer Torte gedeckt ist. Das finde ich einfach eine tolle Alternative zu sahnigen Torten. Kekse gehen natürlich auch, aber in diesem Fall würde ich einen Marmorkuchen bevorzugen.

Im Kuchenteig verarbeite ich Rum. Ich mag das einfach, genauso wie im Brandenburger Ameisenkuchen. Wer das nicht möchte, aus was für Gründen auch immer, der kann den Rum auch einfach gegen Milch austauschen. Oder ihr nehmt Rumaroma, geht natürlich auch.

Welcher Kuchenteig kommt denn bei euch als erstes rein? Bei Instagram habe ich eine Umfrage in den Stories gemacht und da war der helle Teig zuerst ganz vorne dabei. Ich denke, es hat was Praktisches, da ja ein Drittel des Teiges abgenommen werden muss, um ihn dunkel zu färben. Also kann man ja auch direkt das Drittel in der Schüssel lassen und den Großteil schon in die Form geben.

Für unseren Marmorkuchen habe ich eine besonders geformte Gugelhupfform genommen. Ihr könnt natürlich auch einfach ein andere Form nehmen oder die Ringform der Springform. Wichtig ist dabei nur: Einfetten! Selbst wenn ihr denkt, der Kuchen wird jetzt eher frittiert, dann habt ihr genau richtig eingefettet.