Fantakuchen – Der Klassiker zum Kindergeburtstag

Ich liebe meinen Geburtstag. Nicht mehr so extrem wie früher und ich liebe es auch nicht älter zu werden, aber ich mag Geburtstag haben. Als Kind war es natürlich noch dreimal spannender und aufregender. Im Kindergarten war es damals noch so, dass man mit ausgewählten Freunden für die Gruppe gemeinsam etwas backen oder kochen durfte. Wobei kochen nicht richtig stimmt: Man hatte die Wahl zwischen Fantakuchen und Wackelpudding. Da ich noch nie ein Freund von Glibberigem war, ist klar, dass es bei mir immer Fantakuchen gab. Den gab es dann nochmal, wenn bei uns Zuhause gefeiert wurde.

Auf den Fantakuchen gehört eine dicke Schicht Zuckerguss, der dann mit Schokolinsen verziert wurde (kleiner Tipp, das muss man am Tag des Verzehrs direkt machen, denn ansonsten werden aus den Schokolinsen kleine Pocken – schmeckt alles normal, sieht nur komisch aus). Man kann den Fantakuchen übrigens auch super als Muffins backen.

Das ich den Fantakuchen selber gemacht habe, ist bestimmt schon Jahre her. Kindergeburtstage sind halt eher rar und deshalb wird es mal Zeit, dass wir ihn uns selber gemacht haben.

Ein kleiner Tipp noch: Um den Extrakick an Limo zu bekommen, rühre ich auch den Zuckerguss mit Fanta an. Das gibt nochmal extra Geschmack dazu. Mit den Schokolinsen warte ich immer noch, bis der Zuckerguss ein wenig angezogen ist. Sollte ich nämlich einen ungleichmäßigen Boden haben, dann rutschen die mir gegebenenfalls vom Kuchen an den Rand.

Ach ja, und noch was. Ich benutze zum Backen immer einen Backrahmen. Ich mag die Randstücke vom Blech nicht, dass passiert mit einem Backrahmen weniger stark. Außerdem mag ich den Fanktakuchen etwas höher und nicht so flach. Das würde passieren, wenn ich das ganze Blech nutze. Den Backrahmen habe ich mit einem 5 cm-Abstand zum Backblechrand aufgebaut.

Loss et üch schmecke.

Wenn ihr noch einen anderen Kuchentipp braucht, schaut euch mal den Brandenburger Ameisenkuchen an.