Brownies

Brownies

Kalender
17. Februar 2015
Brownies

Zum Geburtstag habe ich von meinem Göttergatten eines der Backbücher von Cynthia Barcomi (Let’s Bake: 70 wundervolle Back-Rezepte, die perfekt gelingen!*) bekommen. Das Wochenende nach dem Geburtstag war klar, dass ich daraus was machen muss (zumal besagter GöGa beim Durchblättern des Buches zu fast jedem Rezept meinte, dass müsste ich auf jeden Fall machen).
Entschieden habe ich mich für einen Klassiker – die Brownies. Was soll ich sagen? Sie sind superlecker, auch noch nach Tagen saftig und schnell zu machen.

Rezept

Brownie Rezept

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Saftige Brownies sind einfach göttlich. Unser Rezept ist ganz einfach und für jeden umsetzbar.
Gericht Gebäck
Land & Region Amerikanisch
Keyword Brownie
Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten für das Rezept
1 Blech
  • 170 g Butter zerlassen
  • 250 g Zartbitterschokolade grob gehackt
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 100 g weißer Zucker
  • 125 g Muscovado-Zucker alternativ Vollrohrzucker
  • 3 Eier
  • 60 g Mehl
  • 40 g Back-Kakao
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Natron

Zubereitung

  • Fettet als allererstes eure Backform, ich habe eine Brownieform 23*23cm verwendet. Heizt den Ofen auf 175°C vor. Gebt die Butter, Schokolade, Vanille-Extrakt und die beiden Zuckersorten in einen Topf und lasst sie zusammen im Wasserbad schmelzen. Wer das Risiko mag, kann es natürlich auch in der Mikrowelle machen, man sollte nur aufpassen, da die Schokolade leicht verbrennt.
  • Wenn alles geschmolzen ist, lasst die Masse abkühlen und fügt erst dann die Eier hinzu (sonst werden die Brownies hart). Während des Abkühlens könnt ihr schon die trockenen Zutaten, Mehl, Kakao, Salz und Natron, vermengen. Habt ihr die Eier unter die Schokomasse gerührt, vermengt ihr es mit den trockenen Zutaten.
  • Die Masse in die Backform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. backen lassen. Garprobe nicht vergessen.

Let's Bake: 70 wundervolle Back-Rezepte, die perfekt gelingen!
Preis: 17,99 €
(Stand von: 2021/03/29 12:46 pm - Details
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