Brownies

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17. Februar 2015
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Gebäck
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Brownies

Zum Geburtstag habe ich von meinem Göttergatten eines der Backbücher von Cynthia Barcomi (Let’s Bake: 70 wundervolle Back-Rezepte, die perfekt gelingen!*) bekommen. Das Wochenende nach dem Geburtstag war klar, dass ich daraus was machen muss (zumal besagter GöGa beim Durchblättern des Buches zu fast jedem Rezept meinte, dass müsste ich auf jeden Fall machen).
Entschieden habe ich mich für einen Klassiker – die Brownies. Was soll ich sagen? Sie sind superlecker, auch noch nach Tagen saftig und schnell zu machen.

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Saftige Brownies sind einfach göttlich. Unser Rezept ist ganz einfach und für jeden umsetzbar.
Gericht Gebäck
Land & Region Amerikanisch
Keyword Brownie
Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten für das Rezept
1 Blech
  • 170 g Butter zerlassen
  • 250 g Zartbitterschokolade grob gehackt
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 100 g weißer Zucker
  • 125 g Muscovado-Zucker alternativ Vollrohrzucker
  • 3 Eier
  • 60 g Mehl
  • 40 g Back-Kakao
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Natron

Zubereitung

  • Fettet als allererstes eure Backform, ich habe eine Brownieform 23*23cm verwendet. Heizt den Ofen auf 175°C vor. Gebt die Butter, Schokolade, Vanille-Extrakt und die beiden Zuckersorten in einen Topf und lasst sie zusammen im Wasserbad schmelzen. Wer das Risiko mag, kann es natürlich auch in der Mikrowelle machen, man sollte nur aufpassen, da die Schokolade leicht verbrennt.
  • Wenn alles geschmolzen ist, lasst die Masse abkühlen und fügt erst dann die Eier hinzu (sonst werden die Brownies hart). Während des Abkühlens könnt ihr schon die trockenen Zutaten, Mehl, Kakao, Salz und Natron, vermengen. Habt ihr die Eier unter die Schokomasse gerührt, vermengt ihr es mit den trockenen Zutaten.
  • Die Masse in die Backform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. backen lassen. Garprobe nicht vergessen.

Let's Bake: 70 wundervolle Back-Rezepte, die perfekt gelingen! *
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Loss et üch schmecke.

Theres von gernekochen.de
Dieser Beitrag kommt von:

Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu Ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.

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24.02.2015
Broetchenzeit
*schmacht* dem GöGa geht's unbestritten himmlisch :3
Kommentar
24.02.2015
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*schmacht* dem GöGa geht's unbestritten himmlisch :3
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20.02.2015
Petra Meyka
klasse
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18.02.2015
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;-)
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;-)
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18.02.2015
Markus Müller
Ich versuche es mal mit nem Köpper und weit aufgerissen Mund !
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18.02.2015
Benjamin Pluppins
Lass es lieber, die sind doch relativ dünn. Das geht aufs Steißbein;-)
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18.02.2015
Markus Müller
Da könnt ich ne Arschbombe rein machen!!!
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17.02.2015
Between Kitchens
alles gut! :)
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17.02.2015
Between Kitchens
alles gut! :)
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