Crème brûlée mit Irish Cream und Tonkabohne

Name: Crème brûlée mit Irish Cream
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1/3 Tonkabohne; 50 ml Irish Cream Liqueur von Kerrygold; 50 ml frische Vollmilch; 250 ml Sahne; 3 Eigelb; 50 g Zucker; 4 TL Puderzucker

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Benni

16. November 2017

Zum Rezept

Inhaltsübersicht

Weihnachten steht vor der Tür und so langsam machen wir uns Gedanken über unser Weihnachtsmenü… Was ganz weit oben steht ist aktuell unsere Crème brûlée mit Irish Cream von Kerrygold.
Diese eignet sich nämlich nicht nur als leckerer Drink, ob pur oder gemischt, sondern man kann sie wunderbar in Desserts einarbeiten und dem Ganzen eine ganz besondere Note verleihen. Wie eben in dieser Creme.
Gemeinsam mit der Tonkabohne bekommt die Crème brûlée einen tollen weihnachtlichen Twist und wenn man daran nascht und die Augen schließt hört man leise wie Weihnachtsmusik aus dem Radio ertönt.

Einfach und superlecker!

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📖 Rezept

Crème brûlée mit Irish Cream

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Gericht Dessert

Land & Region Französisch

Zubereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

35 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

🥕 Zutaten für das Rezept

1/3 Tonkabohne
50 ml Irish Cream Liqueur von Kerrygold
50 ml frische Vollmilch
250 ml Sahne
3 Eigelb
50 g Zucker
4 TL Puderzucker

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🥘 Zubereitung

Zubereitung der Crème brûlée mit Irish Cream im Thermomix®:

Den Zucker in den Mixtopf geben uns ca. ein drittel einer Tonkabohne dazu reiben und 10 Sek./St. 10 pulverisieren.
Milch, Irish Cream, Sahne und Eigelbe dazu geben und für 25 Sek./St. 4 aufmixen.
Die Flüßigkeit in 4 feuerfeste Förmchen geben und in hitzebeständige Frischhaltefolie einpacken.
Den Thermomix® mit einem Liter Wasser befüllen, 30 Min./Varoma/St. 1 laufen lassen und die Förmchen in den Varoma auf den Mixtopf stellen.
Danach die Creme am besten über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen.
Am nächsten Tag die Folie entfernen und eventuell vorhandene Flüßigkeit auf der Creme auftupfen und dann jeweils ein TL Puderzucker darauf verteilen.
Mit einem Flambierbrenner den Zucker karamellisieren und kurz abkühlen lassen und servieren.

Zubereitung der Crème brûlée mit Irish Cream:

In eine Schüssel die Tonkabohne reiben und den Zucker, die Milch, Irish Cream, Sahne und Eigelbe geben und auf einem Wasserbad kurz aufrühren und aufschlagen bis der Zucker sich aufgelöst hast.
Die Flüßigkeit in 4 feuerfeste Förmchen geben und diese in eine Auflaufform stellen. Diese mit Wasser befüllen, aber so, dass kein Wasser in die Förmchen läuft.
In den Backofen auf die mittlere Schiene einlegen und bei Ober-/unterhitze mit 150°C ca. 35 Minuten stocken lassen.
Danach die Creme am besten über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen.
Am nächsten Tag eventuell vorhandene Flüßigkeit auf der Creme auftupfen und dann jeweils ein TL Puderzucker darauf verteilen.
Mit einem Flambierbrenner den Zucker karamellisieren und kurz abkühlen lassen und servieren.

Auf den Inhalt dieses Rezeptes wurde seitens Kerrygold zu keiner Zeit Einfluss genommen, dieses wurde zu 100% von uns selbst entwickelt.

Was wir sonst noch mit der Irish Cream von Kerrygold gemacht haben?
https://www.gernekochen.de/rezepte/gebaeck-kuchen-kekse/schokoladentrueffel-mit-irish-cream/
https://www.gernekochen.de/rezepte/gebaeck-kuchen-kekse/irish-cream-brownies/

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Uns ist noch wichtig: Auf den Inhalt dieses Beitrags wurde seitens unseres Auftraggebers zu keiner Zeit Einfluss genommen, dieser wurde von uns verfasst und entspricht zu 100% unserer eigenen Meinung.

Dieser Beitrag kommt von: Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.

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16.11.2017 Johanna

Oh, wow!!! Das trifft genau meinen Geschmack! allerdings habe ich noch nie mit Tonkabohne gekocht, das probiere ich gern aus! Liebe Grüße Johanna von Dinner4Friends

16.11.2017 Johanna

Oh, wow!!! Das trifft genau meinen Geschmack! allerdings habe ich noch nie mit Tonkabohne gekocht, das probiere ich gern aus! Liebe Grüße Johanna von Dinner4Friends

16.11.2017 Johanna

Oh, wow!!! Das trifft genau meinen Geschmack! allerdings habe ich noch nie mit Tonkabohne gekocht, das probiere ich gern aus! Liebe Grüße Johanna von Dinner4Friends

Crème brûlée mit Irish Cream und Tonkabohne

🥘 Zubereitung

Zubereitung der Crème brûlée mit Irish Cream im Thermomix®:

Zubereitung der Crème brûlée mit Irish Cream:

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