Dönerfleisch – einfach und lecker zu Hause zubereitet

In diesem Beitrag zeigen wir euch, wie ihr Dönerfleisch aus Pollo Fino, also ausgelösten Hähnchenschenkeln, zubereiten könnt. Also schnallt euch an und lasst uns gemeinsam in die Welt des selbstgemachten Dönerfleisches eintauchen! Aber damit noch nicht genug, wir geben dir auch direkt noch das Rezept für eine erstklassige Dönersoße und zeigen dir, wie du Fladenbrot selber backen kannst. Also wenn du magst, kannst du deinen komplett eigenen Döner machen und weißt ganz genau, was drin steckt.

Pollo Fino, zu Deutsch ausgelöste Hähnchenschenkel, eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Dönerfleisch. Dies liegt daran, dass sie besonders zart und saftig sind und somit ein unglaublich leckeres Dönerfleisch garantieren. Doch warum sollten wir uns für Pollo Fino entscheiden, wenn es auch andere Fleischsorten gibt? Ganz einfach: Die Kombination aus zartem, saftigem Fleisch, einem gewissen Fettgehalt und den Gewürzen macht Pollo Fino zur perfekten Wahl für unser Dönerfleisch. Ich muss dazu sagen, dass ich Hähnchendöner aber sowieso am liebsten esse und nur selten auf die Variante aus Kalb, Rind und/oder Lamm zurückgreife. Dies passiert eigentlich nur dann, wenn die Spieße von guter Qualität sind und nicht nur aus Hackfleisch bestehen. Aber ich kann euch trösten, unsere Gewürzmischung funktioniert mit jedem Fleisch und auch mit Fleischersatzprodukten.

Die Qualität spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack unseres Dönerfleisches. Deshalb vertrauen wir auf Yourbeef, unseren Lieferanten für erstklassiges Fleisch. Yourbeef legt großen Wert auf eine nachhaltige und verantwortungsvolle Produktion, sodass wir sicher sein können, dass wir mit jedem Bissen ein Stück bester Qualität genießen.

Hinter Yourbeef steckt nämlich kein Großlieferant, sondern echtes deutsches Handwerk. Metzgermeister Harald Kiesinger und seine gleichnamige Metzgerei aus Tübingen haben sich 2012 in den Kopf gesetzt, erstklassiges Fleisch über das Internet zu vertreiben. Hier bekommt ihr nun seit knapp 11 Jahren qualitativ hochwertiges Fleisch vom Rind, Schwein, Huhn und auch Kalb.

Probiert es einfach mal aus und ihr werdet nicht nur sehen, wieviel Liebe hier ins Produkt gesteckt wird, ihr werdet es schmecken und genau deswegen vertrauen wir hier für unser Dönerfleisch auf die gute Qualität bei Yourbeef.

Viele von uns haben keinen Drehspieß zu Hause, aber keine Sorge! Wir zeigen euch, wie ihr euer Dönerfleisch auch ohne Drehspieß zubereiten könnt. Alles, was ihr benötigt, ist eine Pfanne mit Herd, oder einen Grill, etwas Geduld und die richtige Gewürzmischung. Wichtig ist, dass ihr das Fleisch möglichst fein schneidet und so viel Raum für die Gewürzmischung schafft. Das ist auch schon das große Geheimnis.

Eine aromatische Gewürzmischung ist das A und O für authentisches Dönerfleisch. Unsere Gewürzmischung besteht aus folgenden Zutaten:

Mische alle Gewürze in einer Schüssel mit einem kleinen Schuss Pflanzenöl und mariniere das Fleisch für mindestens 2 Stunden, am besten jedoch über Nacht, damit die Aromen gut einziehen können. Die genaue Zusammensetzung für die Gewürzmischung findest du weiter unten im Rezept.

Wenn du auch noch direkt die beste Dönersauce für deinen Döner brauchst, dann musst du dir UNBEDINGT unser Rezept dafür anschauen. Wir lieben diese Sauce und machen sie eigentlich immer, wenn wir selber Döner machen.

Um euren Dönergenuss zu vervollständigen, empfehlen wir euch, selbstgemachtes Fladenbrot zu servieren. In unserem Fladenbrot-Rezept zeigen wir euch Schritt für Schritt, wie ihr dieses köstliche Brot zubereitet.